טעם טט ממוצרי OCOP

[מודעה_1]

בין מוצרי OCOP באזור החוף הכפרי של טיאן האי, ישנם מוצרים מסורתיים רבים בהם משתמשים הצרכנים במהלך ראש השנה הירחי. מוצרים כמו רוטב דגים, לביבות דגים, לביבות שרימפס, אורז, ביצים... כולם נוכחים במהלך ראש השנה במשפחות רבות. לא רק זאת, אנשים רבים גם בוחרים לקנות את המאכלים המיוחדים של OCOP במחוז כמתנות לקרובי משפחה וחברים.

מפעל רוטב הדגים דואן טויאט מגביר את הייצור כדי לשרת את שוק הטט.

הוסיפו טעם לחג

רוטב דגים הוא לא רק תבלין אלא גם חלק מזיכרונות המולדת, ומחזיר את הדימוי של ארוחות משפחתיות עשירות ונעימות. רוטב דגים הוא גם תבלין מסורתי הכרחי בכל ארוחה ומגש של העם הווייטנאמי במהלך טט. כדי לבחור רוטב דגים מסורתי טעים ואיכותי בטיין האי, עלינו להזכיר את מותג רוטב הדגים דואן טויאט בקומונת נאם הא. שלא כמו במקומות אחרים המשתמשים בדגים להכנת רוטב דגים, רוטב הדגים דואן טויאט משתמש רק בשרימפס ים לבן טרי. שרימפס טרי מומלח ביחס של שרימפס אחד לשני מלח, ולאחר מכן מותסס במיכל מיוחד למשך שנתיים לפחות. לאחר שנתיים של תסיסה, טיפות רוטב הדגים הטהור מסוננות ומיובשות בשמש עד שכמעט כל שאריות המלח צפות. לאחר הסרת כל שאריות המלח, יתקבלו טיפות של רוטב דגים טעים ומזין.

גב' בוי טי טויאט, בעלת מפעל רוטב הדגים דואן טויאט, אמרה: "מותג רוטב הדגים דואן טויאט רשום כסימן מסחרי, קיבל תעודת בטיחות והיגיינה במזון והוא מוצר OCOP בעל 3 כוכבים ברמה המחוזית. זהו רוטב דגים טבעי מסורתי, תמצית טהורה, לא מעורבב, תוך הקפדה תמיד על הקריטריונים: טעים, מזין, נקי."

נכון לעכשיו, מפעל רוטב הדגים דואן טויאט מספק לשוק למעלה מ-50,000 ליטר של רוטב דגים מדי שנה. ייתכן שדווקא טיפות רוטב הדגים הטהור, הטעים והמלא טעם הן מהן שזכו לאמון של אנשים לא רק באזור, אלא גם בקומונות רבות אחרות בתוך ומחוץ למחוז, והן מוזמנות כמתנות בחגים ובחג טט.

מר לה ואן טאן, מקהילת טיי פונג (טיין האי), אמר: בכל פעם שמגיע ראש השנה הירחי, אני מזמין יותר מ-100 ליטר של רוטב דגים דואן טויאט כדי לתת כמתנה לקרובי משפחה וחברים בהאי פונג, קוואנג נין והאנוי . כולם משבחים את רוטב הדגים הטעים ומשפחתי אוכלת לעתים קרובות את רוטב הדגים הזה כי אנחנו רגילים אליו ולא עוברים לרטבי דגים אחרים.

הבטחת היצע וביקוש בשוק במהלך טט

לאחרונה, מחוז טיאן האי הדריך קומונות ועיירות לבחון מוצרים פוטנציאליים, להירשם לבניית מוצרי OCOP, ובמקביל, לקדם תעמולה, הדרכה ולסייע לבעלי מוצרים להשלים רישומי הערכה וסיווג של מוצרי OCOP ברמת המחוז. עד כה, בכל המחוז יש 51 מוצרי OCOP, מתוכם 4 מוצרים השיגו OCOP של 4 כוכבים, והשאר מוצרים של 3 כוכבים. בתקופה זו, כאשר ראש השנה הירחי אט טיי 2025 מתקרב, זה גם הזמן עבור מתקני ייצור מוצרי OCOP במחוז להיכנס לשלב של הגברת הייצור, על מנת לענות על הביקוש הגובר של השוק.

מר פאם ואן דונג, מנהל חברת פירות הים נגוק מין בע"מ (קהילת נאם ת'ין), אמר: "לחברה יש כיום 6 מוצרי OCOP בעלי דירוג 3 כוכבים, ביניהם: קציצות דגים של לוקוס, קציצות שרימפס, קציצות דגים, צלופח מבושל בסיר חרס, שרימפס ים מיובש וניצני שרימפס ים. מאז שקיבלה את כוכב OCOP, המוצרים הובאו לשוק בצורה חלקה הרבה יותר, מוצרי החברה נצרכים מאוד, במיוחד במהלך חג טט, עם עלייה של פי 3 בהשוואה לימים רגילים. בימים שלפני טט, החברה צריכה לייצר באופן רציף כדי לספק ללקוחות בתוך המחוז ומחוצה לו.

לדברי מר בוי ואן חאי, מנהל חברת עיבוד וייצור פירות ים מספר 6 (קהילת נאם קואנג), לחברה מוצר OCOP בעל דירוג 3 כוכבים "רוטב דגים טיאן צ'או". רוטב הדגים שלנו עשוי מאנשובי, סרדינים, קלמארי ושרימפס תחת המותג טיאן צ'או, המוערך מאוד על ידי הצרכנים. במהלך חגים וטט, מוצרי טיאן צ'או מוזמנים על ידי עסקים רבים כמתנות לעובדים החוזרים הביתה לטט, ומתקבלים בחום על ידי העובדים. טט השנה מגיע מוקדם יותר מכל שנה, כך שמרגע זה, החברה תמיד הכינה מקור סחורות עם עשרות אלפי מוצרי רוטב דגים כדי לשרת את צרכי האנשים והעסקים.

ניתן לראות שמוצרי OCOP ממחוז טיאן האי הם באיכות טובה עם תוויות ואריזות יפות. החל ממוצרים חקלאיים כמו אורז, ביצים, בשר וירקות, ועד פירות ים כמו דגים, שרימפס, שרימפס, קלמארי, מוצרים מעובדים כמו חזיר, נקניקיות, ורמיצ'לי, יין, דגים מבושלים או מוצרים רפואיים כמו תה, שמנים אתריים, עבודות יד מראטן ובמבוק, מחצלות במבוק..., יכולים לענות לחלוטין על צרכי האנשים במהלך טט, להחליף מוצרים מיובאים, במטרה ליישם ביעילות את הקמפיין "העם הוייטנאמי ייתן עדיפות לשימוש בסחורות וייטנאמיות".