כאשר תוצרת חקלאית של Muong יודעת "לספר את הסיפור שלה"

בעקבות זרימת החקלאות המודרנית, תוצרת חקלאית של הואה בין (כיום פו טו) כבר אינה רק תפוזים, אשכוליות או גרגירי אורז מהשדות, אלא הופכת ל"שליחים" הנושאים סיפורים על הארץ, האנשים והזהות של המואנג. משווקים כפריים מוכרים, תוצרת חקלאית מקומית רבה חוצה בהדרגה את גבולות הכפרים ומגיעה לשווקים גדולים ברחבי העולם - שם הסטנדרטים מחמירים, אך גם מקום מלא פוטנציאל אם יודעים איך "לספר את הסיפור שלך נכון".

דבש היער Hop Tien של קואופרטיב גרין לייף הוא אחד משני מוצרי OCOP הראשונים בעלי דירוג 4 כוכבים ממחוז קים בוי (הישן) שיוצאו לשוק הבריטי.

ממוצרי יצוא מיוחדים מקומיים

בעבר, חקלאים בהואה בין (העתיקה) שתלו עצים בשיטת "אב לבן", לכל עונה היה עץ משלה. גני התפוזים של קאו פונג, אשכולית אדומה של טאן לאק, קנה סוכר סגול של קים בוי... (כיום במחוז פו טו) היו כולם התמחויות, אך היה זמן שבו הם היו זמינים רק בשוק הכפרי, מחיריהם נכפו לרדת, והם נשכחו. היה זמן שבו תוצרת חקלאית הייתה עמוסה, המחירים ירדו לכמה אלפי דונג לקילו בלבד, לא מספיק כדי לכסות את העלויות הראשוניות ולשכור אנשים לקציר. האנשים היו ישרים וחרוצים, אך חסר להם מידע, חסרו להם טכניקות, ולא ידעו דבר על המושגים "יצוא", "אריזה" או "מעקב אחר מקור".

מוצרי אשכוליות ירוקות של טאן לאק נארזים על ידי חברת Fusa Organic Agriculture Joint Stock Company ומיוצאים על ידי חברת ECO Hoa Binh Joint Stock Company בסוף 2024.

מאז 2021, הואה בין (לשעבר) יישמה את פרויקט 03-DA/TU, מיום 9 בספטמבר 2021 של הוועדה הקבועה של ועדת המפלגה המחוזית של הואה בין (לשעבר) לפיתוח חקלאי, המקדם צריכת מוצרים הקשורה לבנייה כפרית חדשה בתקופה שבין 2021 ל-2025. עד כה, מראהו של המגזר החקלאי עבר שינויים חיוביים רבים. מערכת אקולוגית של יצוא חקלאי מתעצבת בהדרגה עם גורמים בסיסיים כגון מתן קודי אזור גידול, מעקב אחר מקור, סטנדרטיזציה של איכות, חתימה על שרשראות צריכה ויישום טכנולוגיה דיגיטלית לייצור וצריכה.

תפוזי קאו פונג מעובדים בקו ייצור מודרני לאחר הקטיף כדי להסיר לכלוך.

במהלך 4 השנים האחרונות, במחוז הואה בין (הישן) היו 21 מפעלים, קואופרטיבים וקבוצות קואופרטיב שהשתתפו ביצוא מוצרים חקלאיים וייעור. תפוקת היצוא הכוללת הגיעה ל-272,077 טון, עם ערך מוערך של למעלה מ-3,266 מיליארד דונג וייטנאמי. מוצרים מרכזיים כמו תפוזי קאו פונג, אשכולית אדומה טאן לאק, דגי נהר דה, נבטי במבוק טריים - נבטי במבוק מעובדים, אורז J02, ברוקאד, דבש... נוכחים בשווקים תובעניים כמו יפן, קוריאה, האיחוד האירופי, ארה"ב, בריטניה וקנדה. בנוסף ליצוא גולמי, עסקים קידמו עיבוד עמוק - שיעור המוצרים החקלאיים המעובדים עומד כיום על 31.41%, מה שתורם להגדלת הערך ולשיפור המותג.

מה שעושה את ההבדל הוא לא רק הטעם, אלא גם המסע השקוף והסטנדרטי. כל אשכולית היא לא רק מתוקה, אלא גם יכולה "לספר" היכן גודלה, מי טיפל בה, היכן נארזה, כיצד הועברה... אותם "סיפורי פירות מתוקים" הם הדרכון של תוצרת חקלאית של Muong שמטיילת רחוק ולרוחב.

