לאיזה כיוון למלח הים?

היה זמן בו תעשיית המלח הייתה קשורה קשר הדוק לחקלאי המלח של הקומונות האי לוק והואה לוק (האו לוק). עם זאת, עקב קשיים רבים הקשורים למחירים, מנגנוני שוק, מזג אוויר... תעשיית "ייבוש מי הים" עומדת בפני סכנת מחיקה.

מגדלי המלח עדיין שומרים על תהליך ייצור המלח הידני והמסורתי.

מלח מר

בשדה המלח טרונג סה (קומונה הואה לוק) - מקום שטוף שמש וסוער, עשרות עובדי מלח עדיין "קוברים את עצמם" בטעם המלוח של מי הים, בצבע הלבן של המלח ובשמיים הכחולים ללא עננים. עד כה, רוב עובדי המלח בהאו לוק עדיין שומרים על תהליך ייצור המלח הידני המסורתי: ייבוש חול - סינון - התגבשות. הודות לכך, איכות גרגירי המלח כאן טובה למדי. בשנת 2020, משרד המדע והטכנולוגיה של טאנה הואה לקח דגימות מלח מקואופרטיב המלח טאם הואה ושלח אותן למשרד המדע והטכנולוגיה לבדיקה. איכות מוצרי המלח מדורגת כדרגה A לטוהר; גרגירי מלח אינם מזוהמים במתכות.

עם זאת, עם ייצור ידני, מחיר המלח אינו יכול להתחרות בשוק, במיוחד עם שדות המלח בדרום. זה מוביל ליעילות כלכלית נמוכה, מה שמקשה על אנשים להשיג הון להשקעה חוזרת בתשתיות תעשיית המלח. בינתיים, תשתית שדות המלח מתפוררת, לא מתוקנת או משופצת, מה שגורם לאיכות המלח לרדת, וערך המכירה שלו אינו גבוה. מעגל קסמים סביב גרגירי המלח גרם לחקלאי מלח רבים לעזוב את שדות המלח, אך עדיין ישנם אנשים שיש להם סיבות משלהם להיות נאמנים למקצוע אבותיהם. "בהואה לוק יש שני שדות מלח, טרונג סה ונאם טיין, עם כ-300 משקי בית העוסקים כיום בייצור מלח, על שטח של למעלה מ-30 דונם. עובדי המלח הם בעיקר קשישים ונשים; הצעירים והבריאים הולכים בעיקר לעבודה רחוקה או עוברים לעבודות אחרות כגון: עסקים, חקלאות ימית, עבודה כפועלים..." - מר לה ואן קיין, סגן מנהל קואופרטיב המלח טאם הואה, פתח את הסיפור.

לפני כ-10 שנים, לכל קהילת הואה לוק היו כמעט 100 דונם של אדמה לייצור מלח, אך כיום נותר רק שליש מהם. בשנת 2023, 4,100 טון מלח שיוצר בקהילת הואה לוק סופקו לחברות לעיבוד רטבי דגים במחוז האו לוק ובאזורי נגה סון, הואנג הואה ומחוזות אחרים כמו הונג ין, הא נאם ... במחיר מכירה ממוצע של 2,500 דונג וייט לק"ג. לכן, אם מחלקים את המלח שווה בשווה בין כ-300 משקי בית, כל משק בית מרוויח רק כ-3 מיליון דונג וייט לחודש מייצור מלח. "מקצוע ייצור המלח הוא קשה מטבעו, תלוי לחלוטין במזג האוויר, וההכנסה שלו נמוכה, כך שאף אחד בהואה לוק לא מתעשר מייצור מלח", אמר מר קיין.

שלא לדבר על העובדה שמפעלים וקואופרטיבים המעבדים וסוחרים במלח באזור לא הצליחו להדגים את תפקידם המרכזי בצריכת מוצרים עבור האנשים. את רוב המלח המיוצר, חקלאי המלח צריכים למצוא לעצמם חנויות משלהם, כל אחד מוכר בעצמו, ולכן הם נאלצים לעתים קרובות להוריד מחירים על ידי סוחרים. סגן מנהל קואופרטיב המלח טאם הואה הסביר: "קואופרטיב המלח טאם הואה באמת רוצה לחתום על חוזה לצריכת מוצרים עבור האנשים, הן להבטחת התפוקה והן לייצוב המחירים, אך הוא "חסר אונים" בגלל מחסור בהון. אפילו האפשרות של הלוואה מבנק, הקואופרטיב דן אך אינו יכול ליישם מכיוון שאין לו בטחונות. לכן, קואופרטיב המלח טאם הואה משמש רק כאיש קשר בין הצדדים, ודואג לשירותי השקיה ולתעלות תוך-שדה עבור האנשים."

