 |
| גב' דונג טי אום, מקומונת טאם אן, מחוז לונג דאט, מכינה נייר אורז. |
מחויב למקצוע
בשעה 4 לפנות בוקר, גברת דונג טי אום, מקומונת טאם אן, מחוז לונג דאט, מתעוררת כדי להכין אצווה חדשה של נייר אורז. לאחר למעלה מ-50 שנה, היא מכינה 1,500 דפים ביום. לדברי גברת אום, הכנת נייר אורז היא קלה עם תרגול, אך כדי להכין נייר אורז טעים, צריך לדעת כיצד לבחור את האורז הנכון. יצרני נייר אורז צריכים לשים לב גם לטכניקת הייבוש. כאשר השמש חזקה, יש לייבש את הדפים רק במשך חצי שעה; כאשר מעונן, זמן הייבוש הוא בין שעתיים לארבע שעות.
"בעבר, היינו צריכים לייצר נייר אורז כל השנה על תנור עצים חם מאוד, אבל מאחר שהממשלה סיפקה תנורים חשמליים להכנת נייר אורז, זה הרבה יותר קל. הכנת נייר אורז מהירה ונוחה יותר, ותורמת לשמירה על האיכות והערך של נייר האורז המסורתי של An Ngãi", שיתפה גב' אום.
גב' דאנג טי סון, מקומונת טאם אן, מחוז לונג דאט, ממשיכה גם היא את מסורת ייצור נייר האורז של משפחתה. בשנת 2024, היא הייתה אחת ממשקי הבית העוסקים בייצור נייר אורז שקיבלו תמיכה מוועדת העם המחוזית בצורת תנור לייצור נייר אורז ומתלים לייבוש.
גב' סון הצהירה: "תמיכה זו סייעה לאנשי מלאכה לשפר את איכות המוצרים ולהבטיח שיווק יציב יותר למוצריהם."
למלאכת ייצור נייר האורז של אן נגאי יש למעלה מ-50 שנות היסטוריה ופיתוח. נכון לעכשיו, 160 משקי בית בקומונה משתתפים במלאכה, המפוזרים על פני חמישה כפרים: אן הואה, אן בין, אן פוק, אן לוק ואן ת'אנה. בשנת 2013, מלאכת ייצור נייר האורז של אן נגאי (כיום קומונה של טאם אן) הוכרה כמלאכה מסורתית על ידי ועדת העם המחוזית. מאז, מלאכת ייצור נייר האורז של אן נגאי שיפרה ללא הרף את איכותה, גיוון את המוצרים וייצבה את השוק. בשנת 2022, נייר האורז של אן נגאי הוכר שוב ככפר מלאכה מסורתי על ידי ועדת העם המחוזית. זהו גם כפר המלאכה המסורתי הראשון במחוז בה רואה - וונג טאו .
 |
| ייצור נייר אורז בכפר נייר האורז המסורתי אן נגאי, מחוז לונג דאט. |
קידום מלאכות מסורתיות
בין ששת כפרי המלאכה המסורתיים שהוכרו על ידי הוועדה העממית של מחוז בה ריה - וונג טאו, מוכרים כפר ייצור אטריות האורז אן נהוט וכפר ייצור נייר האורז אן נגאי. בשנת 2024, המגזר החקלאי תיאם עם יחידות ויישובים רלוונטיים כדי לספק תמיכה מבחינת חומרים וציוד למשקי בית בכפר ייצור נייר האורז אן נגאי. תמיכה זו תורמת לשינוי במבנה הכלכלי לכיוון תיעוש ומודרניזציה, מגדילה במהירות את ערך הייצור של תעשיות ושירותים, יוצרת מקומות עבודה, מגדילה את ההכנסה לתושבי הכפר, תורמת להגנת הסביבה, שימור מרחבים כפריים וקידום זהות תרבותית לאומית.
מר וו נגוק דאנג, סגן ראש משרד התיאום החדש לפיתוח כפרי וסגן ראש מחלקת החקלאות ופיתוח כפרי במשרד החקלאות והסביבה, אמר כי התמיכה במכונות וציוד נועדה לשמר מלאכות מסורתיות שעברו מאבות אבות. במקביל, היא תורמת לפיתוח כפרי מלאכה ומלאכות מסורתיות על ידי יישום מדע וטכנולוגיה כדי להפחית את כמות העבודה, לשפר את יעילות הייצור, להוריד את עלויות התשומות ולהגביר את יכולת ההסתגלות לשוק.
"כדי לקדם עוד יותר את פיתוח התעשיות הכפריות, משרד החקלאות והסביבה של המחוז ימשיך לתאם עם סוכנויות ורשויות מקומיות רלוונטיות כדי לסקור צרכים, לארגן פגישות לבחירה והערכה, להגיש הצעות לאישור הוועדה העממית של המחוז, וליישם תמיכה מבחינת חומרי גלם, מכונות, ציוד וקווי ייצור למתקני ייצור של תעשיות כפריות. במקביל, נחזק את פעילויות קידום הסחר, כולל קידום מסחר אלקטרוני למלאכות מסורתיות ומאכלים מקומיים מיוחדים; ונגן על הסביבה במקביל לפיתוח התיירות החקלאית והכפרית, תוך התמקדות בגיוון סוגי התיירות ותעדוף פיתוח התיירות החקלאית והכפרית", אמר מר וו נגוק דאנג.
טקסט ותמונות: דונג הייאו
מקור: https://baobariavungtau.com.vn/kinh-te/202506/giu-lua-nghe-banh-trang-banh-hoi-1045682/
תגובה (0)