מחירי מוצרים חיוניים עולים, אנשים חורקים שיניים ומבזבזים כסף.

מחיריהם של סחורות רבות - בעיקר מוצרים חיוניים - עלו בחדות, מה שמשפיע על חייהם של אנשים, בהקשר שבו ההכנסה נותרה דלה.

מחירי המזון מרקיעים שחקים

לאחרונה, מחיר הירקות הירוקים בהאנוי עלה במהירות, סוגים רבים אף יקרים פי 3 מבעבר, מה שמבהיל את עקרות הבית.

סקר שנערך בשווקים מסורתיים רבים הראה כי מחירו של כל צרור של תרד מים הוכפל מ-10,000 וינדיש וייטנאמי ל-20,000 וינדיש וייטנאמי. ירקות שנחשבו "זולים" כמו תרד מלאבר ואמרנט אדום עלו אף יותר, מ-5,000 וינדיש וייטנאמי ל-20,000 וינדיש וייטנאמי לאשכול. העלייה הקטנה ביותר הייתה עבור עלי חרדל, אך הם היו גם יקרים יותר מבעבר, בכ-5,000 וינדיש וייטנאמי, עד 15,000 וינדיש וייטנאמי לאשכול.

" בעבר, עם 50,000 דונג וייטנאמי, אפשר היה לקנות סוגים רבים של ירקות ירוקים, עכשיו אפשר לקנות רק צרור קטן אחד או שניים. במחיר הזה, ירקות יקרים כמו בשר, אבל אי אפשר שלא לקנות אותם כי ירקות ירוקים הם הכרחיים בארוחות היומיומיות." גב' מאי לאן (Thanh Tri) התלוננה.

מחיר הירקות הירוקים בהאנוי עלה לאחרונה בחדות עקב סופות ושיטפונות.

בינתיים, המוכרים אמרו שהם לא מרוצים מהצורך למכור ירקות במחירים גבוהים. " הגשם המתמשך גורם לירקות להתקלקל בקלות, כך שאנחנו יכולים לייבא פחות ולשלם מחירים גבוהים יותר מבעבר, ולכן מחיר המכירה צריך לעלות. לקוחות מתלוננים, מה שמקשה עלינו למכור, ימים רבים בסופו של דבר אנחנו צריכים לקבל הפסד כדי למכור את הסחורה ", אמרה גב' הואה, מוכרת ירקות.

לא רק ירקות, אלא גם מוצרי מזון בסיסיים אחרים התייקרו. נכון לעכשיו, מחירי בשר החזיר עלו בכ-20,000 דונג וייטנאמי לק"ג. "אני כל הזמן רואה חדשות שאומרות שמחירי בשר החזיר ירדו, אבל אני לא רואה שהמחירים בשוק ירדו, ואף עלו בימים האחרונים. כששאלתי, המוכרים פשוט הסבירו שמחיר היבוא עלה וסביר להניח שימשיך לעלות עד טט." אמרה גברת לאן (וין הונג).

בינתיים, לאחר תקופה של ירידה חדה, מחירי ביצי התרנגולת התאוששו בחדות. נכון לעכשיו, ביצים גדולות נמכרות במחיר של עד 35,000 דונג וייט לתריסר, עלייה של 7,000 דונג בהשוואה ליוני. מוצרי פירות ים מסוימים כמו דג ראש נחש, קרפיון שחור, קרפיון לבן ואמנון עלו גם הם במחיר של כ-10,000 - 15,000 דונג וייט לק"ג.

מחירי חומרי הקלט לעיבוד גם הם השתנו, מתוכם מחיר סוכר לבן הוא 29,000 דונג וייט לק"ג, עלייה של 2,000 דונג; מחיר שמן סויה הוא 130,000 דונג וייט לפחית של 2 ליטר, עלייה של 10,000 דונג; מחיר מונוסודיום גלוטמט (MSG) של 1 ק"ג לחבילה הוא 70,500 דונג וייט, עלייה של 7,000 דונג; מחיר מלח לבן הוא 8,000 דונג וייט לק"ג, עלייה של 2,000 דונג; סוגים רבים של רטבי דגים עלו מ-3,000 ל-6,000 דונג וייט לבקבוק.

