פתיחת עסק ב"ארץ הפלדה והנחושת" של קו צ'י

פו הואה דונג היא אחת הקומונות ההרואיות של "ארץ הפלדה" קו צ'י (HCMC). במהלך מלחמת ההתנגדות, פו הואה דונג הייתה בסיס מהפכני, הייתה עדה לקרבות עזים רבים וגם סבלה כאב ואובדן רבים עקב פצצות וכדורים. כאשר השלום חזר על כנו, האנשים כאן התאחדו יחד, בנו חיים חדשים, גרמו לארץ האש לפרוח ו"להמריא".

גב' נגוין הו וי, בעלת מוסד ורמיצ'לי מיובש דאנג קואה (כפר פו הואה, קומונת פו הואה דונג, מחוז קו צ'י, הו צ'י מין סיטי), היא אחת הבנות הבולטות של ארץ "מצודת הנחושת". היא נולדה למשפחה עם מסורת מהפכנית, דודה היה קדוש מעונה, דודתה הייתה אדם עם תרומה מהפכנית, הוריה היו שניהם חברי מפלגה, והמסורת הפטריוטית של המשפחה חלחלה לכל צעד ושעל בה גדלה.

סיפוריהן של סבתה ואמה על שנות הלחימה והאהבה למולדת לא רק זרעו בהכרת תודה, אלא גם הציתו את רצונה: עליה לעשות משהו כדי לגמול למולדת.

בתחילת 2021, גב' וי ובעלה החליפו קריירה מטכנאית מעבדה בבית חולים, מתוך רצון להעשיר את עצמם ולפתח את כפר האומנים בעיר הולדתם.

בתחילת בניית מפעל ורמיצ'לי יבש דאנג קואה, המפעל שלה מנה רק 5 עובדים, כיום יש בו יותר מ-20 עובדים. המפעל שלה מתמחה בעיבוד ורמיצ'לי יבש, פו יבש, ורמיצ'לי אורז חום... עם תפוקת מכירות של כמעט 100 טון לחודש. המוצרים כבשו אפילו שווקים קשים כמו ארה"ב וצרפת.

כדי לצעוד בצעדים יציבים כמו היום, וי ובעלה עברו קשיים רבים. כשנזכרה במסע היזמי שלה, וי אמרה שבימים הראשונים, לא היה לה מושג איך תיראה העבודה.

בהיותה רגילה לסביבה הרפואית, היא הייתה מבולבלת כשנאלצה ללמוד כיצד להשרות אורז, להכין אטריות, לייבש אטריות וללמוד כיצד "להסתכל על השמיים כדי לחזות את מזג האוויר", גשם, רוח, אור שמש חזק, טל לילה... כל מיני דאגות הגיעו. בעלה היה אחראי על הייצור, היא הייתה אחראית על האריזה, החל משליפת העוגות, לחיצתן, האריזה ועד מציאת שיווק למוצרים.

בעבר, כשהיא עבדה בתחום הרפואי, קופסת התרופות הכבדה ביותר שקלה רק 5 קילו, אך כיום קופסת העוגות היבשות יכולה לשקול עד 19-20 קילו. במפעל לא היו מספיק עובדים, ולכן היא נאלצה לגלגל שרוולים ולעשות את העבודה.

"הימים הראשונים של פתיחת עסק היו ממש קשים. אטריות אורז טריות לאחר אפייה היו צריכות לעבור ייבוש בשמש לפני שהוכנסו למערכת ייבוש חשמלית. אז היו ימים שירד גשם פתאומי, אם יובשו אותן יותר מדי בשמש, האטריות היו נשברות, אבל אם לא הייתה שמש, האטריות היו מתעבשות, לפעמים טונות של אורז היו מתקלקלות. קודם, לא עבדתי קשה, אבל מאז שהקמתי עסק, הייתי מעורב בנשיאת משאות כבדים, וזה הפך להרגל", אמר וי.

לאחר שהתגברו על הקשיים הראשוניים הללו, וי ובעלה השקיעו באומץ בטכנולוגיה ובקווי ייצור מודרניים כדי לשפר את הפרודוקטיביות, להגדיל את הכנסות העובדים, תוך שמירה על רוח המקצוע המסורתי.

"מסורת אינה רק מקור גאווה אלא גם משאב לקידום. בכל ליבנו ומוחנו, דורנו כיום הולך בעקבות הדור הקודם ותורם לבניית מולדתנו, כך ש"אדמת הפלדה" תפרח ביתר שאת", הדגישה גב' וי.

מקור: https://phunuvietnam.vn/khoi-nghiep-tren-que-huong-dat-thep-thanh-dong-cu-chi-20250428123904592.htm