עונת היציאה לדוג דגים בשדות האורז עם מכונות "כלוב".

QTO - בכל שנה, בסביבות סוף נובמבר בלוח השנה הירחי, המים בלגונה של האק האי יורדים בהדרגה, וזה גם הזמן שבו החקלאים בקומונות הסובבות מתחילים לחרוש ולהכין את האדמה ליבול החורף-אביב. בתקופה זו, החקלאים גם מנצלים את ההזדמנות "לרוץ" אחרי המחרשות (הנקראות מקומית "כלובים") כדי לתפוס סוגים שונים של דגי מים מתוקים, ובכך לשפר את חייהם...

בעבר הם עקבו אחר תאו; כיום הם הולכים אחרי מכונות.

בימים אלה, צליל המחרשות מהדהד בשדות נין צ'או, טרונג נין, קאם הונג, לה טוי, לה נין, טאן מיי, ואזורים אחרים. בזמן שהמחרשה מעבדת את אדמת שדה האורז של משפחתו, מר נגוין הואו ​​קואנג (בן 68), מקהילת לה נין, עסוק בריצה אחרי המכונה, נושא רשת דיג וסל על גבו, כדי לתפוס דגים בשדות האורז.

בזמן שמכונת ה"כלוב" פועלת, המים נדחקים לצדדים, וחושפים שכבה של בוץ מבעבע שבו דגים, סרטנים, שרימפס ויצורים ימיים אחרים מתפתלים. בשלב זה, מר קואנג פשוט תופס אותם במהירות ומכניס אותם למיכל גדול. עבור דגים גדולים יותר, במיוחד דגי ראש נחש, הוא צריך להשתמש ברשת כדי לתפוס אותם לפני שהוא אוסף אותם.

לדברי מר קואנג, שיטה זו של דיג דגי מים מתוקים קיימת עוד מימי קדם. בעבר, לפני הופעת המכונות, החקלאים כאן הסתמכו על תאואים ושוורים לחריש ולמשחטה. בשדות עמוקים, הם היו צריכים לזווג תאואים כדי שיהיה להם מספיק כוח למשוך את המחרשות והמשחטות. בתקופה זו, המים בשדות נוקזו, ועם ערבוב נמרץ של האדמה, דגי המים המתוקים, שלא היה להם מקום להסתתר, היו צריכים "לצאת" מהבוץ. זה היה גם הזמן שבו החקלאים יכלו לתפוס את הדגים בקלות רבה ביותר.

אנשים בקומונה טאן מיי קוצרים דגים מחוות במהלך עונת השיטפונות - צילום: PP

"בשדות של 'שני המחוזות' לשעבר ( קואנג נין ולה טוי), היה שפע של דגים ושרימפס. במהלך עונת החריש, הדגים, במיוחד דגי ראש הנחש, היו בשיא צמיחתם, כך שכולם היו שמנמנים. אחרי בוקר אחד בלבד של 'מרדף אחר התאו', כמות הדגים שנתפסו הייתה יותר ממספיקה לאכילה, כך שאנשים היו מייבשים אותם ומכינים רוטב דגים לאכילה לאורך כל השנה. במחוז לה טוי לשעבר, רוטב דגי ראש הנחש הפך למנה מיוחדת, עשירה בטעמי המולדת, וכל מי שינסה אותו פעם אחת יזכור אותו לנצח", שיתף מר קואנג.

לדברי מר קואנג, במהלך 20 השנים האחרונות, יחד עם הכנסת המיכון לשדות, החליפו החקלאים את השימוש בבאואים לחריש ולמשחטה במכונות להכנת האדמה לעונת השתילה בחורף-אביב. עם זאת, הנוהג של דיג דגים בשדות האורז במהלך עונת ה"כלוב" עדיין נמשך כהרגל, לא רק כדי לשפר את חייהם אלא גם כמאפיין תרבותי מסורתי של החקלאים באזור נמוך זה.

גידול דגים בעונת השיטפונות.

בשנים האחרונות, מסיבות שונות, משאבי המים בשדות המקיפים את לגונת האק האי התדלדלו בהדרגה. הנוהג של שימוש בכלובים כדי לדוג דגי מים מתוקים עדיין קיים, אך הוא ירד במידה מסוימת עקב התפוקה הנמוכה. עם זאת, החקלאים באזור הלגונה הבינו כעת את הדפוסים הטבעיים של גידול דגי מים מתוקים במהלך עונת השיטפונות.

בכל שנה, בסביבות החודש הירחי השביעי, מתחילים גשמים עזים, ומי שיטפונות מציפים את לגונת האק האי, ויוצרים עונת שיטפונות נרחבת. בתקופה זו, גם שדות האורז שמסביב מלאים במים. חקלאים, שניצלו את שדות האורז הנטושים והמוצפים, תכננו ובנו סכרים, הקימו רשתות ורכשו דגי דגים לגידול דגי מים מתוקים. רבים אף שכרו באומץ אדמות כדי להרחיב את אזור גידול הדגים שלהם.