מר דין קונג תואן, מנהל קואופרטיב גרין לייף, קהילת הופ טיין, מחוז קים בוי, מחוז הואה בין (ישן), כיום קהילת מונג דונג, מחוז פו טו (חדש), התוודה: "בעבר, אנחנו החקלאים ידענו רק איך לטפל בבעלי החיים שלנו ומה לקצור. אבל עכשיו, הסיפור שונה, אנחנו צריכים לחשב לעומק: איך למכור, למי למכור. הודות לתמיכה מהמחוז בפתיחת קורסי הכשרה לייצוא, יש לנו מספיק ביטחון ויכולת להביא את מוצרי דבש הבר של הופ טיין לשוק הבריטי התובעני מאוד."

המשך הסיפור החקלאי עם חשיבה חדשה

עם זאת, המסע אל "הים הגדול" אינו קל. "המפרשים" של תוצרת חקלאית מונג עדיין צריכים להתגבר על "מיצרים" צרים רבים. תחום היישום של טכנולוגיה עילית עדיין צנוע (10-15%), שיעור המוצרים עם מותגים תחרותיים מוגבל. מתוך 638 מתקני עיבוד חקלאיים בכל מחוז הואה בין (הישן), רובם קטנים, מפוזרים ובעלי קיבולת לא אחידה. עקיבות לאורך שרשרת הערך עדיין חסרה; כ-50% מהתוצרת החקלאית המרכזית לא עברו בקרה על איכות מקצה לקצה.

"הדבר הקשה ביותר הוא יציבות. כדי לשמור על יצוא בר-קיימא, שטח חומרי הגלם חייב להיות גדול, התפוקה חייבת להיות אחידה והאיכות חייבת להיות ברורה ועקבית", שיתף נציג מחלקת הגידול והגנת הצומח המחוזית.

למרות הקשיים, אור השינוי עדיין מתפשט מדי יום. רשתות אורז רבות בדה בק, מאי צ'או, לואונג סון (כיום במחוז פו טו) פועלות ביעילות. לחקלאים המשתתפים ברשת יש הכנסה גבוהה פי 1.3 מאלה המייצרים בנפרד. אורז J02, אורז BC15 ואורז אורגני הגדירו את השוק. במאי צ'או, צעירים מהמונג החלו לגדל שזיפים ועגבניות אורגניים; נשים תאילנדיות מוכרות ברוקאד דרך Shopee, TikTok, Etsy... בלואנג סון, מגדלי אשכוליות מכירים בעל פה את מדד הבריקס, VietGAP וקיודי אזור גידול... כל מוצר חקלאי כיום לא רק צריך להיות טעים ונקי, אלא גם צריך שיהיה לו סיפור, "דרכון" דיגיטלי כדי להתחבר לשוק ולשכנע את הצרכנים עם ערכים שקופים.

מוצרי נבטי במבוק מעובדים של חברת קים בוי זמינים על מדפי מערכת הסופרמרקטים לוטה בהאנוי.

פתיחת דרך בת קיימא לחקלאות מסחרית

בהחלטת הקונגרס ה-17 של ועדת המפלגה של מחוז הואה בין (הישן), הוגדרה בבירור המטרה של "מיכון - סטנדרטיזציה - מסחור - דיגיטציה" בשרשרת החקלאית. כל גידול ובעלי חיים אינם רק מוצר חקלאי - אלא ישות כלכלית עם שם, קוד, ערך ושוק.

פיתוח בר-קיימא, על פי המחוז, חייב להסתמך על מערכת אקולוגית הכוללת: יזמים כליבה, קואופרטיבים כעמוד השדרה, צוות טכני כמלווים וחקלאים כמרכז. במסגרת זו, טרנספורמציה דיגיטלית - אפליקציית מסחר אלקטרוני נחשבת לאחד מ"שערי הזהב" לפתיחת עתיד חדש למוצרים חקלאיים.

על פי הנחיות מחלקת החקלאות והמשאבים הטבעיים של המחוז, בתקופה הקרובה תמשיך להיות מיושמת הרחבת אזורי ייצור סחורות בקנה מידה גדול, מערכות לוגיסטיקה, אחסון בקירור, עיבוד ושימור לאחר הקציר יקבלו תשומת לב השקעות; במקביל, קשרים עמוקים יותר עם ארגונים גדולים, שווקים זרים, פלטפורמות מסחר אלקטרוני כמו Postmart, Voso...

מתוצרים חקלאיים מקומיים מההרים, מוצרי החקלאות של מונג לומדים בהדרגה כיצד "לספר את הסיפור שלהם" - מקודי QR ועד למותגים ואריזות. מסע זה, אם ימשיך להיות מונע על ידי חשיבה אסטרטגית, מדיניות מעשית ואמון החקלאים, יכול להפוך לחלוטין את פו טו לאזור ייצור וצריכה חקלאי מקצועי ומודרני יותר, אך עדיין חדור זהות משלו.

חמישי האנג

מקור: https://baophutho.vn/khi-nong-san-xu-muong-biet-ke-chuyen-minh-235555.htm