דבש מתוק מאדמת קאן ג'יו

לאחר שסיימה תואר ראשון באנגלית ומצאה עבודה יציבה באוניברסיטה הלאומית של הו צ'י מין סיטי, החליטה הצעירה טראן טאן ליו "לשנות כיוון" ולהקים עסק עם קוקוס מים, תוצר של אזור המנגרובים קאן ג'יו (הו צ'י מין סיטי).

כיוון חדש מדבש קוקוס מים

טראן טאנה ליו, שנולד וגדל בקאן ג'יו, ארץ מפורסמת ביערות המנגרובים שלה שהוכרה על ידי אונסק"ו כ"שמורת הביוספרה העולמית הראשונה של וייטנאם", היה מודאג מאוד כשראה את שטח יער קוקוס המים בעיר הולדתו הולך ומצטמצם. הפוטנציאל של עץ קוקוס המים לא נוצל כראוי, רק העלים משמשים אנשים לגג בתים ובשר הקוקוס נמכר לתיירים.

מתוך רצון לקדם את התמחויות עץ קוקוס המים לאנשים רבים יותר, טראן טאנה ליו וחברה הגו את הרעיון: ייצור מוצרי קוקוס משימורים. בתחילה, טאנה ליו המשיכה בעבודתה באוניברסיטה הלאומית של הו צ'י מין סיטי תוך כדי הקמת עסק. בזמן שחברתה הייתה אחראית על המחקר הטכני, טאנה ליו התמקדה במכירות ובייצור... ככל שעבדה יותר, כך גברה התשוקה שלה לעסק. השתיים המשיכו לחקור והבינו שניתן להשתמש במוהל של עץ הקוקוס לייצור חומץ, יין, אלכוהול וסוכר. תגלית זו פתחה בפניהן כיוון חדש. בשנת 2019, גב' ליו החליטה לעזוב את עבודתה באוניברסיטה כדי להתמקד בעסק שלה.

בשנת 2024, הפרויקט של גב' טראן טאנה ליו (שנייה משמאל לימין) זכה בפרס הראשון בתחרות "סטארט-אפים יצירתיים לנשים וטרנספורמציה ירוקה" ברמת האזור הדרומי.

"לקח לנו בערך שנתיים של מחקר, טיפול בעצי הקוקוס וניטור תהליך הפקת הדבש, כדי לייצר את בקבוקי דבש הקוקוס הראשונים. למרות שהיו קשיים רבים, כשחשבנו כיצד נוכל לתרום לפיתוח בר-קיימא של יערות הקוקוס של מולדתנו, ולראות לאנשים יש עבודה ממש במולדתנו, התגברנו על כל הקשיים והקשיים", נזכר טראן טאנה ליו, סגן מנהל חברת המניות המשותפת של קוקוס וייטניפה.

למעשה, בימים הראשונים של פתיחת העסק, מעט מאוד אנשים ראו את ההזדמנות בפרויקט הסטארט-אפ שהקבוצה שלה עבדה כל כך קשה כדי לחקור. גב' ליו שיתפה: "פעם אחת פגשתי חקלאי. הוא הופתע כשהצעתי לשמור את גבעול הקוקוס כדי לגדל דבש. הוא אפילו חייך ואמר: 'אני חותך קוקוסים עוד לפני שנולדתי. במשך דורות, אף אחד לא עשה את זה, לעץ קוקוס המים אין דבש'. אבל עם ההתמדה שלה, במיוחד כשאנשים ראו את המוצר במו עיניהם וניסו אותו, הם שינו את דעתם."

"הבנתי שלעולם אסור לחשוב שעשיתם את המיטב שלכם כי תמיד אפשר לעשות טוב יותר. כל משימה שהושלמה היא שיעור שנלמד, כל צעד הוא הזדמנות להשתפר. הקמת עסק היא מסע של למידה מתמשכת, אל תאפשרו לעצמכם להיות שאננים."

גב' טראן טאנה ליו , סגנית מנהלת חברת המניות המשותפת של וייטניפה קוקוס

לא רק אנשים מבחוץ, אלא גם קרובי משפחה, היו סקפטיים לגבי החלטתה של טאנה ליו לשנות קריירה. דאגותיהם של הוריה היו מובנות כאשר לבתם הייתה עבודה יציבה, אך לפתע רצו לוותר על הכל כדי לפתח עסק של סוג עץ שאנשים רבים בכפר רצו לכרות כדי להשיג אדמה או לעבור לחקלאות ימית... טאנה ליו עמד בפני בחירה קשה. "הייתי צריך לשכנע את הוריי בהתמדה, ואז כשהם ראו את המוצרים שלי הופכים ליותר ויותר מוכרים, ראו אותי משתתפת בתחרויות סטארט-אפים וזוכה בפרסים גבוהים, הוריי נרגעו. ועכשיו לכל מקום שהם הולכים, הוריי מביאים את מוצרי בתם כדי להציג אותם", התוודתה גב' ליו.

