זיכרונות מעונות הטט

ככל שהשנה מתקרבת לסיומה, לא משנה כמה עסוקים כולם, עדיין לוקח להם זמן להאט את הקצב, שכן זיכרונות חגיגות טט מהעבר חוזרים בהדרגה...

זיכרונות חגי טט מימים עברו חוזרים אחד אחד...

"טל בוקר מוקדם על ענף פריחת אפרסק דוהה..."

הטט (ראש השנה הירחי) הראשון שחוויתי היה קר מאוד בהאנוי . שמעתי שבדצמבר היה טפטוף מתמיד ורוח נושכת, הרחובות היו לחים, ועצי הבניאן נראו מכוסים בטחב על ענפיהם החשופים אחר הצהריים האפור של החורף.

בוקר אחד, ניצנים זעירים נבטו, וסימנו את בואו של חום האביב, וכעבור שבוע בלבד, הנצרים הצעירים היו שופעים וירוקים... ברחובות, מוכרי פרחים נשאו סלי פרחים מלאי חיים וצבעוניים. באותו חג טט, משפחתי הייתה מאושרת יותר בזכות נוכחותה של בתי הצעירה, אני.

באותו חג טט, לאחר מספר שנים של מעבר לצפון, בפעם הראשונה, בביתנו היה ענף פרחי אפרסק עז. הוריי היו צריכים ללמוד להתרגל למצב של "צפון ביום, דרום בלילה"; הבחירות הכלליות לפי הסכמי ז'נבה לא נערכו, והדרך חזרה הביתה הפכה ארוכה בצורה בלתי נתפסת...

בין השנים 1954 ל-1975, משפחתי סוף סוף יכלה לחזור למולדתנו בדרום וייטנאם, ובמהלכן בילינו 21 חופשות טט בצפון. אבי חגג את טט לעתים קרובות מחוץ לבית. טט היה הזדמנות עבורו ואמנים דרום וייטנאמים אחרים לנסוע ברחבי המדינה ולהופיע בפני העם. בשנים מסוימות, הלהקה נסעה לאורך רכס הרי טרונג סון, והופיעה במוצבים צבאיים עבור חיילים וותיקים פצועים.

לכן, טט (ראש השנה הירחי) בדרך כלל כולל רק את אמי ואותי, יחד עם השכנים שלנו במתחם הדירות; רוב המשפחות הן ללא גברים. בחגי טט, כשאבי לא נמצא, הבית שלנו הופך ל"מועדון אחדות" מכיוון שדודים וקרובי משפחה רבים שהועברו מהצפון קופצים אלינו.

חגיגת הטט (ראש השנה הירחי) של משפחתי תמיד ספוגה בטעמים של דרום וייטנאם: ניחוח של עוגות אורז דביקות עטופות בעלי בננה, חזיר מבושל עם ביצי ברווז וחלב קוקוס, ירקות כבושים כמו בצל ובצלצלי שאלוט, ומנות רבות אחרות של דרום וייטנאם.

כמו כל משפחה בצפון באותה תקופה, ימים רגילים היו אולי קשים מאוד, אבל במהלך טט (ראש השנה הירחי), הם היו צריכים לקנות כמה שיכלו להרשות לעצמם.

ככל שטט התקרב, הדבר החשוב ביותר היה לעמוד בתור כדי לקנות מגוון מוצרי מזון, עוגות, ממתקים וממתקים באמצעות קופוני קיצוב. כל משפחה קיבלה שקית שהכילה קופסת קרטון של פירות מסוכרים מקושטים בפרחי אפרסק וזיקוקים אדומים, חבילת ממתקים, חבילת ביסקוויטים, כמה חפיסות סיגריות, מעט עור חזיר מיובש, חבילת ורמיצ'לי וחבילה קטנה של מונוסודיום גלוטמט.