גב' פאם טי נהאם, רואת החשבון הראשית של חברת המניות המשותפת לשירותי קייטרינג תעשייתיים של האנוי, אמרה כי בשלב זה, מחירי רוב פריטי המזון עלו ב-15-25%. בדרך כלל, ביוני, החברה שלה ייבאה ביצי עוף תמורת כ-1,900 וונד לביצה בלבד, אך כעת הן עלו ב-700 וונד, ל-2,600 וונד לביצה. מחירי בשר החזיר והבקר עלו גם הם ב-15-20,000 וונד לק"ג.

" כששאלנו מדוע המחירים עלו, הספקים ענו כי עלויות תשומות כגון מזון לבעלי חיים, עופות, עבודה, חשמל, מים וכו' עלו ב-20-25%, כך שעסקים נאלצו להעלות את מחירי המוצרים כדי לכסות את העלויות ", אמרה גב' נהאם.

מחירי בשר החזיר אינם מתקררים וצפויים לעלות בסוף השנה.

חנויות ומסעדות מנצלות את המצב

בהקשר של עליית מחירי המזון ועלויות רבות אחרות, מסעדות רבות שינו במהירות את רשימות המחירים שלהן, מה שגרם לצרכנים סחרחורת נוספת.

בהו צ'י מין סיטי, מחיר כוס הקפה עלה ב-2,000 עד 5,000 דונג וייטנאמי; כל קערת אטריות או צלחת אורז כבר לא מציעות אפשרויות רבות אם הלקוחות מוציאים רק 30,000 דונג וייטנאמי כמו בעבר.

מר תאי קווין, עובד משרד בבניין הדירות אים לאם (רובע פואוק לונג, הו צ'י מין סיטי) אמר שבתחילת ספטמבר הופתע כאשר בית הקפה המוכר מול בניין הדירות הציע כוס קפה במחיר של 40,000 וינדיש וינדי, עלייה של 5,000 וינדיש וינדי בהשוואה למחיר הישן.

בעל החנות אמר שמחיר הקפה הגולמי ועלויות אחרות עלו, וגם שכר הדירה עלה ב-2 מיליון דונג וייט לחודש, ולכן הוא נאלץ "לבקש רשות" מהלקוחות להתאים את המחיר, ולהעלות כל כוס משקה ב-10-15%.

למרות שמסעדת ADT ברובע פואוק לונג לא מעלה באופן ישיר את המחיר של כל מוצר, היא עדיין גורמת ללקוחות לשלם יותר עבור כל פריט אוכל ושתייה, עקב תוספת מס של 8% לחשבון הכולל. מנת הבאן צ'ה במסעדה זו הייתה 55,000 וונד וייטנאמי, עלייה של כמעט 60,000 וונד וייטנאמי, עבור מנת אורז צלעות בשווי 45,000 וונד וייטנאמי, הלקוחות צריכים לשלם סכום השווה ל-50,000 וונד וייטנאמי...

במרכז העיר, קשה מאוד כעת לעובדים למצוא ארוחת צהריים בפחות מ-40,000 וייטנאם דונג לארוחה. המסעדה הפופולרית ברחוב נגוין בין חיאם (רובע סאי גון) שינתה את מחירה מתחילת ספטמבר, מ-40,000 וייטנאם דונג ל-45,000 וייטנאם דונג למנה. או לאורך רחוב סונג האן (רובע אן חאן), כל קערת אטריות ופו עלתה ב-5,000 - 10,000 וייטנאם דונג.

אין הרבה מסעדות במרכז הו צ'י מין סיטי שמוכרות אטריות ופו בפחות מ-40,000 דונג וייטנאמי למנה. (איור: ה. לין)

גב' לין, לקוחה קבועה של חנות האטריות המפורסמת ברחוב זה, סיפרה שכאשר עצרה בחנות כדי לקנות קערת אטריות לקחת הביתה לילדה, היא נאלצה לשלם 80,000 דונג וינדי, בעוד שכחודשיים קודם לכן המחיר היה רק ​​70,000 דונג וינדי.

