הגשמת "חלום הקפה הנקי" על אדמת בזלת אדומה

מחנות קטנה על אדמת בזלת אדומה, לה ואן הואנג התחיל את עסקיו עם קפה נקי, והפך את קפה אנג'וי לסמל חקלאי אורגני של רמת לאם דונג.

מחנות קטנה לשאפתנות גדולה

לה ואן הואנג, שנולד בשנת 1990 בקומונה טו שואן, במחוז טאנה הואה , עבר על ילדותו בין שדות האורז הירוקים, גדות הבמבוק וריח עשן הקש על גג הרעפים של עיר הולדתו. אדמת טאנה השלווה הזו טיפחה בו חריצות, עבודה קשה ורצון להתעלות, אשר הפכו מאוחר יותר לנכסים יקרי ערך בדרך להצלחה.

מר לה ואן הואנג תמיד עושה כמיטב יכולתו בכל יום לחקור, ללמוד וליצור סוגי קפה שונים כדי ליצור מאפיינים ייחודיים. תמונה: דמות שסופקה.

בגיל 16, הואנג ומשפחתו עזבו את עיר הולדתם לטובת האדמה האדומה של הרמות המרכזיות, אז חלק ממחוז דאק נונג , כיום מחוז לאם דונג, כדי להתחיל חיים חדשים. הנוף כאן שונה לחלוטין מעיר הולדתם הישנה, ​​עם גבעות בזלת אדומות אינסופיות, יערות גליים וניחוח קפה בשל המתפשט ברחבי המרחב בכל עונת קציר. ניחוח נלהב זה הוא ששתל בנפשו של הצעיר אהבה עמוקה לפולי קפה, אשר מכילים בתוכם ערכים תרבותיים וכלכליים רבים ואת גאוותם של אנשי הרמות המרכזיות.

מימי הליכתו בשדות עם אביו, וראייתו בכל טיפת זיעה הנופלת על הקרקע, הבין הואנג במהרה שפולי קפה אינם רק תוצרת חקלאית, אלא גם מכילים את המאמצים, האמונות ואפילו את גורלם של אינספור אנשים. מתוך ההבנה הזו החל לצמוח החלום לבנות מותג קפה משלו.

עם אהבתו לקפה, נחישותו ואומץ ליבו, נפתח בפניו המסע היזמי המיוחד של הואנג, נתיב קשה אך משמעותי, בו בחר להכין קפה נקי, מתוך רצון שלכל פול קפה יהיה ערך אמיתי, יכבוש את השוק ויהפוך למותג יוקרתי.

מר לה ואן הואנג דן באיכות המוצר עם לקוחות. צילום: פאם הואי.

בשנת 2012, בעודו סטודנט בהו צ'י מין סיטי, הואנג בילה את רוב זמנו הפנוי מחוץ ללימודים כדי ללמוד על טכניקות עיבוד, קלייה ושיטות ייצור אורגניות. הוא הבין ששוק הקפה המקומי עדיין צף וחסר שקיפות, בעוד שחקלאים שיצרו ערך אמיתי לא זכו לכבוד. "רציתי לייצר קפה נקי, כדי שגם המגדלים וגם השותים יזכו לכבוד", אמר הואנג.

לאחר סיום לימודיו, הואנג עבד במספר חברות כדי לצבור ניסיון ניהולי וללמוד עוד על ייצור קפה אורגני. בשנת 2014, הואנג חזר לאזור בק ג'יה נגיה, לאם דונג, ופתח בית קפה קטן. החנות שימשה גם כשטח ניסויים וגם כ"מעבדה" לחלומו הגדול.

הוא בחר באופן אישי את הפולים, קנה רק קפה בשל, ייבש, קלה וחליט אותם בעצמו. בתחילה היו מעט לקוחות, אך כולם התרשמו מהטעם הטהור של הקפה ומסיפורו הכנה של הצעיר. "כל מנה של קפה היא מבחן אמונה. אני לא רוצה להטעות את טעמו האמיתי", אמר מר הואנג.

באוקטובר 2015, מר הואנג ייסד את Enjoi Coffee Co., Ltd., ובכך נכנס רשמית למסלול עסקי מקצועי. מטרתו אינה רק למכור קפה, אלא גם לבנות מערכת אקולוגית נקייה של קפה, שבה חקלאים, עסקים ולקוחות חולקים ערכים.

לדברי מר הואנג, כדי לקבל טעם קפה נפלא, תהליך הבחירה משלב הקלט חשוב מאוד. צילום: פאם הואאי.

נקודת המפנה שנקראת קפה נקי

בשנת 2016, הואנג הרחיב את תחום חומרי הגלם על ידי פנייה לכל משק בית, ועודד אותם לגדל קפה באופן אורגני, ללא כימיקלים, ללא ערבוב זיהומים, ובמקום זאת להשתמש בטכניקות בנות קיימא ובקטיף סלקטיבי. בתחילה, אנשים רבים היו סקפטיים. הכנת קפה נקי היא עתירת עבודה, הפרודוקטיביות מופחתת, ולא בטוח שהוא יימכר במחיר גבוה.

אבל הואנג התמיד, והתחייב לרכוש את כל המוצרים במחיר גבוה ב-15-20% ממחיר השוק לק"ג, תוך מתן הדרכה טכנית ותמיכה במערכת החממות יחד עם מערכות הייבוש. לאחר מספר גידולים, החקלאים ראו תוצאות ברורות כמו אדמה טובה יותר, צמחים בריאים, זרעים יפים וחשוב מכל, מחירי מכירה יציבים.

