עונת הקציר השופע

שמחת הקציר הטוב עדיין נוכחת על חיוכיהם של כל כפרי בכפר א דנג, בקומונה א נגו, במחוז דאקרונג. עבר זמן רב מאז ששמו של אורז רא דו - גאוותם של אנשי פא קו כאן - הוזכר כל כך הרבה.

עונת אורז שמחה עם עודפים

עם כניסת נובמבר, כאשר אור השמש החמים האחרון של העונה מכסה את העלים, הקנים פורחים בלבן ביער, ולמרגלות ההר, האורז מתחיל להזהיב, הגיע הזמן לאנשי פא קו בא-נגו להיכנס לעונת קציר האורז.

עונת הקציר השופע

שמחת אנשים כאשר יבול האורז טוב - צילום: סופק על ידי איגוד הנשים של ארגון לא ממשלתי

בפעם הראשונה מזה שנים רבות של דעיכה, צמח האורז רא דו - החפץ הקדוש של ג'יאנג - זכה ליבול טוב. גב' הו א ריפ, מכפר א דנג, חתכה בזהירות כל חופן אורז ושמה אותו בסל, והתפארה בשמחה: "השנה, אורז רא דו ירוק ושופע, הגרגרים זהובים, בכל בית יש הרבה אורז, אז כולם מתרגשים!" ליד שדה של גב' ריפ, גם אנשי פא קו רבים אחרים קוצרים אורז, קולותיהם וצחקוקם מהדהדים ברחבי היער.

למרות שהיא בת 80 השנה, גברת הו טי הפ, מכפר א דנג, אינה זוכרת בבירור מתי הופיע אורז רא דו לראשונה. בזיכרונה, היא זוכרת רק שמאז שהייתה ילדה, היא הלכה בעקבות אמה לשדות לזרוע אורז ואז חיכתה ליום שבו תישא סלים לקציר. עונות הזהב של אורז רא דו, כבד דגנים, גברו בהדרגה בזיכרונות ילדותה.

גברת הֶפ אמרה שעבור אנשי א-דֶנְג, רא-דו אינו רק אוכל אלא גם "פנינה שמימית", פריט הכרחי לפולחן ג'יאנג לרגל טקס האורז החדש או לקבלת אורחים מכובדים. בעבר, אורז רא-דו גודל בשדות ולכן הוא גדל על פי חוקי הטבע של שמים וארץ, אנשים לא השתמשו בדשנים או בחומרי הדברה. לאחר שהוטמנו באדמה, זרעי אורז רא-דו נבטו מעצמם, ספגו חומרים מזינים, טבלו במי גשמי היער ונבטו בירוק עם השמיים והארץ. לכן, גרגירי אורז רא-דו דביקים, טעימים ובעלי הטעם האופייני להרים וליערות.

גברת הפ, שאפה חופן אורז רא דו בשמש הבוקר, אמרה: "במשך שנים רבות, אנו, אנשי פא קו, יכולים לחיות באווירה שוקקת של קציר אורז רא דו. השנה, משפחתנו שתלה 2 סאו של אורז, וכל שדה הניב קציר טוב, עם גרגירים כבדים. אלוהים יברך אותנו בקציר טוב, המסמל שנת שגשוג לכפר."

בתשובה לשאלותינו הנוספות בנוגע לאורז רא דו, יו"ר איגוד הנשים של קומונה א נגו, הו טי מיאם, שיתפה: "רא דו ידוע גם כ'אורז קדוש', עם גרגירים גדולים, דביקים וורודים כהים. לאחר הבישול, האורז ריחני מאוד ואינו יבש. כשתלעסו אותו בזהירות, תרגישו את הטעם הנפלא מחלחל לקצה הלשון."

מאז ימי קדם, אנשי ה-A Ngo ידעו כיצד לבחור אדמה פורייה ועבה שכבתית כדי לזרוע זרעי Ra Du. תקופת הגידול של אורז היא כ-6 חודשים, כך שניתן לגדל רק יבול אחד בכל שנה. מכיוון שאנשי Pa Ko מאמינים שזהו "אורז קדוש", במהלך תהליך השתילה, הזריעה והאיסוף של האורז, אנשים חייבים לארגן טקס לסגידה לג'יאנג. כאשר האורז נקצר, אנשים עורכים טקס אורז חדש כדי להתפלל לגרגירים כבדים, קלחי אורז מוצקים ולדייש כך שהסל לא יהיה ריק או ריק, הזרעים יהיו שווים לסל, והחופן יהיה שווה לעציץ.

הטקס נמשך יומיים עד ארבעה ימים, ומגש המנחות לא יכול להיעדר גרגר האורז הכבד ביותר של רא דו, אותו אנשים דשים כדי להציע לאלים. לאחר דיש האורז, לפני הבאתו הביתה, אנשים עורכים טקס לקבל את פני אל האורז הביתה עם המשאלה שהאל יביא להם שגשוג, אושר, ושהאורז לא ייגנב על ידי חולדות או ציפורים כשהוא יגיע הביתה. אורז רא דו המובא הביתה מאוחסן בקפידה במקום גבוה או לאחר כתישה, מוכנס לסל לשתילה.

