סדרה של עוגות וייטנאמיות קיבלו "שם" על ידי אתר קולינרי מפורסם עולמי.

ברשימת הפנקייקים הטובים בעולם שפורסמה לאחרונה על ידי אתר הקולינריה המפורסם Taste Atlas, הופיעה סדרה של שמות מוכרים מווייטנאם.

באן קסו. צילום: בופה פוסידון

עם דירוג של 4.2/5 כוכבים, פנקייקים וייטנאמיים מדורגים במקום ה-31 ברשימה. קליפת הפנקייק עשויה מקמח אורז, בעלת צבע צהוב בוהק של כורכום וארומה של חלב קוקוס. המילוי כולל בדרך כלל שרימפס, בשר טחון או חתוך לקוביות ונבטי שעועית. כאשר הבלילה נשפכת למחבת, היא משמיעה צליל "רוחש", כפי שמרמז השם. המנה מגולגלת לעתים קרובות עם עלי חרדל, חסה ועשבי תיבול, ומוגשת עם רוטב דגים חמוץ מתוק.

באן חאואי. צילום: אטלס טעם

באן קואי, מאכל שמקורו בהואה , הרשים גם מומחים וקוראי "אטלס הטעם" בזכות השילוב ההרמוני של מרכיבים מקומיים רבים. מה שהופך את המנה הזו למיוחדת הוא רוטב המטבל הנלווה, העשוי משומשום, חמאת בוטנים וכבד חזיר.

באן חוט. צילום: טעמים אטלס

מאכל נוסף ממרכז וייטנאם שנכנס לרשימה הפעם הוא באן חוט. על פי Taste Atlas , באן חוט מתבלבל לעתים קרובות על ידי תיירים רבים עם מאכל וייטנאמי מפורסם אחר, באן קאן. באן חוט אינו רך כמו באן קאן מכיוון שהוא מטוגן בשמן עד שהוא פריך. באן חוט מתובל בכורכום כדי להעניק לו צבע זהוב יפהפה.

עוגת אורז רטובה. צילום: dulichvietnam

Banh uot Nha Trang דורגה במקום ה-79 ברשימה. לעוגה קרום דק, כמעט שקוף, העשוי מקמח אורז וקמח טפיוקה או תפוחי אדמה. Banh uot מוגשת לעתים קרובות עם רוטב טבילה, נקניקיית חזיר, חזיר ובצל מטוגן. Taste Atlas (שבסיסה בזאגרב, קרואטיה), שנוסדה בשנת 2015, ידועה כמפה האוספת מאכלים מסורתיים מרחבי העולם. לדברי מטיה באביץ', מייסדת Taste Atlas , דירוגי המנות והמשקאות מבוססים על דעות וביקורות של מומחים ומבקרי קולינריה כדי להבטיח את אמינות הפרסים.

Vietnamnet.vn

מקור: https://vietnamnet.vn/loat-banh-viet-duoc-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-xuong-ten-2343381.html