יתרונות החלבון המפתיעים של סלמון.

סלמון הוא מרכיב עיקרי בדיאטות בריאות רבות. זאת בעיקר בשל תכולתו התזונתית הגבוהה, במיוחד חלבון.

סלמון הוא אחד הדגים השמניים הפופולריים ביותר. הוא טעים, זמין בקלות וניתן להכין אותו בדרכים רבות ושונות, על פי אתר הבריאות Healthline (ארה"ב).

סלמון לא רק עשיר בחומצות שומן אומגה 3 אלא גם עשיר מאוד בחלבון.

שוטרסטוק

מחקרים מסוימים מצביעים על כך שאכילת סלמון באופן קבוע עשויה לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב כליליות. אחד מחומרי התזונה המועילים ביותר בסלמון הוא אומגה 3. סוג זה של חומצת שומן יכול לסייע בשיפור בריאות העצמות, העיניים והמוח, ולשפר את מצב הרוח.

סלמון ידוע גם כמלכת הדגים בשל תכולת החלבון הגבוהה שבו. חלבון הוא רכיב תזונתי חשוב מאוד שהגוף זקוק לו לתפקוד תקין.

"כמות החלבון שגופך צורך מדי יום משחקת תפקיד חיוני בשמירה על תפקוד תקין של התאים. לכן, חלבון צריך להיות חלק בלתי נפרד מהתזונה היומית שלך", מסבירה התזונאית האמריקאית ננסי וולדק.

החלבון בסלמון מסייע לגוף לתקן ולחמצן תאים, מספק חומרים מזינים לגדילת שרירים אופטימלית, ומווסת הורמונים בדם. מומחי בריאות ממליצים שחלבון יהווה 10 עד 35% מצריכת הקלוריות היומית.

בכל הנוגע לתכולת החלבון, ישנם כמה הבדלים קלים בין סלמון בר לסלמון מחוות. על פי משרד החקלאות האמריקאי (USDA), 100 גרם סלמון בר מכילים 115 קלוריות, 19.5 גרם חלבון ו-4.42 גרם שומן. לעומת זאת, 100 גרם סלמון מחוות מכילים 212 קלוריות, 20.4 גרם חלבון ו-13.3 גרם שומן.

עיבוד הסלמון משפיע גם על תכולת החלבון. אם נאכל נא, כמו בסשימי, תכולת החלבון תהיה מעט נמוכה יותר מאשר בסלמון מבושל.

זה קורה מכיוון שדגים חיים מכילים יותר מים. בינתיים, כאשר דגים מבושלים, המים מוסרים, וכתוצאה מכך תכולת החלבון מרוכזת יותר.

לכן, למרות שההבדל אינו משמעותי, אם אתם רוצים לייעל את צריכת החלבון שלכם מסלמון, העדיפו אכילת סלמון מחוות ומבושל. בנוסף, כדי לייעל את הבריאות, יש לאכול סלמון עם מזונות בריאים כמו ירקות, פירות ובשר רזה, ולהימנע ממזונות עתירי סוכר ושומן, על פי Healthline .

מקור: https://thanhnien.vn/loi-ich-protein-dang-ngac-nhien-tu-ca-hoi-1851518915.htm