גב' תו נגה, עובדת משרד ברובע סייגון, סיפרה גם שבבוקר הראשון של שנת הלימודים החדשה, היא לקחה את ילדה לבית הספר מוקדם. שניהם עצרו לארוחת בוקר ונאלצו לשלם 140,000 דונג וינדי עבור שתי קערות של פו.

עם מנות ארוחת בוקר רגילות שיקרות באופן מפתיע, היא אמרה שאם משפחה בת ארבע נפשות תצא לאכול ארוחת בוקר ותשתה קפה, זה יעלה כ-500,000 דונג וייטנאמי, מספר שגם אנשים עם הכנסה טובה צריכים לחשב מחדש.

לא רק אטריות פו, אלא גם המנות הנפוצות ביותר כמו לחם ואורז דביק, עולות ב-2,000-3,000 דונג וייט למנה על ידי החנויות. אפילו כמה מאפיות פופולריות אך פופולריות העלו בהדרגה את מחיריהן מ-20,000 דונג וייט ל-22,000 דונג וייט ואז ל-25,000 דונג מתחילת השנה; חנויות שמכרו לחם ב-30,000 דונג בשנה שעברה מוכרות כעת במחיר נמוך של 35,000 דונג וייט לכיכר לחם...

בסקר אזורים רבים בהו צ'י מין סיטי, מהמרכז ועד לפרברים, מנות פופולריות כמו מרק אטריות בקר, אורז שבור, אטריות אורז, באן צ'אן... נמצאות במחיר הנמוך ביותר של 40,000 וונד למנה, רובן עולות 45,000 וונד ומעלה, עלייה של 5,000-10,000 וונד בהשוואה לתחילת השנה.

הסיבה לעליית המחירים שנתן בעל המסעדה היא שמחיר חומרי הגלם עלה, ולכן כדי לשמור על האיכות יש להעלות את המחיר.

מחירי הירקות, קילוגרמים של בשר, חשבונות החשמל ושכר הדירה עלו, מה שאילץ את החנויות להעלות את המחירים. (איור: ה. לין)

גב' נגוק לאן, בעלת חנות אטריות בקר ליד צ'ו נו (רובע ת'ו דוק), אמרה שלא העזה להעלות את המחיר, אך שמרה על אותה רמה של 40,000-45,000 וונד לקערה כמו בשנה שעברה. עם זאת, קערות האטריות של המסעדה מכילות פחות אטריות, בשר ונקניקיות. גם לקוחות קבועים שמו לב לכך, אך לדברי גב' לאן, "עדיף להוריד קצת אבל לשמור על המחיר, כי אם האורחים צריכים להוציא 50,000 דונג וייטנאמי על ארוחת בוקר, זה יותר מדי."

בהאנוי, מסעדות רבות העלו בשקט את מחירי השירות שלהן. גב' טראן טי נגה, מרחוב מין קאי (רובע באץ' מאי), אמרה שבמהלך השבוע האחרון הופתעה כאשר מסעדת הפו עוף המוכרת, בה משפחתה אוכלת לעתים קרובות בסמטה קטנה, העלתה את המחיר מ-35,000 וינדיש וייטנאמי לקערה ל-40,000 וינדיש וייטנאמי. עבור קערות מיוחדות (כגון פו עם ירכיים, כנפיים...), המחיר אף גבוה יותר, בין 45,000 ל-55,000 וינדיש וייטנאמי.

באופן דומה, מסעדות ארוחת בוקר רבות באזור העירוני דונג טאו (רובע ין סו) העלו גם הן את מחיר כל קערת פו וורמיצ'לי ב-5,000 וינדיש וייטנאמי.