דגים הגדלים במהלך עונת השיטפונות נשמרים רק כשלושה חודשים, מכיוון שעד החודש הירחי ה-11 יש לקטוף אותם כדי להחזיר את האדמה בזמן ליבול החורף-אביב בהתאם ללוח הזמנים העונתי. עם זאת, גידול דגים במהלך עונת השיטפונות, תוך ניצול מקורות המזון הטבעיים השופעים בשדות האורז, מאפשר לדגים לגדול במהירות, העלויות נמוכות והחקלאים מרוויחים רווחים גבוהים.

בשדות האורז של הכפר שואן בק-הואה ת'וי (קומונה לה נין), הממוקם ליד לגונת האק האי, במהלך עונת השיטפונות, כל השדה שקוע בשטח מים עצום. במשך כמעט 10 שנים, חכר החקלאי נגוין קונג לי יותר מ-2 דונם של אדמה לגידול אורז. בשנים האחרונות, בנוסף לגידול האורז, הוא הגביה את סוללות השדות וסגר אותם ברשתות לגידול דגים במהלך עונת השיטפונות, מה שהגדיל את הכנסת משפחתו.

"בעבר, השדות היו שופעים בתבואה. במהלך עונת הכנת האדמה ליבול החורף-אביב, שדות 'שני המחוזות' היו כמו פסטיבל, עם צלילים תוססים של מחרשות, אנשים השולטים בתאו, וצעקות כשהם חורשים ומשרדים כדי לתפוס דגים ושרימפס. כעת, השדות כבר אינם נדיבים כמו בעבר. השפעות אנושיות רבות שינו את סביבת המחיה, והדגים בשדות מתדלדלים בהדרגה, כך שהמסורת של יציאה עם מכונות 'כלוב' כדי לתפוס דגים דועכת בהדרגה...", התלונן החקלאי הזקן נגוין הואו ​​קואנג.

"סוף קציר האורז של קיץ-סתיו חופף לגשמים עזים ועליית מפלס המים. זהו הזמן בו אנו מתחילים את עונת גידול הדגים לטווח קצר שלנו. גידול דגים במהלך עונת השיטפונות אינו כרוך בעלויות הזנה, כך שההכנסה די טובה. בממוצע, עם 2 דונם של שדות אורז, משפחתי מרוויחה מעל 60 מיליון דונג וינדי לעונת גידול לאחר ניכוי הוצאות", שיתף מר לי.

לקומונה טאן מיי מסורת בת עשרות שנים של גידול דגי מים מתוקים במהלך עונת השיטפונות. שדות האורז בכפרים טאן הואה, טאן הא, טאן נין ואחרים, משתרעים על פני יותר מ-100 דונם ומושכרים כיום ל-40 משקי בית לגידול דגים. בימים אלה, החקלאים כאן ניקזו את המים, מתמקדים בקציר הדגים ובהחזרת האדמה לאנשים עבור יבול האורז בחורף-אביב.

בזמן שקטף דגים בשדות האורז שלו, החקלאי לה שואן סון שיתף בשמחה: "אני וארבעה אחים נוספים הגשנו הצעות מחיר עבור 10 דונם של שדות אורז לגידול דגים. בתחילת העונה קנינו דגיגים צעירים של דגי מים מתוקים שונים כמו קרפיון עשב, קרפיון מצוי, קרפיון קרוציאני ודגי ראש נחש... ושחררנו אותם לשדות. לאחר 3 חודשי גידול, קטפנו אותם. מכיוון שהדגים גודלו באופן טבעי, הבשר היה טעים ונמכר במחיר גבוה. קרפיון עשב נמכר תמורת 80,000 וינד וייט לק"ג, בעוד שקרפיון קרוציאני ודגי ראש נחש נמכרו במחירים גבוהים עוד יותר, מ-80,000 עד 100,000 וינד וייט לק"ג. בסך הכל, בעונה זו, הרווחנו מעל 300 מיליון וינד וייט, ולאחר ניכוי עלות הדגיגים ושכר הדירה, כל אחד מאיתנו הרוויח מעל 30 מיליון וינד וייט."

מר טראן דוי הונג, ראש המחלקה הכלכלית של קהילת טאן מיי, אמר: "מודל גידול הדגים בשדות אורז מוצפים מתפתח באזור, מביא רווחים גבוהים ויוצר מקומות עבודה לחקלאים בתקופה שבה השדות נותרים ללא קרקע. בהתאם לכך, כל דונם של גידול דגים, לאחר כ-3 חודשים, מניב הכנסה ממוצעת של כ-30 מיליון דונג וייטנאמי."

"מלבד היתרונות הכלכליים, גידול דגים בשדות אורז מסייע גם להתמודד עם שאריות יבולים. דגים אוכלים חרקים, מזיקים ועשבים שפוגעים באורז, ופסולת הדגים מסייעת להגביר את פוריות הקרקע, דבר המועיל ליבול האורז הבא", שיתף מר הונג.

פאן פואנג

מקור: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202601/mua-theo-may-long-di-bat-ca-dong-4770c1e/