הסיכון לעלייה במשקל אינו נובע מהקפה עצמו או מקורט מלח, אלא מתוספים אחרים עתירי אנרגיה הכלולים במתכון. הסיכון לעלייה במשקל גבוה אף יותר אם שותים קפה מלוח באופן קבוע.
מדוע קפה מלוח מהווה סיכון לעלייה במשקל?
שומן: מתכוני קפה מלוח מכילים כמות משמעותית של שמנת או גבינה/גבינת שמנת. זהו הגורם המפתח ליצירת הקצף הקרמי האופייני על פני הקפה. שמנת או גבינת שמנת הם מקור עשיר לשומן רווי.
כל כדור קצפת יכול להכיל 50-100 קלוריות, בעיקר משומן. לאחר קצפת, שכבת קצפת זו יכולה לספק 150-300 קלוריות, או אפילו יותר מכוס קפה מלוח רגילה, תלוי בגודל ועובי שכבת הקצפת. תכולת הקלוריות של שומן גבוהה פי שניים מזו של פחמימות וחלבון. לכן, הוספת שומן מרוכז מגדילה את סך הקלוריות של המשקה לרמה שעולה בקלות על הקלוריות של חטיף.
סוכר וחלב מרוכז: רוב המתכונים לקפה מלוח משתמשים גם בחלב מרוכז ממותק או בסירופ סוכר כדי לאזן את הטעמים המלוחים והמרים עם מתיקות. חלב מרוכז הוא מקור לפחמימות מזוקקות ושומן. הוספת חלב מרוכז מגבירה את תכולת הסוכר הנוזלי, הנספג במהירות על ידי הגוף.
תגובת אינסולין: סוכר הנספג במהירות גורם לעלייה חדה ברמות האינסולין. אינסולין הוא הורמון האגירה שומן. כאשר רמות הסוכר בדם גבוהות מדי, אינסולין ממיר את עודפי הסוכר לשומן מאוחסן.
השפעה על צבירת קלוריות: קפה מלוח הוא דוגמה מצוינת ל"קלוריות נוזליות". קלוריות מהמשקה אינן מספקות את אותה תחושת מלאות כמו קלוריות ממזון מוצק עקב חוסר סיבים וזמן עיכול מהיר יותר.
אם כוס קפה מלוח מכילה כ-350-450 קלוריות, בנוסף לתזונה הרגילה שלכם, צריכת כוס אחת ביום תוסיף 350 קלוריות נוספות ליום, 7 ימים בשבוע. משמעות הדבר היא שאתם צורכים מבלי דעת 2,450 קלוריות נוספות לשבוע.
מבחינה מתמטית, על כל 7,700 קלוריות עודפות שנצרכות, הגוף עולה במשקל 1 ק"ג. צריכת 2,450 קלוריות עודפות בשבוע פירושה עלייה פוטנציאלית במשקל של כ-1 ק"ג כל 3 שבועות, בהנחה שלא נעשים שינויים נוספים בארוחות.
איך ליהנות מקפה מלוח בלי לעלות במשקל
קפה מלוח הוא משקה מושך, ואין צורך בהכרח לוותר לחלוטין על אהבתכם אליו. עם זאת, יש להתאים את המתכון כדי לשמור על טעמו הייחודי תוך מזעור קלוריות.
שלטו בתכולת השומן: זהו המרכיב בעל רמת הקלוריות הגבוהה ביותר. החליפו אותו בחלב צמחי לא ממותק (כגון חלב שקדים או חלב שיבולת שועל) לבסיס הקרם. במקום שמנת מתוקה, השתמשו בחלב רזה לא ממותק והקציפו אותו עם קורט מלח ים וממתיק דל קלוריות. קצף זה יספק טעם ומרקם מלוחים תוך הפחתה משמעותית של תכולת השומן ושמירה על הטעם האופייני לקפה מלוח.
אם לא ניתן לוותר על כך, הוסיפו מעט מאוד שמנת/גבינה. החליפו חלב מרוכז בכמות קטנה מאוד של ממתיק ללא קלוריות כדי לאזן את מרירות הקפה. אם יש להשתמש בחלב מרוכז, הוסיפו כמות קטנה בלבד, או החליפו בחלב צמחי לא ממותק עם מתיקות טבעית.
לחלופין, ניתן להשתמש במעט אבקת קקאו לא ממותקת כדי לשפר את הטעם מבלי להוסיף הרבה קלוריות.
איזון תזונתי כללי: אם שתיתם קפה מלוח "דל שומן" (דל קלוריות), התאימו את שאר הארוחות שלכם לאורך היום כדי לשמור על גירעון קלורי.
ודאו שארוחת הבוקר שלכם עשירה בחלבון (ביצים, יוגורט יווני) כדי לשמור על תחושת מלאות, ולנטרל את "חוסר השובע" מהמשקה. התייחסו לקפה המלוח שלכם כאל נשנוש עיקרי, ולא רק כמשקה נלווה. אם צרכתם 150 קלוריות מהקפה המלוח, עליכם להפחית 150 קלוריות מארוחה נוספת.
איך לשתות קפה: לא משנה כמה אתם אוהבים את המשקה הזה, לא כדאי לשתות אותו כל יום, גם אם ניהלתם היטב את צריכת הקלוריות שלכם. עדיף לשתות אותו רק 1-2 פעמים בשבוע כפינוק; הימנעו משתייתו בערב; עדיף לשתות אותו בבוקר כדי שלגוף שלכם יהיה זמן לשרוף את הקלוריות והסוכר שנצרכו לאורך היום.
ליהנות מקפה מלוח מבלי לעלות במשקל אפשרי לחלוטין אם מחליפים שומנים רוויים וסוכרים מזוקקים באפשרויות דלות קלוריות ומזינות יותר. על ידי שליטה מדוקדקת במרכיבים "יוצרי השומן", תוכלו ליהנות מטעם ייחודי זה תוך שמירה על גזרה רזה.
מקור: https://baohatinh.vn/luu-y-can-biet-cho-nguoi-thich-uong-ca-phe-muoi-post299842.html
תגובה (0)