פעם "הסתבכה" עם עכבר שדה

[מודעה_1]

עכברי שדה נוטים לחפור מחילות כדי לחיות בשדות; מקור המזון שלהם הוא אורז, נבטי צמחים, חלזונות... בעונת קציר האורז בסוף השנה, הם מתרבות הרבה, כל אחד מהם שמן. אנשים חופרים מחילות או מניחים מלכודות כדי ללכוד עכברי שדה, מנקים את הבשר, מערבבים ג'ינג'ר עם מלח, כותשים אותו ומשפשפים אותו על הבשר כדי להסיר את ריח הדגים.

Một lần dan díu với món chuột đồng - Ảnh 1.

לא כולם מעזים לנסות מנת עכבר שדה.

בשר חולדה צלוי במלח וצ'ילי : יש להשרות את הבשר במלח וצ'ילי כ-30 דקות כדי לאפשר לו להיספג, להניח אותו על הגריל מעל גחלים חמים עד שהבשר משחים, השומן רותח והארומה ריחנית, לאחר מכן להוציא. קרעו חתיכת בשר חמה ופריכה והכניסו אותה לפה ללעיסה, תרגישו כל סיב של בשר חולדה ריחני ומוצק, את הטעם המתוק והשומני מעורבב עם מעט מלח וצ'ילי מלוח וחריף, טעים ביותר. מנה זו נאכלת עם אורז דביק מבושל עם אורז טרי וקערת מרק ירקות מעורב, אין מעדן שישתווה אליו.

בשר עכבר שדה מוקפץ עם עלי גלנגל : טחנו את הבשר וטגנו אותו בתבלינים. חממו שמן במחבת עם שום עד שיעלה ריח, הוסיפו את הבשר וטגנו עד שיבושל, תבלו לפי הטעם, לאחר מכן הוסיפו עלי גלנגל קצוצים וערבבו היטב, הסירו מהאש, פזרו מעט פלפל להעצמת הארומה. המתיקות הטבעית של הבשר מעורבבת עם מעט טעם גלנגל וניחוח עלי גלנגל, מעורבב עם אורז, טעים!

או כמו עכבר שדה מבושל במי קוקוס: פשוט מריחים את הבשר בשום, בצלצלי שאלוט קצוצים, סוכר, רוטב דגים ומלח עד שהוא נספג, ואז מניחים אותו במחבת לטגן עד להזהבה. לאחר מכן, יוצקים מי קוקוס טריים כדי לכסות את הבשר, מבשלים על אש קטנה עד שמי הקוקוס מתאדים לחלוטין ומתערבבים עם בשר העכבר עד שהוא הופך לצבע ג'וק, ואז מסירים מהאש. מנה זו נאכלת לעתים קרובות עם לחם במסיבות במערב, והיא טעימה ללא ספק.

פעם אחת המשפחה שלי וכמה חברים מהו צ'י מין סיטי נסענו לעיר הולדתנו בטיין ג'יאנג למסיבה. המארח הגיש בשר עכבר שדה מושרה ברוטב דגים, מלח, סאטה, אבקת חמשת התבלינים וקמח, ואז מטוגן עד להזהבה. רבים מהאנשים בקבוצה לא ידעו שזהו בשר עכבר שדה, אז הם אכלו אותו בטעמים. כשהם גילו זאת, הם צעקו בקול רם, אבל הם כבר אכלו אותו והוא היה כל כך טעים שהם... אכלו עוד.

אם יש לכם הזדמנות לבקר במערב במהלך עונת השיטפונות, התגברו על הפחד ונסו עכברי שדה. רק פעם אחת תגרום לכם להתמכר לטעם הנפלא של המנה הייחודית הזו.