גברים גברים - תרבות קולינרית של הקבוצה האתנית מונג, הא גיאנג

מן מן - השם נשמע קצת מוזר, אבל אפשר להבין בפשטות שמן מן הוא מאכל קמח תירס מאודה של אנשי המונג. כדי להכין את המנה הזו, נדרשים שלבים רבים החל מייבוש התירס, טחינתו דק מאוד, ניפויו בזהירות ולאחר מכן אידוי. מכיוון שלא מוסיפים תבלינים, בזמן האכילה, אפשר להרגיש את הטעם המתוק והארומטי של התירס. אנשי המונג אוכלים מן מן עם מרק ירקות, מי טאנג קו או עם צ'ילי צלוי בימים קרים.

על רמת האבן דונג ואן, תירס מכסה את מורדות הגבעות, וגדל אפילו בסלעים המשוננים. הזרעים נזרעים באדמה כמו זרעי תקווה, ניזונים על ידי גשם ורוח ההרים, ואז נובטים לצמחי תירס עמידים עם גרעינים שמנמנים וריחניים. בעבר, כשהחיים היו קשים, תירס היה ה"אורז" היומיומי של אנשי המונג. כשהחיים הפכו לשגשגים יותר, תירס עדיין היה הכרחי בארוחות היומיומיות, במיוחד בחגים ובטט.

נראה שרוח הגברים חלחלה עמוק לחייהם של אנשי המונג כאן. מנה פשוטה מאוד, אמנם לא מעדן, אך היא מגדירה את היופי התרבותי של אנשי המונג על הרמה הסלעית - אנשים ש"חיים באבן, מתים באבן", גמישים אך לא קשים, חזקים אך חמים וכנים.

את המגזין פאן תו טאו הציעו קוראי מורשת ולתיירים ברחבי הארץ בתחרות מדריך מורשת - המדריך שלכם: "לכו להא גיאנג " שמארגן.

התחרות מתקיימת עד ה-28 באפריל 2024 ב-Group The Guide - GOOD TRAVEL TIPS עם הצעות רבות לחוויות מעניינות וייחודיות בהא גיאנג. קוראי מורשת מוזמנים להשתתף בתחרות ותוכלו לזכות בפרסים בשווי כולל של יותר מ-10 מיליון וונד וכרטיסי טיסה פנימיים רבים!

מָקוֹר: https://www.facebook.com/photo/?fbid=751613703746455&set=pcb.751613773746448