המרת קרקע לייצור מלח לא יעיל

מחירים לא יציבים, חוסר השקעה בתשתיות, שטח שדות המלח מצטמצם בהדרגה, אנשים כבר לא מתעניינים במקצוע... זוהי לא רק הבעיה של קהילת הואה לוק אלא גם המציאות ביישובים שעדיין קיימים בהם מקצוע ייצור מלח כמו קהילת האי לוק (האו לוק); רובע האי צ'או, רובע האי בין (עיירת נגי סון). אז מהי הדרך עבור גרגירי מלח ושדות מלח? נלקחת בחשבון בעיית המרת מקצוע המלח למודל כלכלי של חקלאות ימית ולקראת אשכול תעשייתי.

לדברי מר לה ואן קיין, היישוב המיר 30 דונם של אדמות לא יעילות לייצור מלח, מתוכם 18 דונם הוסבו לגידול תעשייתי של שרימפס וגובי, 8 דונם שימשו לבניית אשכול התעשייה הואה לוק, ו-3 דונם שימשו לחברת נעליים. "המעבר ממלח לשרימפס הוא גם בהתאם לחוק הפיתוח, הרווח ממלח נמוך, בעוד ששרימפס גבוה מאוד. עם אותו דונם אדמה, אך המשמש לחקלאות ימית, ההכנסות מגיעות למיליארד וונד לשנה, בעוד שייצור המלח מגיע רק לכמעט 100 מיליון וונד", שיתף מר קיין.

כאחד ממשקי הבית שהמירו באופן פעיל אדמות ייצור מלח לא יעילות לגידול שרימפס, מר דאו ואן בין, בכפר טאם הואה (קומונה הואה לוק), שיתף: "שטח אדמות ייצור המלח מזוהם במליחות ויכול להתאים ביותר רק לחקלאות ימית, לכן החלטתי להמיר 1,400 מטרים רבועים של אדמות ייצור מלח לגידול שרימפס לבן-רגל. השטח של משפחתי אינו מספיק לגידול שרימפס, לכן קניתי עוד שטח ייצור מלח ממשקי בית שכנים, מה שהגדיל את שטח גידול השרימפס הכולל ליותר מ-5,000 מטרים רבועים. אם מזג האוויר יהיה נוח, אוכל לקצור 3 יבולי שרימפס בשנה, ולהרוויח מאות מיליוני דונג. נכון לעכשיו, המודל יוצר מקומות עבודה קבועים ל-2 עובדים קבועים ולעובדים עונתיים רבים."

המרת אדמות ייצור מלח לא יעילות לחקלאות ימית בקהילת הואה לוק בפרט ובמחוז האו לוק בכלל הביאה ליעילות כלכלית, שינוי בייצור החקלאי, יישום טכנולוגיה מתקדמת בחקלאות ימית, יצירת מוצרים בעלי ערך והגדלת הכנסות לאנשים. זהו כיוון המרה הכרחי עבור אדמה זו. עם זאת, גידול שרימפס מביא הכנסה גבוהה אך דורש השקעה גדולה ויש בו סיכונים פוטנציאליים רבים. קשה להתעשר בייצור מלח, אך ייצוב החיים הוא בר-קיימא יותר מאשר בתעשיות אחרות.

ידוע כי על פי תכנון מחוז האו לוק עד שנת 2030, קהילת הואה לוק עדיין תשמור לעצמה 14 דונם של אדמות לייצור מלח כדי לשמר את המקצוע. אלו חדשות טובות באמת עבור מגדלי המלח כאן, במיוחד אלה הנלהבים ממקצוע ייצור המלח. "ייצור מלח - מקצוע 'זריעת מי ים' נחשב לאחד המאפיינים בחיי הייצור של אנשי החוף. כל מי שחווה את השנים הקשות בשדות המלח לעולם לא ישכח את השמש הקופחת, את הרוח היבשה עם רוח 'נלחמים בגשם, גונבים את השמש, נחושים לכבוש את הטבע'. לכן, מקצוע ייצור המלח בטאם הואה לא רק מביא ערך כלכלי אלא גם ערכים תרבותיים ורוחניים" - אישר מר טרין שואן האן, יו"ר הוועדה העממית של קהילת הואה לוק.

כתבה ותמונות: טאנג טוי

מקור: https://baothanhhoa.vn/loi-di-nao-cho-hat-muoi-que-bien-223366.htm