זה כל מה שצריך, אבל שקית של מתנות טט בבית גרמה לנו להרגיש כאילו טט הגיע. אחר כך אחיותיי ואני היינו מתפצלות ועומדות בתור בחנות הממשלתית כדי לקנות שעועית מונג, אורז דביק, רוטב דגים וכן הלאה...

תמונה להמחשה

היינו צריכים לאסוף עצי הסקה להכנת עוגות האורז חודשים מראש. בימי החופש שלה, אמי הייתה הולכת לשווקים של פרברי האנוי כדי לקנות עלי בננה לעטיפת עוגות האורז. במהלך שנות הפינוי לאזור הכפרי, היא הייתה צריכה להסתובב בשכונה רק פעם אחת כדי להשיג חופן שלם של עלי בננה גדולים ויפים, כך שמעולם לא היינו צריכים לדאוג שיגמרו לנו כשעטפנו את העוגות.

ככל שהתקרב טט (ראש השנה הירחי), אמי נעשתה עסוקה יותר ויותר. בכל פעם שהייתה חוזרת הביתה מהעבודה, סל האופניים שלה היה מכיל צרור נבטי במבוק מיובשים ריחניים של שמש, חבילת אטריות ורמיצ'לי עם ניחוח של אדמה לחה... לפעמים היא אפילו הייתה קונה כמה קילוגרמים של אורז דביק עם ניחוח של קש טרי, או קילוגרם של שעועית מונג עגולה, שמנמנה וירוקה בשוק המקומי.

שנה אחת, אבי נסע לנסיעת עסקים בצפון מערב וייטנאם והביא איתו שרשרת של פטריות שיטאקי כפריות עם ניחוח הרים ויערות. בסביבות אמצע החודש הירחי השנים עשר, החנויות שמייצרות "עוגיות קוצניות ואווריריות" מתחילות להיות צפופות בלקוחות מהבוקר ועד שעות הלילה המאוחרות.

כל אחד הביא שקית קמח, סוכר וכמה ביצים, לפעמים עם חתיכה קטנה של חמאה. אחרי יום שלם של עמידה בתור, הם חזרו הביתה עם שקית מלאה בעוגיות ריחניות ומתוקות. הילדים בבית חיכו בקוצר רוח להזדמנות לטעום כמה פירורים - הו, כמה טעים!

תמונה להמחשה

בימים שלפני טט, שוק דונג שואן-בק קווה ושוק הפרחים האנג לואוק עמוסים בקונים... ברחובות, אופניים שוקקים עם צרורות של עלי בננה הקשורים לגב, לפעמים עם ענפי פריחת אפרסק מוקדמת, בעוד שבאזורי המגורים, כל בית עסוק בעטיפת באן צ'ונג (עוגות אורז וייטנאמיות מסורתיות).

ניחוח שעועית מונג מבושלת, ריח הבשר המושרה בפלפל ובצל, ניחוח המטבח המעושן והאדים העולים מסיר עוגיות האורז הרותח יוצרים ניחוח "מורכב" של טט. בלילה, אש המטבח בוערת בעוצמה, שתיים או שלוש משפחות חולקות סיר עוגיות אורז, והילדים נרגשים, להוטים להשוויץ בבגדיהם החדשים שעדיין מאוחסנים בארגז העץ שמריח חזק מכדורי נפטלין...

אחר הצהריים של היום השלושים של ראש השנה הירחית, כל בית מרתיח סיר של עשבי תיבול ריחניים ומים מפירות יער ל"אמבטיית הפרידה" של השנה. טפטוף קר יורד, אך בתוך הבית האוויר חם מניחוח קטורת. אגרטל של אדמוניות ססגוניות, משובץ בכמה סיגליות סגולות וגלאדיוליות לבנות, מונח על שולחן התה באמצע הבית... כולם הולכים לאחל שנה טובה לקרובי משפחה ולשכנים, לעתים רחוקות נוסעים רחוק.

