הגדלת הכנסה באמצעות גידול פטריות צדפות.

הודות לגישתו הפרואקטיבית באיגוד מידע שוק וניצול יעיל של עבודה בטלה במהלך ייצור האורז לגידול פטריות צדפות, מר נגוין ואן קו, יליד 1958, מתגורר באזור טראנג טו B, רובע טרונג נוט, העיר קאן טו, הצליח להגדיל את הכנסתו. ייצור פטריות צדפות אינו דורש קרקע רבה או השקעות הון גדולות, אך הוא מניב תשואות כלכליות גבוהות למדי.

דגם גידול פטריות הצדפות של מר נגוין ואן קו במחלקה טרונג נהוט.

הגדלת ההכנסה

משפחתו של מר נגוין ואן קו מחזיקה ב-2.1 דונם של אדמות אורז. למרות חקלאות אינטנסיבית, המייצרת שלושה יבולי אורז בשנה, התשואה ומחיר המכירה אינם גבוהים, וכתוצאה מכך הכנסה של כ-130-150 מיליון דונג וייטנאמי בלבד לשנה. כדי להגדיל את הכנסת משפחתו, מר קו חקר וחיפש דרכים לגוון את פעילויות הייצור, תוך מינוף הפוטנציאל והיתרונות המקומיים, וניצול עבודת המשפחה הבטלה לאחר כל קציר אורז.

לאחר מחקר שוק, מר קו הבין שלפטריות צדפות יש מחיר מכירה טוב מאוד וביקוש שוק טובים, עם צרכים צרכניים גבוהים. האזור בו הוא מתגורר נוח גם הוא לגידול ומכירה של פטריות צדפות, ולכן החליט ליישם את המודל.

לאחר לימוד מדוקדק של מסמכים רבים על גידול פטריות צדפות, השתתפות בסדנאות וקורסי הכשרה, וביקור במודלים של גידול פטריות ביישובים שונים בדלתא של המקונג ובהו צ'י מין סיטי, החל מר קו לגדל פטריות צדפות בשנת 2019. בתחילה, הוא ניצל את השטח שמאחורי ביתו לגידול פטריות צדפות אפורות, ושתל רק כ-1,000 שקים של מצע פטריות.

לאחר גידול ניסיוני מוצלח, הוא הגדיל בהדרגה את היקף הייצור וניצל את כל השטח סביב ביתו כדי לבנות בית גידול לפטריות צדפות אפורות. למרות שבית גידול הפטריות קטן למדי, רק כ-120 מטרים רבועים, על ידי בניית מספר קומות להערמת הפטריות, הוא יכול לגדל עד 8,000 שקי מצע לכל גידול.

מר קו אמר: "כל יבול של פטריות צדפות אפורות נמשך בדרך כלל 5 חודשים, ואנחנו יכולים לייצר 2 יבולים בשנה. כל שקית מצע של פטריות מניבה 200-230 גרם של פטריות צדפות לכל יבול. לכן, אם מגדלים 1,000 שקיות מצע, אפשר לקצור 200-230 ק"ג של פטריות לכל יבול. עם מחיר מכירה של 50,000-55,000 דונג וייט לק"ג, מגדלי פטריות מרוויחים רווח של כ-6 מיליון דונג וייט לכל יבול. הודות לפיתוח מודל גידול פטריות הצדפות הזה, הכנסת משפחתי גדלה משמעותית בהשוואה לגידול אורז בלבד."

לדברי מר קו, לפטריות צדפות אפורות יש תקופת גידול ארוכה יותר בהשוואה לסוגים אחרים של פטריות צדפות, אך היבול הגבוה ומחיר המכירה שלהן, בשל טעמן הטעים וערכיהן התזונתיים הגבוהים, הובילו אותו לבחור לגדל פטריות צדפות אפורות כדי לפתח את כלכלת משפחתו.

קישור להרחבת קנה המידה של הייצור

כיום, לא רק משפחתו של מר קו מעורבת בייצור פטריות צדפות, אלא שגם משקי בית רבים אחרים באזור נהנים מהזדמנות להגדיל את הכנסתם הודות לפיתוח משותף של ייצור וצריכת פטריות צדפות. בשנת 2019, מר קו שיתף פעולה עם חקלאי אורז מקומיים רבים כדי להקים את הקואופרטיב החקלאי והשירותי טראנג טו ב' כדי לתמוך זה בזה בייצור וצריכת אורז, ולפתח פעילויות ייצור, עסקים ושירותים חקלאיים.

נכון לעכשיו, לקואופרטיב 35 חברים, עם למעלה מ-65 דונם של אדמה מעובדת, המשתתפים בייצור אורז, ירקות, פרחי נוי, עצי פרי, פטריות צדפות ופעילויות ייצור אחרות. הקואופרטיב יצר קשרים עם משקי בית רבים בקומונות וברובעים שכנים כדי לפתח שירותים חקלאיים, ובמיוחד מיכון הייצור, שירותי שתילה וריבוי זרעים בחקלאות.

כיו"ר הדירקטוריון וכמנהל הקואופרטיב החקלאי והשירותי טראנג טו בי, מר קו מקדם באופן פעיל קשרים בין חברי הקואופרטיב למשקי בית. הוא מתמקד באופן עקבי בחדשנות, מייישם טכניקות מתקדמות ומודלים יעילים לשיפור הכנסת משפחתו וחברי הקואופרטיב, וכן תורם ליצירת מקומות עבודה והכנסה לעובדים מקומיים.

מר קו יישם בהצלחה את הידע שלו, שיטות העבודה המומלצות שלו ומודלי הייצור שלו, והוא תמיד משתף אותם עם חקלאים אחרים כדי שיוכלו לפתח יחד, כולל מודל גידול פטריות הצדפות. מלבד משפחתו של מר קו, חמישה משקי בית נוספים משתתפים כיום בייצור ובצריכה של פטריות הצדפות, עם שש חוות פטריות בגודל של 120 עד 2,000 מ"ר כל אחת. מר קו עצמו גם חכר אדמות נוספות כדי להרחיב את ייצור פטריות הצדפות שלו.

לדברי מר קו, בנוסף למתן הדרכה טכנית כדי לסייע לחקלאים לייצר פטריות צדפות איכותיות ובטוחות העונות על דרישות השוק, הוא גם תומך בחיבור חקלאים עם צרכנים ובהבטחת רכישת מוצריהם. במקביל, הוא פועל לבניית מותג למוצר תחת השם "פטריות הצדפות של הדוד נאם" כדי להרחיב את השוק ולהגדיל את ערך המוצר.

נכון לעכשיו, מוצרי פטריות הצדפות של מר קו נמכרים בשווקים רבים, מטבחים שיתופיים ומסעדות צמחוניות בעיר קאן טו. בתחילה, כמה סוחרים ומפיצים קטנים רכשו את המוצרים להפצה בעיר הו צ'י מין ובכמה מחוזות בדלתא של המקונג. כדי להרחיב את הייצור, מר קו ומגדלי פטריות הצדפות אחרים ברובע טרונג נוט ממשיכים לקדם את מכירות המוצרים וליצור קשר עם צרכנים בתוך העיר ומחוצה לה.

טקסט ותמונות: חאן טרונג

מקור: https://baocantho.com.vn/nang-cao-thu-nhap-bang-mo-hinh-trong-nam-bao-ngu-a199211.html