מסע לשיקום אורז מקומי

למרות שמדובר בזן אורז יקר ערך בעל איכות אורז טובה, אורז רא דו בררן באדמה ובעל מחזור גידול ארוך, כך שתושבים מקומיים מגדלים אותו בהדרגה פחות ופחות, ורבים אף נוטשים אותו בגלל תפוקה נמוכה. לנוכח הסיכון להיעלמות זן האורז היקר הזה, כילדה של הכפר, גב' מיין נאבקה שוב ושוב למצוא פתרון לשיקום זן האורז המקומי המסורתי. גב' מיין שיתפה: "בשנים קודמות, אני ואנשי הכפר אספנו זרעי אורז רא דו כדי לגדל אותם הן בשדות והן בשדות האורז למרגלות ההר. עם זאת, כל יבול נכשל, עם גרגירים ריקים עקב מזג אוויר לא נוח או בחירת גידול לא נכון. מכיוון שרא דו הוא צמח "אורז קדוש", על פי תפיסת אנשי הכפר, אורז שנעים לאלה שיתנו גרגירים רבים, ואורז שאינו נעים לאלה שיתנו גרגירים ריקים."

עונת הקציר השופע

אנשי הכפר A Deng, A Ngo קומונה, קוטפים אורז Ra Du - צילום: LN

בתחילת 2023, בתמיכת איגוד הנשים המחוזי ובתשומת לב הרשויות המקומיות, שוקם צמח האורז המקומי רא דו. סגנית נשיא איגוד הנשים המחוזי, טראן טי ת'וי נגה, שיתפה: "במסגרת יישום התוכנית 'ליווי נשים באזורי הגבול' שהושקה על ידי הוועד המרכזי של איגוד הנשים של וייטנאם ופיקוד משמר הגבול, בתחילת 2023, איגוד הנשים המחוזי תיאם עם יחידות רלוונטיות לתמיכה בסך 100 מיליון וונד ליישום מודל שיקום האורז המקומי רא דו בקומונה של א נגו."

22 משקי בית השתתפו במודל על שטח של 1.5 דונם. בהתבסס על הניסיון הקיים של האנשים, יחד עם לקחים שנלמדו מגידולים קודמים, אנשים ביצעו שינויים מתאימים החל מזריעה ועד להתאמת כמות הדשן וגובה המים לכל שדה. גב' הו א ריפ הוסיפה: "הודות ליישום טוב של טכניקות גידול וטיפול, יבול אורז רא זה הניב יבול גדול, עם יבול גבוה בהרבה מגידולים קודמים. נכון לעכשיו, משפחתי שמרה את הפרחים הטובים ביותר לשימוש כזרעים לגידול הבא."

גב' מיאם סיפרה עוד על ניסיונה בגידול אורז רא דו: "הדבר החשוב ביותר כדי שאורז רא דו יביא יבול גבוה הוא לשתול אותו בזמן הנכון. הזמן המתאים ביותר לזריעה הוא מסוף אפריל עד תחילת מאי, כאשר יש סופות רעמים ולחות מספקת כדי שהצמחים ינבטו היטב. כדי שתהליך הטיפול יעבור בצורה חלקה, הקמנו קבוצת גידול אורז רא דו, קיימנו פגישות קבועות כדי ליישם טכניקות חדשות, לספק הוראות לטיפול יעיל ולשתף חוויות טובות מתהליך הייצור. הודות לכך, לאחר כמעט 6 חודשי טיפול, הוא הניב "פרי מתוק" עם יבול שופע. תושבי הכפר נרגשים מאוד מכך שזן האורז המסורתי של הכפר שוחזר."

כדי לאפשר לעודפי האורז לגדול למרחקים

בימים האחרונים של השנה, כפר א דנג מתמלא באור שמש אביבי וחמים. לאחר ייבוש האורז ואחסונו באסמים, ובחירת הפרחים השמנמנים ביותר לשמירה כזרעים ליבול הבא, אנשים מתכוננים בכיליון עיניים לטט כדי לאכול אורז חדש.

"מאז הקציר, כששמענו שאורז רא דו הוא יבול טוב, קיבלנו הזמנות רבות לקנות אורז רא דו במחירים גבוהים למדי, בין 30,000 ל-50,000 דונג וייט לק"ג, אבל אין מה למכור, כי כל משק בית יכול לגדל רק כ-2 סאו. כזן אורז עמיד למזיקים ומחלות, במהלך תהליך הטיפול, אנשים מגבילים את הדישון ואינם משתמשים כלל בחומרי הדברה, כך שזהו אורז נקי, בטוח מאוד לבריאות. בעזרת איגוד הנשים המחוזי, בגידול הבא, נמשיך לעודד אנשים להרחיב את שטח אורז רא דו, הן להבטיח מזון והן ליצור הכנסה נוספת לאנשים מגידולים מסורתיים", שיתפה גב' מיאם.

עונת הקציר השופע

עודפי האורז לאחר דיש מיובשים בקפידה לפני אחסון באסם והכנה לטט - צילום: LN

אורז רא דו אינו מזוהה רק עם המסורת של העם האתני ברמות אנגו, אלא גם הוא אחד מזני האורז האיכותיים ביותר מבין זני האורז המקומיים. זהו גידול מסורתי שנשכח ושוחזר לכיוון חקלאות טבעית, מוצרי אורז נקיים וסיכון נמוך. זהו יתרון לבניית מותג לזני אורז מקומיים, תרומה לשיפור חייהם ולהבטחת ביטחון תזונתי עבור אנשים באזורי הגבול.

יחד עם זאת, על היישוב להיות בעל תוכנית ואסטרטגיה ארוכות טווח לפיתוח אורז רא דו בכיוון ביולוגי אורגני, העברת טכנולוגיה טכנית לאנשים המקומיים, ובמקביל כיוון קידום מתאים כדי שמוצרי אורז רא דו יוכלו להמשיך להגיע.

לה נו

מָקוֹר