באופן אגרסיבי יותר, חנות אטריות בקר בהואה ברחוב נגוין בק (קומונה ת'אנה טרי) העלתה את המחיר הממוצע ב-10,000 וינדיש וייטנאמי לקערה. באופן ספציפי, המחיר הנמוך ביותר לקערה קטנה של מרק אטריות בקר בהואה הוא בין 35,000 ל-45,000 וינדיש וייטנאמי; קערה רגילה עולה בין 40,000 ל-50,000 וינדיש וקערה מלאה עולה ב-15,000 וינדיש, מ-55,000 ל-70,000 וינדיש.

דוכני אוכל רחוב, שבדרך כלל פונים לבעלי הכנסה נמוכה, אינם חסינים. מסעדה בשירות עצמי לעובדים ברחוב טראן טו דו העלתה את מחיר כל ארוחה ב-5,000 דונג וייטנאמי. הארוחה הזולה ביותר, שעלתה בעבר 30,000 דונג וייטנאמי, עלתה כעת ל-35,000 דונג וייטנאמי, והבעלים לא ימכור עוד אורז ומרק אלא אם כן הלקוח יזמין תוספת.

"מחיר כל המצרכים עלה. עכשיו כולם קונים רק אורז ומרק, אז אנחנו מפסידים הרבה כסף. למי אנחנו יכולים למכור אוכל מלוח? אני גם לא רוצה להעלות את המחיר. זה פשוט שאם לא נעלה את המחיר, לא נוכל לשרוד, אז אנחנו צריכים להתאים אותו." אמר בעל החנות.

הצרכנים מתכוננים למכה

עקרות בית מתמודדות עם הפחד מעליית מחירים, אך הכנסותיהן נותרות ללא שינוי, או אפילו יורדות, בהשוואה לשנה שעברה. (איור: קונג הייאו)

לנוכח עליית מחירי הסחורות בעוד שההכנסה נותרת ללא שינוי, גב' טראן טי קאם טו (ממחוז ין סו, האנוי) התלוננה: בעבר, הליכה לשוק עם 500,000 דונג וינדי יכלה לקנות מספיק מזון למשפחה בת 4 נפשות למספר ימים. אבל כיום, אם מתנהלים בחוכמה, זה מספיק רק ליומיים.

"החודש, הוצאות המזון של משפחתי לבדן עשויות להיות גבוהות ב-2-3 מיליון דונג וייטנאמי, שלא לדבר על שכר הלימוד של הילדים והוצאות אחרות. בינתיים, המשכורת של בעלי ושלי עדיין עומדת על רק 15 מיליון דונג וייטנאמי לאדם. אצטרך לדאוג לחישוב ההוצאות שלנו כדי שעדיין יישאר לנו קצת להתכונן למקרי חירום", חישבה גב' טו.

בגלל המחירים הגבוהים, גברת מאי (רובע האי בה טרונג, האנוי) נאלצה לחשב ולהתאים את התפריט שלה כבר ימים רבים.

"ללכת לשוק זה כמו לפתור בעיית מתמטיקה. אני קונה קודם את הפריטים הזולים ביותר, ומחכה שהיקרים ייכנסו למבצע. בעבר אכלתי בשר כל יום, אבל עכשיו אני צריך להחליף אותו בטופו וביצים, ואני גם צריך לצמצם הוצאות אחרות כמו פירות כדי לחסוך כסף." היא אמרה.

בינתיים, גב' מאי לאן, עובדת בפארק התעשייה סאי דונג (האנוי), התוודתה: " כאשר מחירי הסחורות עולים, האנשים שנפגעים ביותר הם עובדים בעלי הכנסה נמוכה שאין להם מקום לגור. אני שוכר כרגע בית תמורת 2.5 מיליון דונג וייט לחודש. בתחילת ספטמבר, תשלום זה עלה ל-3 מיליון. לאחר מכן כל ההוצאות עלו מעט."

