השקת התוכנית להענקת תואר התרבות הקולינרית הוייטנאמית

ב-9 בספטמבר, במסעדת הצפה אליסה (HCMC), הודיעה איגוד התרבות הקולינרית של וייטנאם (VCCA) על השקת התוכנית "בחינת והענקת התואר של תרבות קולינרית וייטנאמית".

המטבח במסעדת אליסה הצפה הוצג לסועדים ולאומנים ב-9 בספטמבר

זהו אירוע ההכרה הלאומי הראשון בתחום זה.

התארים כוללים: אומן תרבות קולינרית וייטנאמית, אומן עילית, אומן לאומי, ושתי קטגוריות מיוחדות: חוקר ושגריר תרבות קולינרית וייטנאמית. זוהי הכרה לאנשים אשר תרמו תרומה יוצאת דופן לשימור, יצירה וקידום תמצית המטבח הלאומי.

יו"ר VCCA, נגוין קווק קי, אמר כי הפרס אינו רק לכבוד אומנים ושפים, אלא גם אסטרטגיה לאישור המותג הקולינרי הוייטנאמי על מפת העולם , תוך קידום העברת מיומנויות והכשרה של הדור הצעיר.

הנציגים פרסמו מידע ב-9 בספטמבר.

גולת הכותרת של התוכנית היא תהליך הבחירה השקוף, ללא מטרות רווח וללא תשלום. ועדת ההערכה כוללת מומחים, חוקרים, אמנים מובילים ונציגים של סוכנויות ניהול.

על פי VCCA, התוכנית שואפת לבנות מותג קולינרי לאומי, תוך התחשבות בקולינריה כערך תרבותי ורוחני כאחד, וככוח מניע לפיתוח כלכלי , תיירות ותעשיות יצירתיות. זהו גם הצעד הראשון לקראת פרס הקולינריה הלאומי.

תקופת הגשת המועמדות היא בין ה-10 באוגוסט ל-30 באוקטובר; טקס הענקת הפרסים צפוי להתקיים בנובמבר 2025.

טי הונג

מקור: https://www.sggp.org.vn/khoi-dong-chuong-trinh-xet-tang-danh-hieu-van-hoa-am-thuc-viet-nam-post812295.html