אורחים יפנים התלהבו מארוחת הבוקר על המדרכה בהאנוי, והזמינו שתי מנות מעורבות.

אן היא יוצרת תוכן יפנית שחזרה לאחרונה לווייטנאם ובחרה בהאנוי כיעד שלה. לפני כמעט שנה היא ביקרה בהו צ'י מין סיטי ובילתה זמן רב בחקר אוכל רחוב.

בטיול הזה, אן רצתה לחוות מנת ארוחת בוקר מפורסמת בהאנוי , שזכתה לשבחים רבים מתיירים זרים וקיבלה ביקורות חיוביות בגוגל. המנה הזו היא אורז דביק.

תיירת הגיעה לחנות אורז דביק על המדרכה ברחוב באט סו (רובע הואן קיאם). המקום, המכונה "חנות", הוא די צנוע, עם רק כמה כלי אוכל לאחסון מצרכים ומזון וכתריסר כיסאות פלסטיק ללקוחות לשבת ולאכול במקום.

אן אמרה שהיא רצתה לשבת על המדרכה כדי לחוות את החוויה המלאה כמו מקומית ולחוש את אווירת רחובות האנוי.

יוטיובר יפני ביקר בחנות אורז דביק על המדרכה

כאן היא הזמינה שתי מנות אורז דביק מעורבות, בסכום כולל של 100,000 דונג וייטנאמי. הוגש לה תה קר חינם.

כאשר הוגשה מנת האורז הדביק החמה, הביעה היוטיוברית היפנית הפתעה ושמחה מהמנה המלאה, עם מרכיבים רבים נלווים כמו צלעות מוקפצות, פטה, ביצים מטוגנות, בצל מטוגן...

כל ארוחה מגיעה גם עם קערת פרוסות מלפפון כבוש כדי לעזור לסועדים להפיג את תחושת השובע. "מעולם לא ראיתי את המנה הזו קודם לכן, אז אני די מתרגשת", אמרה התיירת מארץ פריחת הדובדבן.

צילום מסך 2025 09 10 095319.png — שתי מנות מלאות של אורז דביק עולות 100,000 דונג וייטנאמי (כ-563 ין)

היא טעמה במהירות את חתיכת האורז הדביק הראשון ומיד קראה, "זה כל כך טעים." "עם כל לעיסה, האורז הדביק מרגיש לעיס וגמיש יותר. הבצל המטוגן למעלה יוצר גוון נפלא והופך את המנה למושכת וייחודית יותר."

"אני מרגישה שהטעם הזה דומה למשהו שנהגתי לאכול במסעדת ראמן (סוג של אטריות ביפן), שהגישה אורז לבן כתוספת", תיארה אן.

התיירת שיבחה גם את הצלעות המבושלות כטעימות מאוד. הבשר בושל במשך שעות רבות כך שהיה רך, בעל צבע חום יפהפה והיה ספוג בתבלינים, כשהוא משמן ועשיר.

למרות שישנם מרכיבים רבים, השילוב עם מלפפונים כבושים פריכים עוזר למנה להפוך מאוזנת ולא שמנונית כלל.

גב' טאנה האנג - בעלת חנות האורז הדביק בה ביקר האורח היפני - שיתפה עם כתבת VietNamNet ואמרה שהחנות פתוחה כבר יותר מ-10 שנים.

המסעדה מתמחה בהגשת מנות אורז דביק עם מרכיבים רבים, כולל צלעות חריפות, בשר מבושל, חזיר, ביצים, צמר גפן חזיר, נקניקיות סיניות ועוף, העונה על הצרכים והטעמים המגוונים של סועדים בכל הגילאים.

לדברי גב' האנג, כדי לקבל אורז דביק טעים, יש לבחור אותו בקפידה. המסעדה משתמשת באורז דביק קטיפתי, המושרה במשך 6-8 שעות ולאחר מכן מאודה פעמיים כדי להבטיח שהאורז הדביק יהיה ריחני ורך. המרכיבים הנלווים מוכנים בקפידה ומבושלים טריים מדי יום כדי לשמר את מלוא הטעם.

מנת אורז דביק ריחנית מחנותה של גברת האנג. צילום: @embe_hanoian

"הצלעות, חזיר מבושל ובצל מטוגן הם תוצרת בית. לגבי צמר גפן חזיר, חזיר, נקניקיות וכו', נזמין ממקור אמין."

למנת הצלעות המבושלות – הפופולרית ביותר בקרב הלקוחות – אני נאלץ לבחור צלעות ירך. לסוג זה של צלעות יש עצמות קטנות והרבה בשר. יש לשטוף אותן, להשרות אותן במרינדה ולבשל אותן על אש קטנה במשך שעתיים עד שהן רכות, ואז להמשיך לבשל על אש קטנה.

"שיטה זו עוזרת לצלעות המבושלות להיות רכות, מתובלות היטב ולהישאר חמות", גילתה גב' האנג.

לדברי בעלת המקום, המסעדה משתמשת בכ-30 ק"ג אורז בממוצע מדי יום. בחגים הכמות עולה. כל מנת אורז דביק במסעדה עולה בין 30,000 ל-50,000 דונג וייטנאמי, תלוי במנה ובכמות התוספות שהלקוחות בוחרים.

החנות פתוחה מדי יום בין השעות 6:00 ל-14:00.

תמונה: הטיול של אן

מאכלים מיוחדים מאזור המרכז מבוקשים בכל שלושת האזורים, ומוטסים להאנוי להכנת מנות חריפות מפורסמות . כדי לשמור על טריותו, ירק מיוחד זה מועבר לעתים קרובות באוויר מהאזור המרכז להאנוי, הו צ'י מין סיטי..., ומושך אליו לקוחות בזכות הארומה האופיינית שלו ויתרונותיו הבריאותיים.

מקור: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-khen-nuc-no-mon-an-sang-o-via-he-ha-noi-goi-luon-2-suat-thap-cam-2441052.html