נקניק חמוץ מטוגן - מאכל אטרקטיבי לצעירים בהאנוי

כדי להשאיר מאחור באופן זמני את המולת החיים ואת לחץ העבודה, ישיבה עם חברים ושיחה בדוכן נם צ'ואה מטוגן מוכר יגרמו לכם להרגיש מעניינים. נם צ'ואה מטוגן הוא חטיף אטרקטיבי לצעירים, ולכן הוא זמין במקומות רבים בהאנוי .

כמאכל המקושר לזיכרונות ילדות רבים, נם צ'ואה מטוגן נחשב לחטיף רחוב פופולרי במטבח של האנוי. מעבר לגבולות המנה הפשוטה, דוכני הנם צ'ואה המטוגנים מסמנים גם זיכרונות רבים של כל תושב מקומי.

עם נם צ'ואה מטוגן, לא רק סטודנטים אלא גם מבוגרים מתלהבים מהמנה הזו. הטעם השומני, הלעיס והפריך עזר לנם צ'ואה המטוגן להפוך לחטיף המומלץ בכל אחר צהריים או אחרי העבודה.

נקניק חמוץ מטוגנת בהאנוי היא מאכל שלעתים קרובות אנשים לא מבינים אותו כנקניק חמוץ (בדרך כלל חמוץ, עטופה בעלי בננה) ולאחר מכן מטוגנת עד פריכות, הנקראת נקניק חמוץ מטוגנת. אבל זה לא המקרה! נקניק חמוץ מטוגנת עשויה למעשה בעיקר מבשר חזיר טחון ועור חזיר, די דומה לנקניק חמוץ אך אינה מותססת אלא מטוגנת ישירות, או מגולגלת בביצה, קמח ופירורי לחם כדי "להכפיל את הפריכות" של המנה. מכיוון שהיא אינה חמוצה, רבים מההונייאים מכנים גם מאכל זה "נקניק מתוק", כדי להבדילו מנקניק חמוץ מסורתי.

לאחר שהופיעה בהאנוי במשך זמן רב, מנה זו היא עדיין חטיף אהוב על צעירים רבים בבירה.

קשה לעמוד בפני ספרינג רולס פריכים טבולים ברוטב צ'ילי חריף. ספרינג רולס חמוצים מטוגנים הפכו זה מכבר למאכל אהוב על צוות החטיפים של האנוי. במיוחד בימים קרירים בהאנוי, ספרינג רולס ריחניים טבולים ברוטב צ'ילי מושכים עוד יותר.

לא במקרה, נם צ'ואה מטוגן הותיר רושם כזה ונכנס לתת המודע של רבים מתושבי האנוי. ייתכן שדווקא הטעם המיוחד והזיכרונות של מאכל זה הם שעזרו לו להפוך לחטיף "לאומי" עד כה.

באופן כללי, ספרינג רול זה נחשב למעדן שאי אפשר לעמוד בפניו בתרבות אוכל הרחוב של האנוי. בין אם זקן או צעיר, בין אם ילד שגר רחוק מהבית או מכיר את עיר הבירה, כולם נהנו מהספרינג רול הזה לפחות פעם אחת. במיוחד עבור צעירים, ספרינג רולס מטוגנים הפכו לחטיף אטרקטיבי שחובה ליהנות ממנו אחרי בית הספר או בצהריים.

למרות שנם צ'ואה מטוגן הוא מאכל שנולד די מאוחר בהשוואה למנות רבות אחרות, הוא יצר במהרה חום והתפשט לכל עבר.

ספרינג רולס חמוץ סטנדרטי של האנוי אינם גדולים כמו ספרינג רולס תעשייתיים של ימינו. הספרינג רולס קטנים ובינוניים. כשהם מטוגנים, הם לא קורסים אבל עדיין יש להם מידה מסוימת של נפיחות. עם זאת, מכיוון שהם לא ממולאים בקמח, הספרינג רולס לא מתנפחים. לכן, כשתאכלו אותם, תרגישו בבירור את טעם הבשר, לא את טעם הקמח.

נם עשוי מבשר חזיר טרי עם כמות מתונה של רזה ושומן. לכן, למרות שהוא מצופה בשכבת קמח מטוגן, לנם עדיין יש מתיקות ברורה מאוד. חוץ מזה, הקרום פריך אבל החלק הפנימי רך, לח ומעט לעיס. רכות זו מגיעה מהבשר הטרי, לא מהקמח.

מקור: https://kinhtedothi.vn/nem-chua-ran-mon-an-hap-dan-voi-gioi-tre-o-ha-noi.html