עם כניסתה של שנת 2017, קפה אנג'וי נכנס לתקופה של צמיחה מהירה. כאשר שוק הקפה הווייטנאמי נפגע מסדרה של אירועים הקשורים לקפה מזויף, מר הואנג בחר ללכת נגד הזרם. הוא השקיע בקו קלייה סגור, יישם מערכת מעקב אלקטרונית ובנה סטנדרטים משלו. מכאן, אנג'וי הפכה במהרה למותג חלוץ בתחום הקפה האורגני והקפה הנקי בדאק נונג.

בשנת 2019, קפה אנג'וי ייצא את המשלוחים הראשונים שלה לדרום קוריאה, יפן, תאילנד וארה"ב, נקודת מפנה משמעותית במסע לאישור המותג הווייטנאמי. שקיות קפה הנושאות את לוגו אנג'וי, עשירות בארומה של אדמת בזלת אדומה, עברו סטנדרטים מחמירים כדי להופיע על מדפים בינלאומיים.

בשנת 2016, מר הואנג הרחיב את אזור חומרי הגלם על ידי ביקור בכל משק בית, ועודד אותם לגדל קפה באופן אורגני, ללא כימיקלים, ללא ערבוב, אלא להשתמש בטכניקות בנות קיימא ובקטיף סלקטיבי. צילום: פאם הואי.

עד כה, חברת קפה אנג'וי קישרה בין יותר מ-30 משקי בית חקלאיים, ויצרה אזור חומרי גלם של מאות טונות בשנה. לחברה 8 נקודות הפצה במחוזות הרמות המרכזיות, הו צ'י מין סיטי והאנוי... ויוצרת מקומות עבודה יציבים למאות עובדים עם הכנסה של 6-15 מיליון וונד לחודש. ההכנסות מגיעות לכ-20 מיליארד וונד לשנה, מתוכם מוצרי קפה נקיים מהווים את רובם.

גב' ה'מוּ אבן, אחת ממשקי הבית שנמצאת באנג'וי מימיה הראשונים, שיתפה: "לפני כן, מכרנו לסוחרים, המחיר היה לא יציב. בעבודה עם אנג'וי, הקפה שלנו היה מובטח, המחיר היה גבוה, וגם קיבלנו הדרכה כיצד לגדל באופן אורגני. לקפה שלי יש מותג, אני גאה מאוד."

פרי מתוק של טוב לב

לדברי מר טרין אן, יו"ר הוועדה העממית של רובע בק ג'יה נגיה (שם ממוקמת מטה אנג'וי ומפעל הקלייה שלה), למותג קפה אנג'וי יש לא רק ערך כלכלי, אלא גם גאוות היישוב. "מר הואנג הוא מודל לחיקוי לצעירים שמעזים לחשוב, מעזים לעשות, ותמיד מקשרים עסקים עם אחריות קהילתית. בנוסף ליצירת מקומות עבודה לעובדים צעירים, הוא גם תומך באופן קבוע בטכניקות חקלאות אורגנית עבור משקי בית מוחלשים, ועוזר למשפחות רבות להימלט מעוני ולייצב בהדרגה את חייהן", הוסיף מר טרין אן.

על תרומתו המעשית לפיתוח חקלאי בר-קיימא, לה ואן הואנג זכה בתעודות והצטיינות רבות. צילום: באדיבות הדמות.

במהלך ביקור שנערך לאחרונה במודל הייצור של קפה אנג'וי, מר לה טרונג ין, סגן יו"ר הוועדה העממית של מחוז לאם דונג, העריך מאוד את דרך הפעולה של איש העסקים הצעיר לה ואן הואנג. "זה נחשב למודל חלוצי של קפה אורגני שיושם הלכה למעשה. הדבר החשוב הוא לא רק ביצירת פולי קפה נקיים, אלא גם בידיעה כיצד להפיץ את רוח החקלאות האורגנית עם היצרנים, לחלוק איתם את הסיכונים והיתרונות."

"הגישה של קפה אנג'וי פותחת כיוון חדש לפיתוח כלכלי חקלאי מקומי, המקשרת בין ייצור להגנת הסביבה, ושואפת לחקלאות ירוקה ובת קיימא בעלת ערכים עמוקים", אמר מר ין.

על תרומתו המעשית לפיתוח חקלאי בר-קיימא, זכה לה ואן הואנג בפרס לואונג דין קואה, פרס אצולה לנוער כפרי מצטיין ברחבי המדינה. הוא גם קיבל תעודת הצטיינות מוועדת העם של מחוז לאם דונג על הישגיו הבולטים בתנועת הסטארט-אפים, פיתוח כלכלה חקלאית נקייה, ותארים רבים כגון "יזם צעיר מצטיין של הרמות המרכזיות" ו"נוער סטארט-אפ יצירתי" המוענקים על ידי איגוד הנוער המרכזי.

בלב הרמה הסוערת, קפה אנג'וי הוא כעת לא רק מותג, אלא גם רוח יזמית עם תשוקה ואמונה. המסע מפולי קפה קטנים לאמונה הגדולה של החקלאים התממש בזכות תשוקה, זיעה ופולי קפה נקיים שהביאו את הטעם הווייטנאמי לעולם.

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/hien-thuc-hoa-giac-mo-ca-phe-sach-tren-vung-dat-do-bazan-d780815.html