המאכל האנגולי המסורתי Peito Alto de Vaca

פייטו אלטו דה ואקה (תבשיל חזה בקר בסגנון אנגולה עם רוטב עמילן טפיוקה) הוא מאכל מסורתי העשוי מחזה בקר כבוש מבושל עם עגבניות, שום, חצילים ובמיה, ליצירת רוטב עשיר ומתוק באופן טבעי.

המנה, המוגשת עם פופו העשוי מקמח קסאווה או תירס, יחד עם עלי קסאווה ושעועית, מגלמת בצורה מושלמת את מהות המטבח האנגולי, שבו פשטות, תזונה ורוח קהילתית שזורות זו בזו בכל ארוחה.