נקניקיית חזיר מטוגנת ומותססת (Nem chua rán) - מאכל פופולרי בקרב צעירים בהאנוי.

[מודעה_1]

הפסקה מההמולה של החיים ולחץ העבודה, ישיבה עם חברים ושיחה על לחמניות חזיר מטוגנות ומותססות מוכרות (nem chua rán) יגרום לכם להרגיש מאושרים. לחמניות חזיר מטוגנות ומותססות הן חטיף אטרקטיבי לצעירים וניתן למצוא אותן במקומות רבים בהאנוי .

נקניקיית חזיר מטוגנת מותססת (nem chua rán) נחשבת לחטיף רחוב פופולרי בהאנוי, המזוהה עם זיכרונות ילדות רבים. מעבר להיותה סתם מאכל פשוט, האזורים בהם נמכרת נקניקיית חזיר מטוגנת מותססת טומנים בחובם זיכרונות רבים עבור תושבי העיר.

לחמניות חזיר מטוגנות ומותססות (nem chua rán) הן פופולריות לא רק בקרב סטודנטים אלא גם בקרב מבוגרים. טעמן העשיר והמתובל והמרקם הלעיס והפריך הפכו אותן לבחירה מצוינת לחטיף לתה של אחר הצהריים או להפסקות אחרי העבודה.

נקניקיית חזיר מטוגנת ומותססת (Nem chua rán) - מאכל פופולרי בקרב צעירים בהאנוי - תמונה 1

נקניקיית חזיר מטוגנת ומותססת בסגנון האנוי (נם צ'ואה ראן) נחשבת לעתים קרובות בטעות כנקניקיית חזיר מותססת מסורתית (נם צ'ואה, בדרך כלל חמוצה ועטופה בעלי בננה) אשר לאחר מכן מטוגנת בשמן עמוק עד שהיא פריכה. אבל זה לא המקרה! נקניקיית חזיר מטוגנת ומותססת עשויה למעשה בעיקר מבשר חזיר טחון ועור חזיר, די דומה לשיטה המסורתית, אך במקום להיות מותססת, היא מטוגנת ישירות עד להזהבה, או מצופה בביצה, קמח ופירורי לחם כדי להכפיל את פריכותה. מכיוון שהיא אינה חמוצה, רבים מההאנואים מכנים אותה "נקניקייה מתוקה" כדי להבדילה מנקניקיית חזיר מותססת מסורתית.

לאחר זמן רב, מאכל זה נותר חטיף מועדף בקרב צעירים רבים בעיר הבירה.

אגרולים פריכים טבולים ברוטב צ'ילי חריף הם בלתי ניתנים לעמוד בפניהם של כולם. אגרולים מטוגנים ומותססים הפכו זה מכבר לחטיף אהוב על חובבי אוכל רחוב בהאנוי. במיוחד בימים הקרים של האנוי, האגרולים הריחניים והמלוחים הטבולים ברוטב צ'ילי מפתים עוד יותר.

נקניקיית חזיר מטוגנת ומותססת (Nem chua rán) - מאכל פופולרי בקרב צעירים בהאנוי - תמונה 2

לא במקרה לחמניות חזיר מטוגנות ומותססות (nem chua rán) הותירו רושם כה חזק ונחקקו בזיכרונם של תושבי האנוי רבים. אולי דווקא הטעם הייחודי והזיכרונות המיוחדים הקשורים למנה זו הם שהפכו אותה לחטיף "לאומי" עד היום.

בסך הכל, מאכל זה נחשב למעדן שאי אפשר לעמוד בפניו בתרבות אוכל הרחוב של האנוי. בין אם זקן או צעיר, בין אם אדם מרחוק או פנים מוכרות בעיר הבירה, כולם נהנו מהמאכל הזה לפחות פעם אחת. במיוחד עבור צעירים, לחמניות חזיר מותססות מטוגנות הפכו לחטיף אטרקטיבי שחובה ליהנות ממנו אחרי בית הספר או בצהריים אחרי העבודה.

נקניקיית חזיר מטוגנת ומותססת (Nem chua rán) - מאכל פופולרי בקרב צעירים בהאנוי - תמונה 3

למרות שרולים של חזיר מטוגנת ומותסס (נם צ'ואה ראן) הם מאכלים חדשים יחסית בהשוואה לרבים אחרים, הם הפכו במהרה לסנסציה והתפשטו לכל עבר.

נקניקיית חזיר מותססת אותנטית בסגנון האנוי (נם צ'ואה) אינה גדולה כמו הנקניקיות המיוצרות בייצור המוני הקיימות כיום. הנקניקיות קטנות ובדיוק בגודל הנכון. כשהן מטוגנות, הן לא קורסות אך שומרות על מידה מסוימת של אווריריות. עם זאת, מכיוון שהן אינן ממולאות בקמח, הן לא מתנפחות יתר על המידה. לכן, כשתאכלו אותן, תטעמו בבירור את טעם הבשר, לא את הקמח.

ספרינג רולס עשויים מבשר חזיר טרי עם תערובת מאוזנת של בשר רזה ושומן. לכן, גם לאחר ציפוי בפירורי לחם, הספרינג רולס שומר על טעם מתוק מובהק. יתר על כן, השכבה החיצונית פריכה, בעוד שהפנים נשאר רך, לח ומעט לעיס. רכות זו נובעת ממרכיבי הבשר הטריים, ולא מקמח שנוסף.

[מודעה_2]
מקור: https://kinhtedothi.vn/nem-chua-ran-mon-an-hap-dan-gioi-tre-o-ha-noi.html