טעם תה הוורדים בארץ סונג ואנג

תה ורדים 2

מר פאם קווק פונג (כפר פאנאן, קומונה סונג ואנג) בודק חומרי גלם לעיבוד מוצרי תה ורדים. צילום: הו קוואן

לפני יותר מ-10 שנים, מר פאם קווק פונג (כפר פאנאן, קומונה של סונג ואנג) היה חלוץ בשיקום שממות והחזיר את זן ורד הואה העתיק לשתילה ניסיונית. באופן מפתיע, זן צמח זה מתאים לאקלים ולאדמה כאן; לוורד ניחוח וטעם משלו, המתאימים להכנת תה.

מר פונג אמר שמשפחתו מגדלת כיום 0.5 דונם של ורדים. בכל יום הוא קוצר את הניצנים פעמיים, בשעות הבוקר המוקדמות ובשעות אחר הצהריים המאוחרות - כאשר הפרחים טריים והמזינים ביותר. הניצנים מיובשים ישירות תחת השמש או מיובשים במייבש אם יורד גשם.

"יצרתי בהצלחה שני קווי מוצרים: תה ורדים ותה ורדים בשילוב תה גפן. שני המוצרים התקבלו יפה בשוק בזכות טעמיהם האטרקטיביים ומרכיביהם הנקיים והבטוחים", שיתף מר פונג.

בשנת 2024, מוצר תה הוורדים פאנאן של מר פונג הוערך מחדש על ידי הוועדה העממית של מחוז קוואנג נאם (הישן) כדי לעמוד בתקני OCOP של 3 כוכבים. בנוגע לוורדים מוגמרים, מר פונג אמר שהוא מוכר כ-300 ק"ג מדי שנה, וישנם מקרים בהם ההיצע אינו יכול לעמוד בביקוש.

תה ורדים 1

מוצר תה ורדים פאנן של מר פאם קווק פונג עומד בתקני OCOP של 3 כוכבים. צילום: HO QUAN

אדם נוסף שהצליח עם עץ ורד הואה העתיק באזור נהר הזהב היא גברת פאן טי טאנה מיי (קאם לה וורד).

בשנת 2021, גב' מיי השקיעה בחווה בכפר טונג קוי (קומונה סונג ואנג) כאשר הגידול העיקרי שלה הוא ורדים עתיקים בהואה. לדברי גב' מיי, רוב שטח החווה היה בעבר אדמה ריקה שנשתלה בעצי שיטה, אשר הייתה חורשה במשך שנים רבות. עם זאת, הודות לטכניקות שיפוץ נכונות, האדמה הפכה פורייה, מה שסייע לגן הוורדים לצמוח במהירות. עד היום, שטח הוורדים התרחב לשטח של דונם אחד.

לאחר הקטיף, ניצני הוורדים מיובשים בהקפאה כדי לשמר אותם לאורך זמן ולשמור על החומרים הפעילים בפנים. לאחר מכן, המוצר נארז ומועבר לצרכנים.

"תהליך העיבוד אינו מסובך, אך מה שהופך כל כוס תה לאטרקטיבית הוא טעמם המקסים של הוורדים. לקוחות רבים אמרו לי שאותו סוג פרח אך תה ורדים מארץ סונג ואנג ניתן לזהות מיד בעת השתייה", שיתפה גב' מיי.

תה ורדים 3

ורדים הגדלים על אדמת סונג ואנג יוצרים טעם ייחודי לכוסות תה. צילום: הו קוואן

נכון לעכשיו, לגברת מיי יש שני מוצרים שקיבלו דירוג OCOP של 3 כוכבים, כולל: מותג תה ורדים Suoi May - Rose Farm (2023) ומוצר תיירות אקולוגית Suoi May - Rose Farm (2024).

גב' מיי אמרה שתרבות התה והתיירים שנהנים להירשם לגני ורדים הם הבסיס להצלחתה לבנות את מוצרי OCOP. הודות לתיירות, מוצרי תה ורדים מוכרים לתיירים מקומיים וזרים רבים, מה שממצב בהדרגה את המותג.

מר לה ואן טו, יו"ר הוועדה העממית של קהילת סונג ואנג, העריך כי בניית אזורי חומרי גלם ועיבוד מעמיק של ורדים לא רק מביאים ליעילות כלכלית, אלא גם יוצרים מוצרים מקומיים אופייניים.

בפרט, סוג זה של פרח מסייע בגיוון גידולים, להחליף אזורי גידול לא יעילים ומתאים לאוריינטציה לפיתוח כלכלי של גנים ועשבי מרפא הקשורים לתיירות אקולוגית וחוויות מקומיות.

מקור: https://baodanang.vn/huong-vi-tra-hoa-hong-tren-dat-song-vang-3300516.html