בהקשר של המשכורת שעדיין לא עולה, אני לא יודע איך לפצות על עליית המחירים הזו. אני מניח שהדרך היחידה היא לקצץ בהוצאות, למזער את ההוצאות הפחות נחוצות כדי לחסוך לאוכל ולמחיה. כרגע, אמצא מקום מגורים אחר שיהיה זול יותר, גם אם האיכות תהיה נמוכה יותר, אצטרך לקבל את זה .

אולי קיצורי דרך וחיפוש אחר פריטים בהנחה כדי לחסוך כל שקל הם אחת הדרכים שבהן עקרות בית מתמודדות עם סערת המחירים. (איור: ה. לין)

לא רק עקרות בית מודאגות, אלא שגם עליית המחירים מפעילה לחץ רב על עסקים משום שהם חוששים לאבד לקוחות בהקשר של ירידה בכוח הקנייה.

בתגובה להחלטה להעלות את מחיר כוס הקפה ב-3,000 וייט ואת מחיר הארוחה ב-5,000 וייט, אמר ת'אן וייט, הבעלים של בית הקפה יין ברובע בין טרונג (HCMC), כי לאחר כמעט שנה של התמודדות עם העלייה המתמשכת במחירי הקפה, הוא לא יכול עוד לשמור על המחירים הישנים. בנוסף, מחיר השכירות של הנכס עלה בכ-10%, מחיר החשמל עלה גם הוא בכ-5%; מחיר המים עלה ב-400-600 וייט למטר מעוקב מוקדם יותר השנה. יחד עם זאת, עלות העסקת עובדים במשרה חלקית עלתה מ-20,000 וייט לשעה ל-22,000 וייט.

אך ראוי לציין שמחירי חומרי הגלם עלו באופן רציף. הוא חישב שבממוצע, מחירי פירות הים עלו בכ-20% בהשוואה לסוף השנה שעברה; גם עוף, חזיר ובקר עלו בכ-15%.

"הגיע הזמן שאני לא יכול לשאת את זה בלי להעלות את מחירי השירות. עם זאת, לאחר העלאת המחירים, אני מודאג מחוסר הלקוחות. אם המחירים עולים מבלי שהלקוחות ידעו את הסיבה, קל להם 'להחרים' את המסעדה. או שלקוחות יצטרכו לוותר על הרגלי ההוצאות הישנים שלהם כדי לחסוך כסף", אמר וייט בעצב.

באופן דומה, גב' נגוין טי לואן (קומונה טאנה טרי, האנוי), בעלת חנות מזון, אמרה גם היא כי במשך ימים רבים מספר האנשים הנכנסים ויוצאים לקנות סחורות היה דליל מאוד.

"כל מי שבא לקנות מתלונן על המחירים הגבוהים. אולי זו הסיבה שהם מגבילים את הרכישות שלהם. לפי החישוב בסוף כל מכירה, מספר הלקוחות ירד ב-60%, פריטים מיובאים רבים לא מבוקשים. אפילו סוגים רבים של ירקות ירוקים נותרים לא נמכרים, אני נאלצת להפחית את המחיר כדי למכור את כולם, ולמזער הפסדים כבדים. אם מצב זה יימשך, אצטרך לצמצם את מקור הסחורות המיובאות, אחרת יהיה קשה להחזיק מעמד", שיתפה גב' לואן.

סקר שוק המזון והמשקאות של iPOS לשנת 2025 מראה כי תעשיית המזון והמשקאות התמודדה עם בעיות עלויות מתחילת 2025, מה שאילץ עסקים רבים לשקול העלאת מחירי המוצרים. בהתאם לכך, עד 49.2% מהעסקים אישרו כי יש להם תוכניות להתאים את מחירי המכירה כדי להתמודד עם הלחץ של עלויות חומרי הגלם, השכר הבסיסי ועלויות השכירות העולות. התאמת מחירי המכירה לא רק מסייעת בשמירה על שולי הרווח, אלא גם משפרת את איכות השירות ואת חוויית הלקוח.

מקור: https://baolangson.vn/hang-thiet-yeu-dua-nhau-tang-gia-nguoi-dan-can-rang-chi-tieu-5064599.html