אחרי שלושה ימים בדיוק של חג טט, החיים חזרו לשגרה, וריח האביב החדש נותר על פריחת האפרסק המאוחרת...

"עיר עשר עונות הפרחים..."

אביב 1976, האביב הראשון של האיחוד, היה מלא בחיוכים ובדמעות. ברחבי הארץ, כל משפחה ייחלה ליום האיחוד.

באותה שנה, החל מסביבות חג המולד, האוויר בסייגון הפך לפתע קריר. ברחובות, אנשים לבשו מעילי רוח, צעיפים, ואפילו סוודרים ומעילים, מה שגרם לי להרגיש כאילו אני עדיין בחורף בהאנוי. כנסיות קושטו באורות ובפרחים.

שוק בן טאן, שוק בין טיי, ושווקים גדולים וקטנים רבים אחרים בעיר מוארים באור בהיר כל הלילה, גדושים בסחורות מכל הסוגים. שורות של סירות הנושאות סחורות, פירות ופרחים מדלתא המקונג... גודשות את רציף בין דונג ואת התעלות הרבות ברחבי העיר.

משפחתי חגגה את ראש השנה הירחי הראשון שלנו בעיר הולדתנו לאחר שנים רבות של היעדרות. שני הוריי היו בתפקיד במהלך החג, אז אחיותיי ואני נסענו לקאו לאן לחגוג עם משפחת האם.

ביום ה-23 של החודש הירחי ה-12, הלכנו ל"נמל המערבי" כדי לקנות כרטיסי אוטובוס כדי לחזור הביתה לטט. הכביש המהיר היה שוקק מכוניות ואופנועים; לאחר שנים של מלחמה ומהומה, אנשים רבים, כמו אחיותיי ואני, חזרו הביתה לטט בפעם הראשונה לאחר שהגיע השלום .

אז, קאו לאן הייתה רק עיירה קטנה, עם רק רחובות לגדת הנהר והשוק הומה בבקרים.

אבל מהיום ה-15 של החודש הירחי ה-12, משעות הבוקר המוקדמות ועד שעות הלילה המאוחרות, סירות וקאנו חולפות ללא הרף הלוך ושוב על נהר קאו לאן. יש בעיקר סירות הנושאות פירות וצמחי נוי, ואחריהן סירות הנושאות מחצלות חדשות, פחמים ותנורים מסורתיים... בערב, אורות חשמליים מאירים קטע שלם של הנהר.

תמונה להמחשה

משפחות מכינות בעצמן עוגות טט וממתקים: כריכים, עוגות ספוג, עוגות אורז תפוח, ריבת קוקוס, ריבת קומקוואט... רחובות הכפר מלאים בניחוח המתוק של העוגות והממתקים הללו.

ביום השני של טט, אחותי ואני נסענו באוטובוס לסייגון כדי ליהנות מכמה ימים של טט בעיר. רחובות רבים היו עדיין שוממים, אך מרכז העיר שוקק חיים כל היום. בתים עם חנויות התנוססו דגלים אדומים עם כוכבים צהובים ודגלים שהיו חצי כחולים וחצי אדומים עם כוכבים צהובים.

שוק הפרחים נגוין הואה, שנפתח ב-23 של ראש השנה הירחי, נסגר אחר הצהריים של ה-30 לחודש, והותיר אחריו רחוב רחב ואוורירי, מלא בריזה קרירה מנהר סייגון, ועובר ליד דוכנים המוכרים פרחים, כלי כתיבה, עיתונים, מזכרות ועוד.

חנות הכלבו של רשות המיסים, הכיכר עם עץ הערבה והמזרקה, והאזור שמול בניין ועדת העם של העיר היו הומים באנשים שטיילו וצילמו, רבים מהם לבושים בבגדים וייטנאמיים מסורתיים מעורבבים עם חיילים במדי צבא.

