בקרת איכות של מוצרים חקלאיים וימיים

בטיחות מזון היא נושא שלעולם לא יוצא מהאופנה בחיים המודרניים. הסיבה לכך היא שהוא קשור לכל ארוחה ויש לו השפעה משמעותית על בריאותו של כל אחד. תחום אחד שזכה לאחרונה לתשומת לב רבה מצד גופים מקצועיים וצרכנים הוא הבטחת בטיחותם של מוצרים חקלאיים וימיים לפני שהם מגיעים לשולחן ארוחת הערב של כל משפחה.

אזור גידול ירקות עליים במחוז. (תמונה להמחשה)

1. כמו עקרות בית רבות אחרות, גב' טראן טי הואנג ברובע פו טוי, במחוז לאם דונג , תמיד שמה בראש סדר העדיפויות את איכות כל ארוחה ושואפת למוצרים נקיים וניתנים למעקב. עם זאת, עקב מגוריה באזור עירוני עם שטח מוגבל, היא נאלצת לקנות כמעט את כל מזונה, מירקות וגידולי שורש ועד דגים ובשר, מהשוק המקומי. חרדתה גברה לאחרונה כאשר התקשורת דיווחה על מקרים רבים של סחורות מזויפות, מזויפות ותת-רמה שהתגלו וטופלו על ידי הרשויות, כולל תוצרת חקלאית. גב' הואנג אמרה שכדי להבטיח את איכות ארוחותיה, משפחתה מגדלת בחלקה את הירקות שלה במיכלי קלקר, ובחלקה קונה מזון מספקים בעלי מוניטין בעלי הסמכת OCOP ומקורות ניתנים למעקב.

חששותיה של גב' הואנג, ושל עקרות בית רבות אחרות, אינם חסרי בסיס. במציאות, למטרות רווח כלכלי , חלק מהגננים עדיין משתמשים בסוגים רבים של חומרי הדברה בצורה לא נכונה כדי לרסס ירקות ופירות, במיוחד כאלה הנאכלים טריים, מה שמוביל לשאריות חומרי הדברה.

סוכנויות מתמחות לוקחות מעת לעת דגימות לבדיקת איכות של מוצרים חקלאיים וימיים.

2. על פי משרד החקלאות המחוזי, בחמש השנים האחרונות, ניהול בטיחות ואיכות המזון במוצרים חקלאיים וימיים יושם באופן מקיף יחסית. זה כולל חיזוק ניטור האיכות באמצעות דגימה של מוצרים בסיכון גבוה כגון ירקות, בשר, מוצרים ימיים גולמיים ופירות ים מעובדים. במקביל, התמקדו בפיתוח מודלים רבים של שרשרת אספקת מזון בטוחה וקידום העברה ויישום של טכניקות מתקדמות וטכנולוגיות חדשות לייצור, וכתוצאה מכך יעילות גבוהה...

עם זאת, גם המגזר החקלאי המחוזי מכיר בחסרונות קיימים. נכון לעכשיו, היקף אזורי הייצור ומתקני העיבוד המקדימים למוצרים חקלאיים וימיים בחלק הדרום-מזרחי של המחוז נותר קטן ומקוטע. יתר על כן, ההרגל של שימוש יתר בחומרי הדברה, שימוש בחומרי הדברה באיכות נמוכה או לא מאומתים, ורמת הציות הנמוכה לחוקי בטיחות המזון בקרב חלק מיצרני המזון והעסקים, המעדיפים רווח על פני איכות, נמשכים.

לכן, כדי להבטיח את בטיחות המזון ולשפר את איכות המוצרים החקלאיים והימיים במחוז, חיוני להעניש בחומרה מקרים של שימוש בחומרים אסורים בגידול בעלי חיים; שימוש בתוספי מזון ובעזרי עיבוד בהכנת ועיבוד מזון תוך הפרת התקנות. זה כולל אנטיביוטיקה, תרופות וטרינריות וחומרי הדברה שאינם ברשימה המותרת או שמקורם אינו ידוע... כדי לבנות את אמון הצרכנים במזון. בנוסף, קידום חקלאות בטוחה, גידול בעלי חיים וחקלאות ימית בהתאם לתקני GAP ותקני אורגניים הוא חיוני לשיפור איכות המוצר וערךו. העלאת המודעות והאחריות בנוגע לבטיחות המזון בייצור ובשיטות העסקיות של מוצרים חקלאיים ומימיים היא גם הכרחית. יתר על כן, חיזוק בקרת בטיחות המזון לאורך שרשרת האספקה ​​עבור המוצרים החקלאיים והימיים העיקריים של המחוז והמוצרים המועילים של כל יישוב הוא חיוני. המטרה היא לשלוט באיכות המוצרים החקלאיים והימיים, לתרום להבטחת בריאות הצרכנים ולענות על צרכי השווקים המקומיים והיצוא כאחד.

מקור: https://baolamdong.vn/kiem-soat-chat-luong-nong-thuy-san-382547.html