ניחוח הקפה בבית הארוך של אדה.

באווירה השלווה, נראה שהרמה מספרת אט אט את סיפורה.

Hương cà phê trong nhà dài Ê đê - Ảnh 1. — בית הקפה אמה ווין מתאפיין בארכיטקטורה ייחודית בסגנון בית ארוך.

דאק לק , מקום מגוריי, ידוע כבירת הקפה של וייטנאם. קפה רובוסטה, עם טעמו העשיר, החזק והמריר, שולט באזור. כמגדל קפה, אני מכיר את מראה דובדבני הקפה הבשלים ואת ניחוח הפרחים הלבנים הנישאים ברוח בכל חודש מרץ.

Hương cà phê trong nhà dài Ê đê - Ảnh 2. — דק לק במהלך עונת פולי הקפה הבשלים.

מבחינתי, כל פול קפה מכיל נגיעה של שמש, רוח וחריצות של חקלאים ישרים ורציניים. לכן, למרות המולת החיים, אני עדיין שומר על ההרגל לשתות קפה בכל בוקר כדי להזין את נשמתי.

Hương cà phê trong nhà dài Ê đê - Ảnh 3. — פנים המסעדה מעוצב בסגנון אופייני להרי המרכזיים.

מבין אינספור בתי קפה עם סגנונות מודרניים מגוונים, בחרתי ב-AMa Win, שמכיר את אדריכלות הבתים הארוכים של אנשי אדה. גרם המדרגות מעץ מגולף בצורת שדיים וסהר, סמלים של התרבות המטריארכלית של התושבים המקומיים. גם לחלל הפנימי יש תחושה מובהקת של מרכז ההרים, עם גונגים תלויים על הקירות, כמה צנצנות יין אורז, סלי במבוק, אח, דלעות מיובשות, גרעיני תירס, צרורות אורז... הכל מסודר באלגנטיות ובמרשים.

Hương cà phê trong nhà dài Ê đê - Ảnh 4. — פינה במסעדה ליד האח והריהוט המקומי.

מה שהופך את בית הקפה הזה למושך עוד יותר הוא הקפה הטהור והעבודת יד שלו. פולי הקפה נבחרים מדובדבנים בשלים מהגינה, מיובשים בשמש ולאחר מכן קלויים על אש עצים כדי לשמר את מלוא טעמם.

הבעלים מערבב במיומנות רובוסטה עם מנת ערביקה, תוך הדגשת המרירות החזקה, הארומה העדינה והמתיקות העדינה של הקפה. כל טיפה של החליטה העשירה והכהה הזו מדיפה ניחוח ייחודי ועז שאין שני לו בשום מקום אחר.