התגברות על מכשולים לייצור ירקות בטוחים.

במטרה להגן על בריאות הצרכנים ולשפר את ערך התוצרת החקלאית, צצו מודלים של ייצור ירקות בטוח והשיגו תוצאות מסוימות. עם זאת, עקב גורמים שונים, ירקות בטוחים טרם כבשו את השוק וזקוקים לתמיכה מכל הרמות והמגזרים כדי להתפתח כצפוי.

קשיי פלט

קואופרטיב ייצור הירקות הבטוחים וין מיי (Vinh My Safe Vegetable Production Cooperative) במחוז צ'או דוק, שהיה בעבר מודל לגידול ירקות בטוח, משך אליו למעלה מ-90 חברים והוא מעבד כ-14.4 דונם. מגוון מוצרי הירקות שלהם כוללים: בצל ירוק, עירית, עלי חרצית, עלי חרדל וכרוב מתוק. חברי הקואופרטיב מיישמים באופן פעיל מדע וטכנולוגיה , ומשקיעים בחממות כדי להבטיח שיטות חקלאיות בטוחות, לשלוט במזיקים ובמחלות ולספק לשוק מוצרים העומדים בתקנים.

יש צורך להקים אזורים ייעודיים לגידול ירקות בטוח בהתאם לתכנון. צילום: GIA KHÁNH

מר טראן ואן הואי, סגן ראש קואופרטיב ייצור הירקות וין מיי בטוח, אמר: "חברי הקואופרטיב מבטיחים סטנדרטים טכניים בנוגע למקורות קרקע נקיים, משתמשים בדשנים אורגניים, אינם משתמשים בחומרי הדברה מחוץ לרשימה המותרת, ומבטיחים את תקופת ההפסקה הנכונה של חומרי הדברה לפני המכירה לשוק. כאשר מקפידים על התהליך, החקלאים עדיין מרוויחים רווח ממוצע של כ-35 מיליון דונג וייטנאמי/דונם/שנה."

ירקות בטוחים דורשים תהליכי גידול קפדניים, בעוד שמחיר השוק אינו גבוה בהרבה מירקות הגדלים באופן מסורתי, כך שזה לא ממש מושך חקלאים. "כאשר קונים ירקות, אנשים בדרך כלל בוחרים את האשכול הכי מושך ויזואלית, בעוד שירקות בטוחים לא יכולים להשוות. עם זאת, אני נשאר איתן במטרה שלי לגדל ירקות בטוחים כי זו דרך להגן על בריאות הצרכנים. זה גם סיפור שקשור לחשיבה ולאתיקה של חקלאים, כי כל ירק שאנחנו מייצרים משפיע ישירות על בריאותם של אחרים", הסביר מר הואאי.

לדברי מר הואי, הקואופרטיב נהג לרכוש ירקות מחבריו, לארוז אותם כראוי ולהפיץ אותם ל-Co.opmart Chau Doc או לחברת Phan Nam Trading and Service Company Limited ברובע לונג שויין. עם זאת, נוהג זה לא נמשך זמן רב, וגרם לקשיים מתמשכים במכירת ירקות בטוחים.

"נכון לעכשיו, הקואופרטיב הפסיק לפעול, אך אני עדיין ממשיך לגדל ירקות בטוחים. גידול ירקות בדרך זו אינו קשה; מציאת שוק יציב היא האתגר. אם נוכל להבטיח שוק יציב, אמשיך לעודד את חברי הקואופרטיב לחזור לגדל ירקות בטוחים", אמר מר הואאי.

המקרה של קואופרטיב ייצור ירקות בטוח וין מיי אינו ייחודי; חקלאים רבים המעבדים שדות בקומונה בין מיי, במחוז מיי דוק, השתתפו גם הם בייצור ירקות בטוח. ההבנה המשותפת שלהם היא הצורך בשוק יציב עם מחירי קנייה הולמים, משום שהמאמץ שמשקיעים מגדלים המקפידים על נהלי גידול ירקות בטוחים הוא קשה יותר מזה של ירקות הגדלים באופן קונבנציונלי.

דרוש פתרון.

בעקבות יישום מודל השלטון המקומי הדו-שכבתי, יישובים רבים מכוונים מחדש את פיתוחם לכיוון אזורי גידול ירקות בטוחים. לדברי הוין טאן הונג, סגן יו"ר הוועדה העממית של קהילת בין מיי, היישוב תוכנן בעבר על ידי המגזר החקלאי המחוזי לפיתוח אזור גידול ירקות ייעודי של למעלה מ-500 דונם באי בין תוי.

מר טראן ואן הואי מטפל בגינת הירק שלו. צילום: טאנה טיין

"נכון לעכשיו, אנו מרחיבים את האזור לגידול ירקות בטוח באזור, תוך התמקדות במתן הדרכה טכנית לחקלאים ובמקביל מחברים אותם לשווקים, כדי שיוכלו לגדל ירקות בביטחון. לפרובינציה שטח גיאוגרפי גדול, הכולל אזורי חוף ואיים, מה שמקל על צריכת הירקות. בתחילה, נגייס את חברי הקואופרטיב החקלאי לוי פאט להיות הכוח המרכזי בפיתוח ייצור ירקות בטוח, שכן לחקלאים כבר יש את הבסיס לשיתוף פעולה ותמיכה טכנית בייצור", הודיע ​​מר הוין טאן הונג.

כדי לנצל את יתרונות גידול הירקות, בשנת 2024 פרסם משרד החקלאות והסביבה תוכנית לפיתוח אזורי ייצור ייעודיים ולקידום צריכת ירקות וירקות מתקדמים במחוז. התוכנית שואפת לארגן מחדש את ייצור הירקות לכיוון שיטות מתקדמות, מודרניות ובנות קיימא; לפתח קואופרטיבים חדשים ולשפר את איכותם של קואופרטיבים ועמותות המייצרים ירקות בטוחים, וליצור תנאים לקידום פיתוח הכלכלה השיתופית.

לדברי סגן מנהל מחלקת החקלאות והסביבה, טראן טאן הייפ, לפני המיזוג, המגזר החקלאי במחוז אן ג'יאנג תכנן שש קבוצות מוצרים לפיתוח ייצור ירקות בטוח בטכנולוגיה מתקדמת, כולל ירקות עליים, ירקות פרי, ירקות שורש, סוגי תירס שונים, בוטנים ובטטות, המשתרעים על שטח של למעלה מ-5,788 דונם. זה שימש כבסיס למגזר החקלאי להחייאת אזורים ייעודיים לייצור ירקות בטוח בטכנולוגיה מתקדמת, עם קודי אזור שתילה שהוענקו למטרות ייצוא.

בנוגע לפתרונות, משרד החקלאות והסביבה ינפיק קודי אזור שתילה עבור אזורי גידול ירקות ופירות ייעודיים, תוך מתן עדיפות לאלו עבור קואופרטיבים, עמותות ועסקים; ויגביר את התעמולה, ההכשרה והתמיכה בחקלאים בהכנת בקשות לקודי אזור שתילה מקומיים ויצוא. במקביל, הוא יקדם קשרי ייצור עם צריכה לאורך שרשרת הערך באזורי גידול ירקות ופירות ייעודיים מרוכזים עם עסקים בעלי מוניטין, כך שחקלאים יוכלו לגדל בביטחון ירקות בטוחים לבריאות הציבור.

טאן טיין

מקור: https://baoangiangiang.com.vn/go-kho-cho-rau-an-toan-a466667.html