צוף מתוק מאזור קאן ג'יו

לאחר שסיימה תואר באנגלית והבטיחה עבודה יציבה באוניברסיטה הלאומית של וייטנאם בהו צ'י מין סיטי, החליטה הצעירה טראן טאן ליו לשנות כיוון ולהקים עסק עם קוקוס דקל ניפה, תוצר מאזור המנגרובים קאן גיו (הו צ'י מין סיטי).

כיוון חדש מצוף קוקוס

טראן טאנה ליו, שנולדה וגדלה בקאן ג'יו, אזור מפורסם ביערות המנגרובים שלו שהוכר על ידי אונסק"ו כ"שמורת הביוספרה העולמית הראשונה של וייטנאם", הייתה מודאגת מאוד לראות את שטח יערות דקל הניפה בעיר הולדתה מצטמצם. הפוטנציאל של עץ דקל הניפה נותר ברובו בלתי מנוצל; רק העלים משמשים את המקומיים לקירוי, בעוד שבשר הקוקוס נמכר לתיירים.

מתוך רצון לקדם את התמחויותיה של עיר הולדתה לקהל רחב יותר, טראן טאן ליו וחברה הגיעו לרעיון לייצר מוצרים משומרים מעיסת קוקוס. בתחילה, טאן ליו שילבה את עבודתה באוניברסיטה הלאומית של וייטנאם בהו צ'י מין סיטי תוך כדי הקמת העסק. בעוד שחברתה עסקה במחקר טכני, טאן ליו התמקדה במכירות ובייצור. ככל שעבדה יותר, כך גברה התשוקה שלה לעסקים. הם המשיכו במחקרם וגילו שניתן להשתמש במוהל של עץ הקוקוס לייצור חומץ, יין, משקאות חריפים וסוכר. תגלית זו פתחה בפניהם כיוון חדש. בשנת 2019, גב' ליו החליטה לעזוב את עבודתה באוניברסיטה כדי להקדיש את כל עצמה לעסק.

בשנת 2024, הפרויקט של גב' טראן טאנה ליו (שנייה משמאל) זכה בפרס הראשון בתחרות האזורית "יזמות יצירתית לנשים וטרנספורמציה ירוקה" בדרום וייטנאם.

"לקחנו כשנתיים של מחקר, הן טיפול בעצי הקוקוס והן ניטור תהליך הפקת המוהל, לפני שייצרנו את בקבוקי המוהל הראשונים שלנו. למרות הקשיים הרבים, כשחשבנו כיצד נוכל לתרום לפיתוח בר-קיימא של יערות המנגרובים של מולדתנו ולוודא שלאנשים יש עבודה ממש באדמת מולדתם, התגברנו על כל הקשיים", נזכר טראן טאנה ליו, סגן מנהל חברת המניות המשותפת של וייטניפה קוקוס.

למעשה, בימים הראשונים של הסטארט-אפ שלהם, מעט מאוד אנשים ראו את ההזדמנות בפרויקט שהצוות שלה חקר בקפידה. גב' ליו שיתפה: "פעם אחת פגשתי חקלאי. הוא הופתע כשהצעתי לשמור את גבעול הקוקוס כדי לגדל את המוהל. הוא אפילו צחק ואמר, 'אני קוצץ קוקוסים עוד לפני שנולדת. במשך דורות, אף אחד לא עשה את זה; עצי קוקוס לא מייצרים מוהל'. אבל עם ההתמדה שלנו, במיוחד כשאנשים ראו את המוצר וניסו אותו, הם שינו את דעתם."

"הבנתי שלעולם אסור לחשוב שעשיתם כמיטב יכולתכם, כי תמיד אפשר לעשות טוב יותר. כל משימה שהושלמה היא חווית למידה, כל צעד שנעשה הוא הזדמנות לשפר את עצמכם. יזמות היא מסע של למידה מתמשכת, ואי אפשר להרשות לעצמכם להיות שאננים."

גב ' טראן טאנה ליו , סגנית מנהלת חברת המניות המשותפת של וייטניפה קוקוס

לא רק אנשים מבחוץ, אלא אפילו בני משפחה, היו סקפטיים לגבי החלטתה של טאנה ליו לשנות כיוון. דאגותיהם של הוריה היו מובנות, שכן לבתם הייתה עבודה יציבה, אך לפתע רצתה לוותר על הכל כדי לקדם עסק של מכירת סוג עץ שרבים בעיר הולדתה תכננו לכרות כדי לפנות אדמה או לעבור לחקלאות ימית... טאנה ליו עמד בפני בחירה קשה. "הייתי צריכה לשכנע את הוריי בעקביות, ורק כשהם ראו שהמוצר שלי הופך ליותר ויותר מוכר, וראו אותי משתתפת בתחרויות סטארט-אפים וזוכה בפרסים גבוהים, הוריי הרגישו רגועים. ועכשיו, לכל מקום שהם הולכים, הוריי מביאים את המוצרים שלי כדי להציג אותם", התוודתה גב' ליו.