לאחר 6 שנים של הקמה ופיתוח, חברת Vietnipa Coconut Water Joint Stock גיוון את מוצריה יותר ויותר, עם קווי מוצרים כגון: משקאות נמסים ממי קוקוס, דבש מי קוקוס אורגני, דבש מי קוקוס מרוכז אורגני, סוכר מי קוקוס אורגני לדיאטה... נכון לעכשיו, מוצרי החברה נמכרים ברשתות סופרמרקטים רבות כגון CoopMart, Go, Satra Mart, Emart... בשנת 2024, פרויקט "סוכר מי קוקוס אורגני" של גב' ליו זכה בפרס הראשון בתחרות "סטארט-אפ יצירתי לנשים וטרנספורמציה ירוקה" ברמת אזור הדרום וזכה בפרס השלישי בתחרות הארצית. גב' ליו אמרה: "ההבדל במוצר הוא שהוא מכיל מינרלים טבעיים רבים, מסייע בהתייבשות, חידוש מינרלים בזמן עייפות ותומך בירידה במשקל בהתאם להוראות רפואיות. דבש מי קוקוס מתאים לאנשים בדיאטה ולאנשים עם סוכרת".

גב' ליו מדריכה חקלאים בקציר קוקוסי מים ובתהליך הפקת דבש קוקוס.

הפרויקט שלה לא רק שואף להגן על המערכת האקולוגית של גדות הנהר, להגדיל את ערך עצי קוקוס המים ולקדם פיתוח בר-קיימא. עצי קוקוס המים גדלים באופן טבעי, כל שיח קוקוס מייצר אשכולות פירות רבים, וכאשר הפרי נושר, הוא ינבט ויהווה שתילים. הודות לתהליך קטיף סביר, בשילוב עם הדרכה טכנית, גב' ליו ועמיתיה יישמו מודל של ירוק אזורים ריקים על ידי שתילת שתילים, מה שתורם לפיתוח יעיל של אזורי חומרי גלם. נכון לעכשיו, הפרויקט יוצר מקומות עבודה ל-25 עובדים קבועים ועשרות עובדים עונתיים.

"השמחה הגדולה ביותר שלי היא ליצור מקומות עבודה לנשים מקומיות. בעבר, נשים רבות היו פשוט עקרות בית או נאלצו לעזוב את עיר הולדתן כדי להתפרנס. כיום, יש להן פרנסה ממש בבית, עם משימות רבות כמו אריזת מוצרים או טיפול בצמחים. הפרויקט שלנו שיתף פעולה עם חקלאים מקומיים, הדריך אותן טכניקות לטיפול בקוקוס מים, ועזר להן לקבל הכנסה יציבה מבלי לעזוב את עיר הולדתן כדי לעבוד רחוק", אמרה גב' ליו בהתרגשות.

מוהל קוקוס מופרש מגבעול הקוקוס.

הזדמנויות לקידום מוצרים מתחרויות סטארט-אפים

עבור גב' ליו, השתתפות בתחרויות "יזמות נשים" היא לא רק ערוץ לקידום מוצרים, אלא גם הזדמנות להביט לאחור על המסע היזמי שעברה ולהפיק לקחים רבים לקראת הדרך הבאה. למעשה, תהליך הכנת הבקשה לתחרות "יזמות נשים" עזר לה להעריך את התוצאות שהושגו ולקבוע את הכיוון הבא. תחרויות הסטארט-אפ גם פתחו הזדמנויות להציג את הפרויקט לקהילת היזמיות - קבוצת הלקוחות הפוטנציאלית שאליה מכוונת החברה שלה. בפרט, בעת הצגת הפרויקט בפני חבר השופטים, היא הציגה וקידמה את הערך של מיני העצים האופייניים לאדמות קאן ג'יו.

אחד הלקחים שלמדה גב' ליו ממסע היזמות שלה הוא שבנוסף לגורמים חיצוניים, גם גורמים פנימיים חשובים מאוד. פרויקט שרוצה להתפתח באופן בר-קיימא צריך להיות קשור לקהילה, לא רק בערך כלכלי אלא גם בחיבור ובמשיכת השתתפות של חקלאים מקומיים. היזם עצמו חייב כל הזמן לשאוף וללמוד בכל יום, כל משימה שהושלמה היא זמן לצבור ניסיון, כל צעד הוא הזדמנות להשתפר.

אולי אינכם יודעים, תוחלת החיים של עץ קוקוס המים היא עד 50 שנה. עם זאת, בשל מאפייני הצמיחה המתמשכת שלו, פרי קוקוס המים נושר ומוחלף בעץ חדש, כך שניתן להשתמש בו ללא הגבלת זמן. אם מטפלים בו כראוי לאחר קטיף הפרי, גבעול קוקוס המים יכול להמשיך לחיות עוד 30 יום, ולהפריש כמות של ליטר דבש ביום.

מקור: https://phunuvietnam.vn/mat-ngot-tu-vung-dat-can-gio-20250411122758504.htm