טעמם של הרי לאו קאי ויערותיו "מרתק" תיירים בלב הבירה

בתערוכת ההישגים הלאומית לציון 80 שנה, המקום הזה מדומה ל"רכבת" שמביאה מסע לגילוי התרבות הקולינרית הייחודית של הקבוצות האתניות ברמות לאו קאי. הדוכן לא רק מציג מנות אלא גם מספר סיפורים חיים על זהותה של הארץ הזו, ויוצר חווית טעם מרתקת למבקרים.

חזרה לביתן לאו קאי - שם כל מנה היא סיפור חי על זהותן של קבוצות אתניות. אלו מוצרים מקומיים המשלבים מסורת ואיכות. מדובר במוצרים חקלאיים טיפוסיים, העומדים בתקני OCOP, המיוצרים על פי תהליכים נקיים, הנושאים את החותם התרבותי של הקהילות האתניות של מחוז לאו קאי. זה יכול להיות בשר באפלו ג'רקי עשיר, נקניקיית חמישה תבלינים ריחנית, מחית שרימפס עם בשר, או מנות כפריות עם טעמים אופייניים כמו עוגת אורז דביק, אורז דביק חמישה צבעים... כל אלה גורמים לסועדים להתלהב.

מוצרי הקולינריה של לאו קאי בתערוכה עומדים כולם בתקני OCOP.

כשהגיעו לדוכן, מבקרים רבים לא יכלו להסתיר את הפתעתם והתרגשותם. גב' נגוין טי טו טראנג, מבקרת מהאנוי , שיתפה את רשמיה: "אני מוצאת את מוצרי לאו קאי מגוונים מאוד. אני מתרשמת במיוחד מהאורז הדביק ומעוגות האורז הצבעוניות, הריחניות והדביקות מאוד."

כמו גב' טראנג, סועדים רבים גם הם נכבשו על ידי מנת האורז הדביק בעלת חמשת הצבעים. מר וו ואן טה מקומונת קו לואה, האנוי, אמר: "הלכתי לראות את הדוכן, ראיתי אנשים רבים קונים אורז דביק מלאו קאי ומשבחים אותו כטעים מאוד, אז גם אני רציתי לנסות אותו כדי לראות איך הטעם. זה היה נכון. טעים לחלוטין."

אורז דביק בחמישה צבעים מבוקש על ידי אנשים רבים לקחת הביתה.

כדי להכין את מנת האורז הדביק המקסימה והבלתי נשכחת הזו, השפים של הדוכן חייבים להשתמש במרכיבים טהורים מההרים והיערות. גרגירי האורז הדביק המפורסמים והריחניים של מונג קואנג, הצבועים כולם ביד עם עלים, פרחים, פקעות ופירות טבעיים, יוצרים צבעים קסומים מבלי לאבד את הטעם הייחודי של האורז הדביק ועלי היער, כך שכאשר האורז הדביק מבושל, גרגירי האורז עדיין שלמים ומבריקים, המתיקות של האורז הדביק נספגת עמוק יותר, הארומה והעושר נשארים מתמשכים.

גברת פונג טי דונג, ילידת מונג קואנג, הציגה בגאווה: "האורז הדביק של מונג קואנג עשיר מאוד, טעים, ומפורסם בארומו. גרגירי האורז מוצקים, כך שכאשר הם צבועים לחלוטין בעלים ארומטיים ועלים צבעוניים אחרים, גרגירי האורז אינם נשברים... מהם ניתן להכין 5 עד 8, 10 צבעים שונים של אורז דביק."

המבקרים נהנים מתה סואי ג'יאנג שאן טויאט.

לא רק אוכל טעים, חלל התה סואי ג'יאנג הוא גם מקום ש"גורם" לתיירים להישאר. בלב האנוי, אנשים מוצאים פתאום שלווה ורוגע כשהם נהנים מכוסות תה שחור ותה לבן טיפוסיים, ספוגים בטעמי ההרים והיערות של צפון מערב.

מר וו הונג קוי, חובב תה בהאנוי, אמר: "אני מוצא שלתה הזה יש טעם של הרים. במיוחד לתה המיוחד של לאו קאי שאן טויאט יש את הטעם החזק של ההרים והיערות של צפון מערב."

המשיכה של תה סואי ג'יאנג כה גדולה, עד שמר דאו דוק הייאו - מנהל קואופרטיב התיירות האקולוגית סואי ג'יאנג נאלץ לקרוא: "הצוות שלי עבד ברציפות, בלי לעצור לרגע, משום שמספר הלקוחות שרוצים ליהנות מתה גדול מדי."

ברור שהצלחתו של Lao Cai Booth נובעת לא רק מאיכות המוצרים אלא גם מאסטרטגיית קידום חכמה. העובדה שהלקוחות יכולים לחוות וליהנות במקום הביאה ליעילות רבה, ויצרה פריסה חזקה. מספר המבקרים והקונים, שעמד על יותר מ-7,000 בתוך יומיים בלבד, הוא ההוכחה הברורה ביותר לכך.

דוכני האוכל במחוז לאו קאי תמיד עמוסים בקונים.

ניתן לראות שלאו קאי לא רק מביא תוצרת חקלאית לרחובות, אלא גם מקרב לציבור סיפור על תרבות ופוטנציאל תיירותי מקומי. השילוב החכם "שניים באחד" של פיתוח חקלאי ושירותי תיירות פותח כיוון בר-קיימא, והופך כל מוצר לא רק למזון ושתייה אלא גם ל"שגריר תרבותי", המקדם את יופי הארץ ואנשי לאו קאי.

מקור: https://baolaocai.vn/huong-vi-nui-rung-lao-cai-hut-hon-du-khach-giua-long-thu-do-post880868.html