אנשים רבים רכבו על כל משפחותיהם על אופנועים, דגלים תלויים על הכידון, וצרורות של בלונים צבעוניים בידיהם, חגים ברחובות. מדי פעם, ג'יפ עם דגל מתנופף היה נוסע ברחובות, נושא כמה חיילי צבא השחרור לבושים בקפידה.

גן החיות הוא מקום המפגש הסואן ביותר. במהלך טט (ראש השנה הירחי), לא רק תושבי סייגון אלא גם אנשים מהפרובינציות שמגיעים לעיר רוצים "ללכת לגן החיות" כי יש בו פרחים יפים רבים, חיות אקזוטיות, כל מיני חנויות ודוכנים, ואפילו פעלולי אופנועים, צלמים במקום, ציירי פורטרטים וגזרי נייר של דמויות אנושיות...

באזור צ'ולון, הרחובות היו אדומים משרידי זיקוקים, ובכל בית היו צמדים אדומים, פנסים וקישוטי דרקון בכניסה.

המקדשים התמלאו בעשן קטורת לאורך כל חג הטט, והיו שוקקים באנשים שבאו להתפלל למזל טוב. כולם יצאו כשהם נושאים מקל קטורת גדול כסמל למזל טוב לשנה החדשה. חנויות ודוכנים בצ'ולון, מהשדרות הראשיות ועד לסמטאות הצרות, היו פתוחים יומם ולילה.

בשנים שלאחר מכן, המדינה כולה נקלעה למצב של קשיים ומחסור. המצב של "חסימת נהרות וסגירת שווקים" גרם לכך שלעיתים, הו צ'י מין סיטי הייתה מקופחת אף יותר מהאנוי במהלך המלחמה...

בכל חג טט, כל המשפחה נאלצה לאגד את משאביה, וכל אחד תרם כמיטב יכולתו. אבי כתב ביומנו: "בטט 1985, בזכות 'שלוש יתרונות', חגיגת הטט השנה הייתה טובה יותר מאשר בשנים קודמות."

לפי סדר ה"תרומה", התורמים הנדיבים ביותר הם בני הזוג, חי ואשתו, משום שהם פעילים בעסקים, אחריהם ההורים משום שהם מקבלים תמיכה עירונית, ולבסוף הילד הצעיר, שהוא מורה..."

"נהנים יחד מעונת האביב הזו..."

רק לאחר 1990 בוטלה בהדרגה מערכת הסובסידיות, וחיי החברה התאוששו, כשהדבר המתבטא באופן הברור ביותר בעונות חגי השנה החדשה וטט.

מאז, ראש השנה הירחי המסורתי עבר שינויים רבים, מ"מסורתי ופנימי" ל"מודרני ופנימי". חיי החברה ופעילויות המשפחה הן בערים והן באזורים כפריים השתנו בדרגות שונות.

בערים גדולות עם אורח חיים עירוני ותעשייתי מהיר, חגיגת הטט, כחגיגה של השנה החדשה, מגיעה מוקדם יותר, במקביל לחג המולד ולראש השנה. בערים יש גם אוכלוסיית מהגרים גדולה, כך שטט עדיין מעורר געגועים לאיחוד משפחות מסורתי.

לכן, סוגיית הרכבות, האוטובוסים והמטוסים לצורך "חזרה הביתה לטט" היא דאגה משותפת לכל העיר במשך מספר חודשים, כשהיא מגיעה לשיאה בחודש הירחי השנים עשר.

מיום שאל המטבח עולה השמיימה, כבישים לאומיים ומחוזיים שוקקים באוטובוסים גדולים וקטנים הפועלים יומם ולילה, רכבות מגבירות את תדירותן אך עדיין מלאות עד אפס מקום, שדות תעופה מלאים משעות הבוקר המוקדמות ועד שעות הלילה המאוחרות, יחד עם המוני אנשים על אופנועים בכבישים המהירים. הערים הגדולות שקטות ושוממות באופן יוצא דופן במהלך טט.