לאחר 6 שנים של הקמה ופיתוח, חברת Vietnipa Coconut Joint Stock גיוון את מוצריה יותר ויותר, עם קווי מוצרים כגון: מי קוקוס מוכנים לשתייה, סירופ מי קוקוס אורגני, סירופ מי קוקוס מרוכז אורגני, סוכר מי קוקוס אורגני לדיאטה... נכון לעכשיו, מוצרי החברה נמכרים ברשתות סופרמרקטים רבות כגון CoopMart, Go, Satra Mart, Emart... בשנת 2024, פרויקט "סוכר מי קוקוס אורגני" של גב' ליו זכה בפרס הראשון בתחרות "יזמות יצירתית לנשים וטרנספורמציה ירוקה" ברמה האזורית בדרום ובפרס השלישי ברמה הארצית. גב' ליו אמרה: "ההבדל במוצר הוא שהוא מכיל מינרלים טבעיים רבים, המסייעים במילוי מים ומינרלים בזמן עייפות, ותומכים בירידה במשקל בהתאם להנחיות הרפואיות. סירופ מי קוקוס מתאים לאנשים בדיאטות ולאנשים עם סוכרת."

גב' ליו מדריכה חקלאים על קציר קוקוסים ועל תהליך הפקת מוהל הקוקוס.

מעבר לרווח, הפרויקט שלה שואף גם להגן על המערכת האקולוגית של גדות הנהר, להגביר את ערכם של עצי דקל ניפה ולקדם פיתוח בר-קיימא. עצי דקל ניפה גדלים באופן טבעי, כאשר כל גוש מייצר אשכולות רבים של פירות, אשר נובטים לשתילים עם נשירתם. הודות לתהליך קטיף רציונלי בשילוב עם הדרכה טכנית, גב' ליו ועמיתיה יישמו מודל של ירוק אזורים ריקים על ידי טיפוח שתילים, ותורם ביעילות לפיתוח אזור חומרי הגלם. נכון לעכשיו, הפרויקט מספק תעסוקה ל-25 עובדים קבועים ועשרות עובדים עונתיים.

"השמחה הגדולה ביותר שלי היא ליצור מקומות עבודה לנשים מקומיות. בעבר, נשים רבות היו רק עקרות בית או נאלצו לעזוב את עיר הולדתן כדי להתפרנס. כעת, יש להן פרנסה ממש בעיר הולדתן, עם עבודות שונות כמו אריזת מוצרים או טיפול בצמחים. הפרויקט שלנו שיתף פעולה עם חקלאים מקומיים, הדריך אותן בטכניקות לטיפול בעצי קוקוס, ועזר להן להרוויח הכנסה יציבה מבלי לעזוב את עיר הולדתן כדי לעבוד רחוק", אמרה גב' ליו בהתרגשות.

צוף קוקוס מופרש מגבעול עץ הקוקוס.

הזדמנויות לקידום מוצרים באמצעות תחרויות סטארט-אפים.

עבור גב' ליו, השתתפות בתחרויות "יזמיות נשים" היא לא רק ערוץ לקידום מוצריה, אלא גם הזדמנות להרהר במסע היזמות שלה וללמוד לקחים חשובים לעתיד. למעשה, תהליך הכנת מועמדותה לתחרות "יזמיות נשים" עזר לה להעריך את הישגיה ולקבוע את צעדיה הבאים. תחרויות יזמות גם פותחות הזדמנויות להציג את הפרויקט שלה לקהילת היזמיות נשים - קבוצת לקוחות פוטנציאלית שהחברה שלה מכוונת אליה. בפרט, כאשר הציגה את הפרויקט שלה בפני צוות השופטים, היא הצליחה להציג ולקדם את הערך של מיני הצמחים הייחודיים של קאן ג'יו.

אחד הלקחים שלמדה גב' ליו ממסע היזמות שלה הוא שבנוסף לגורמים חיצוניים, גם חוזק פנימי הוא חשוב מאוד. פרויקט שרוצה להתפתח באופן בר-קיימא צריך להיות מחובר לקהילה, לא רק מבחינת ערך כלכלי אלא גם מבחינת קישור ומשיכת השתתפות של חקלאים מקומיים. יזמים עצמם חייבים לשאוף וללמוד כל הזמן בכל יום; כל משימה שהושלמה היא הזדמנות ללמוד מניסיון, וכל צעד הוא הזדמנות להשתפר.

אולי אינכם יודעים זאת, אך תוחלת החיים של עץ דקל ניפה יכולה להגיע ל-50 שנה. עם זאת, עקב גידולו המתמשך, פרי דקל הניפה נושר ומוחלף בשתיל חדש, כך שניתן לקצור אותו ללא הגבלת זמן. אם מטפלים בו כראוי לאחר הקטיף, גבעול דקל הניפה יכול להמשיך לחיות עוד 30 יום, ולהפריש כמות של ליטר מוהל ביום.

מקור: https://phunuvietnam.vn/mat-ngot-tu-vung-dat-can-gio-20250411122758504.htm