תלמידים מבשלים ומערבבים משקאות במטבח לאחר שלמדו על חומצה אצטית בבית הספר.

(NLDO) - מתוך ידע במדעי הטבע המפורט בספרי לימוד, מורים ותלמידים במחוז 1 חווים מסע גילוי קולינרי מעניין וייחודי.

מהשיעור על חומצה אצטית בכיתת מדעי הטבע בכיתה ט', מורים ותלמידי כיתה ט' מבית הספר התיכון וו טרונג טואן (מחוז 1, הו צ'י מין סיטי) "הפכו" את השיעור למסע קולינרי בלתי צפוי.

גב' בוי טי מין צ'או, סגנית מנהל בית הספר, אמרה כי מתוך רצון לעזור לתלמידים לגשת לידע יצירתי ולהתחבר לפרקטיקה, קבוצת מדעי הטבע של בית הספר ארגנה את הנושא "שיפור פעילויות חווייתיות בהוראת מדעי הטבע" עם השיעור חומצה אצטית. השיעור אינו מוגבל רק לידע מספרי לימוד, אלא גם מסע גילוי מרתק באמצעות פעילויות ניסיוניות, יישומים מעשיים ושיפור טכנולוגיית המידע בהוראה.

Học sinh vào bếp nấu ăn, pha chế sau khi học về Acetic Acid ở trường- Ảnh 1. — השיעור התחיל במשחק "קריעת שקיות עיוורות", שבו התלמידים היו צריכים לענות במהירות על שאלות בנוגע לידע ישן על חומצה אצטית.

השיעור התחיל במשחק "קריעת שקיות עיוורות", שבו התלמידים היו צריכים לענות במהירות על שאלות בנוגע לידע הקודם שלהם בחומצה אצטית. הודות לכך, התלמידים לא רק חזרו על הידע שלהם, אלא גם תרגלו רפלקסים מהירים, רוח עבודת צוות ומיומנויות פתרון בעיות.

בפעילות 2, התלמידים התבקשו לחקור כיצד להכין חומץ מעמילן או סוכר ולבצע ניסויים על גידול חומץ והכנת תה קומבוצ'ה בבית. במהלך השיעור, הקבוצות הציגו בתורות את תהליך ההכנה ודיברו בלהט על השיטה וכן על היישום המעשי של המוצר באמצעות דו"ח וידאו. הקבוצות סרקו קודי QR כדי לתת ציון זו לזו על סמך קריטריונים שנקבעו.

Học sinh vào bếp nấu ăn, pha chế sau khi học về Acetic Acid ở trường- Ảnh 2. — באמצעות חומץ ותה קומבוצ'ה שהוכנו בעצמם, קבוצות של תלמידים הפכו את כיתות הלימוד שלהם למטבחים יצירתיים.

בפעילות השלישית, מחומץ ותה קומבוצ'ה שהוכנו בעצמם, קבוצות של תלמידים הפכו את הכיתה למטבח יצירתי. הם השתתפו באתגר של הכנת סלטים וערבוב משקאות מחומצה אצטית, למדו ותרגלו מיומנויות תזונתיות וקולינריות. לאחר מכן, באמצעות מפות חשיבה ועיצובי פוסטרים, דרך עמדות תצוגה למוצרים, התלמידים יגלו יישומים רבים אחרים של חומצה אצטית בחיים, כגון מחומרים משמרים למזון, תרופות ועד לטיפול באבנית, חומרי ניקוי ביולוגיים... בכך, התלמידים מבינים בצורה ברורה יותר שמדעי הטבע אינם רק בספרים אלא קיימים בכל פינה בחיים.

בסוף השיעור, יש סרטון המשתמש בבינה מלאכותית שנוצר על ידי התלמידים כדי לסכם את הידע שלהם בנושא חומצה אצטית. באמצעות סרטון זה, התלמידים יכולים לארגן את הידע שלהם, לפתח מיומנויות, ובמקביל לשמור זיכרונות בלתי נשכחים במסע גילוי החומצה האצטית.

Học sinh vào bếp nấu ăn, pha chế sau khi học về Acetic Acid ở trường- Ảnh 3. — תלמידים אוהבים לבשל יותר לאחר למידה חווייתית

Học sinh vào bếp nấu ăn, pha chế sau khi học về Acetic Acid ở trường- Ảnh 4. — על ידי הכנת חומץ, רוטב לסלט ומשקאות משלהם, התלמידים לומדים גם כישורי חיים.

גב' טראן קים דונג, המורה שהעבירה את הנושא, שיתפה שבעזרת שיעור חווייתי זה, התלמידים לא רק מקבלים הבנה עמוקה של חומצה אצטית, אלא גם מפתחים חשיבה מדעית, עבודת צוות, פרזנטציה ויצירתיות. השילוב של טכנולוגיה, בינה מלאכותית ופעילויות ניסיוניות עוזר לתלמידים להתעניין יותר במדעי הטבע. בפרט, בעת הכנת חומץ, סלט ומשקאות, התלמידים לומדים גם כישורי חיים, מודעות תזונתית וכיצד להכין אוכל בריא, ויוצרים בסיס לאורח חיים מדעי ופרואקטיבי.

לדברי גב' דונג, כל המורים רוצים שתלמידיהם יחוו יותר, משום שבמציאות, תוכנית החינוך הכללי לשנת 2018 מכוונת את התלמידים לתרגל יותר, פחות תיאוריה, אך עדיין מבטיחה ידע בסיסי. כדי לקבל שיעור חווייתי, למורים ולתלמידים יש 3 שבועות להתכונן, הם יתייעצו זה עם זה, ירשום פרוטוקולים ספציפיים של עבודתו של כל תלמיד, המורים יתנו ציונים על סמך חלק זה והתלמידים גם יעריכו זה את זה. "כאשר מארגנים פעילויות חווייתיות, התלמידים יכולים להכין תבלינים משלהם לשימוש משפחתי, בנוסף ליישום הידע שלמדו, הם גם לומדים כישורי חיים רבים, התלמידים אוהבים להיכנס למטבח וליצור קשר עם משפחותיהם יותר..." - אמרה גב' דונג.

[מודעה_2]
מקור: https://nld.com.vn/hoc-sinh-vao-bep-nau-an-pha-che-sau-khi-hoc-ve-acetic-acid-o-truong-19625030611301192.htm