ישנם יותר ויותר שירותים לחגיגת והנאה מטט (ראש השנה הירחי), החל ממוצרי מזון ועד סיורים . סופרמרקטים ושווקים בכל מקום מוכרים סלי מתנה לטט כבר מזמן, עם אריזות יפות ומודרניות יותר ויותר, ומגוון רחב של מחירים כדי לענות על צרכי המתנות וההבאה לעיר הולדתכם...

אוכל ושתייה כבר אינם דאגה בעת קניות; ביקור אחד בסופר מספיק כדי להשיג הכל, החל משומרים ומאכלים יבשים ועד ממתקים, מאכלים מלוחים, בשר, דגים, ירקות ופירות...

טעמי הטט (ראש השנה הוייטנאמי) כבר לא נראים טעימים כמו קודם, משום ש"בשר שמן, בצל כבוש, עוגות אורז דביקות, ריבות וממתקים" זמינים בקלות בכל עת שרוצים בימים רגילים.

ההמולה וההמולה, הדאגות, החיבה המשותפת בתקופות קושי, השמחה החמה של מפגשי משפחות... כולם כאילו דועכים, נעלמים בהדרגה מזיכרונות דורי. כל הדברים האלה גורמים לאווירת טט השנה להרגיש מעט מלנכולית בגלל המסורת המודרנית המסתירה.

השינויים בטט בולטים עוד יותר בהו צ'י מין סיטי - עיר שעוברת מודרניזציה מהירה.

תושבי סייגון מעריכים כללי נימוס אך אינם מודאגים יתר על המידה מביקור קרובי משפחה במהלך טט (ראש השנה הירחי). הם יכולים לבקר לפני או אחרי טט, כל עוד זה נוח לשני הצדדים. שלא כמו האנוי, תושבי סייגון יוצאים לעתים קרובות במהלך חגים וטט: מבקרים בפארקי שעשועים, צפייה בסרטים, האזנה למוזיקה, אכילה במסעדות, וכעת, טיולים וביקור ברחוב הפרחים וברחוב הספרים - אלה "מנהגים" תרבותיים חדשים של תושבי סייגון...

פעילויות תרבותיות רבות מאורגנות, ופסטיבלים מתחדשים, המדגימים את שימורם וקידוםם של ערכים מסורתיים, תוך משיכתם של מבקרים זרים.

במיוחד בהו צ'י מין סיטי במהלך טט, ישנן קבוצות של משפחות וחברים שמתאספות יחד כדי לנסוע לאזורים מרוחקים שבהם אנשים רבים עדיין מתמודדים עם קשיים.

הם חלקו מתנות טט פרקטיות עם שכניהם, ונתנו בגדים חדשים לקשישים ולילדים - מחווה של "נתינת המעט שיש להם בלב גדול", המשקפת את רוח התמיכה ההדדית והחמלה של תושבי סייגון.

"חגיגות טט המסורתיות השתנו עם השינויים בחברה. במבט לאחור כל שנה, אפילו עם נגיעה של נוסטלגיה וכמיהה, בוודאי שאף אחד לא רוצה לחזור לחגיגות טט של עידן הסובסידיות!"

ראש השנה הירחי הזה, שנת הנחש, מציין 50 שנה לשלום ולאיחוד לאומי. שני דורות נולדו וגדלו מאז ששוחררה המדינה מפצצות וכדורים.

אם לדור המבוגר היה גורם מרכזי בהבאת שלום ואיחוד מחדש, אז הדורות שאחרי 1975 הם הבונים, עמודי התווך של היום והמחר.

לכל דור יש את האחריות שלו, וטט (ראש השנה הירחי) נותן לנו הזדמנות להרהר באחריות זו, להגדיר את המטרות שלנו לשנה הקרובה, לחיינו...

Tuoitre.vn

מקור: https://tuoitre.vn/ky-uc-nhung-mua-tet-20250112135717024.htm#content-1