פנקייקים בפאן ת'ייט עשויים מרכיבים פשוטים, כפריים ופופולריים. כמו מקומות אחרים, פנקייקים בפאן ת'ייט עשויים מקמח אורז טחון מעורבב במים. כדי להפוך את הפנקייקים לצבע זהוב יפהפה, אנשים נוטים להוסיף מעט אבקת כורכום. ההבדל שהופך את פנקייקים בפאן ת'ייט למפורסמים ולמאכל אהוב על תיירים הוא שכל פנקייק קטן כמו כף היד, עם קצוות דקים, פריכים, טעים וניתן לאכול אותו לנצח בלי להשתעמם. המילוי לפנקייקים עשוי בדרך כלל בעיקר מבשר חזיר, אך לפנקייקים בפאן ת'ייט יש טעם חזק של ים, מכיוון שהמילוי מיוחד יותר מכיוון שהוא משתמש בעיקר בבשר חזיר פרוס דק ושרימפס טרי, קלמארי טרי, נבטי שעועית, בצל וכו'. כל המרכיבים להכנת מילוי פנקייק הם פירות ים טריים, שנידוגו מהים, כך שהמתיקות טבעית, והם עדיין טעימים ללא הרבה תיבול.
רוטב הדגים המיוחד - הנקודה ה"רווחית" ביותר שהופכת את פנקייקים פאן ת'ייט למפורסמים בכל מקום, היא התערובת ההרמונית והייחודית של מלוח-מתוק-חריף. בחלק מהמסעדות מוסיפים בוטנים טחונים כדי ליצור טעם שומני וריחני "ממכר" מאוד. אכילה עם עשבי תיבול תשפר את הטעם הטעים של פנקייקים פאן ת'ייט, ותעניק לסועדים תחושה של פריכות ורכות כאחד, מעניינת מאוד. פנקייקים פאן ת'ייט "ממכרים" בקלות למי שנהנה מהם בפעם הראשונה. כאשר מתחשק לו פנקייקים, אדם יכול לאכול 5-10 פנקייקים בו זמנית.
גב' מין אן מהו צ'י מין סיטי שיתפה שבכל פעם שיש לה הזדמנות לנסוע לפאן טיאט, היא חייבת לבקר במסעדת באן שיאו ברחוב הונג וונג, פו טוי וורד, מחוז לאם דונג כדי ליהנות מ"התמכרותה", כי זו המנה האהובה עליה, גם בעלה וגם שתי בנותיה אוהבים אותה. בנוסף להנאה ממנה במסעדה, גב' מין אן גם מצלמת ומפרסמת בפייסבוק את התמחותו של באן שיאו מפאן טיאט כדי להציג אותה לחבריה.
מחירם של פנקייקים בפאן טיאט הוא די סביר, בהתאם למסעדה, המחיר ינוע בין 8,000 ל-10,000 וונד ליחידה. בכל אחר צהריים, מבקרים באזור פאן טיאט יכולים למצוא בקלות מסעדת פנקייקים טעימה ליהנות ממנה עם יקיריהם. ישנן מסעדות פנקייקים מפורסמות רבות כגון: פנקייקים קיי שואי, פנקייקים קיי פואנג, פנקייקים קו מואי...
עבור תושבי אזור החוף של פאן טיאט, באן שאו הוא לא רק מאכל כפרי אלא גם חלק מזיכרונות הילדות, מאכל שמאחד את בני המשפחה כשהמשפחה מאוחדת. גב' הונג נונג ברובע פו טוי, במחוז לאם דונג, אמרה: "בכל פעם שהמשפחה שלי מאוחדת, כל מה שאני צריכה זה כיריים או מחבת כדי להכין באן שאו, מצרכים למילוי, כמה עשבי תיבול וקערה של רוטב דגים עשיר... כל המשפחה שלי יכולה לשבת יחד, לשוחח בשמחה ולהרגיש את חום אהבת המשפחה."
עבור אלו הרחוקים מהבית, פנקייקים של פאן ת'ייט הופכים לזיכרון בלתי נשכח. רק לשמוע עליהם גורם לתחושה של נוסטלגיה ואהבה. זה לא רק הטעם הפריך והריחני או המתיקות של פירות הים, אלא גם גאוות המולדת החופית, שבה כל מנה נושאת את הטעם המלוח של הרוח ואת האהבה האמיתית של האנשים.
מקור: https://baolamdong.vn/mon-an-hoi-tu-tinh-than-404751.html
תגובה (0)