מה עושה נגה אן כדי להביא את תעשיית האורז ל"שיאים חדשים"?

עיתון נגה אן ראיין את מר פונג טאנה וין - מנהל מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר על המצב הנוכחי, הגורמים הקיימים וכן פתרונות מוצעים בתקופה הקרובה, כדי שיוכל להביא את תעשיית ייצור האורז ל"שיא חדש".

מר פונג טאן וין ומשלחת העבודה בדקו את מצב ייצור האורז בקיץ-סתיו 2023. צילום: פו הואנג

PV: לדעתך, איזה פוטנציאל יש ל-Nghe An בפיתוח והגדלת ערך ייצור האורז?

מר פונג טאנה וין: לנגה אן שטח האדמה הטבעי הגדול ביותר במדינה, עם יותר מ-1.64 מיליון דונם, מתוכם שטח גידול האורז הוא יותר מ-107,000 דונם. לפרובינציה מיקום גיאוגרפי נוח מאוד, בהיותה מרכז האזור הצפון-מרכזי, עם מערכת תחבורה מגוונת הכוללת כבישים, נתיבי מים, מסילות ברזל ודרכי אוויר המחברים ומשתלבים עם הכלכלה הלאומית ומנהלים עסקים עם מדינות באזור, מה שנועד לנוחות הולכת וצריכת אורז.

בנוסף, צפיפות הנהרות והנחלים גדולה יחסית, באזור ישנם 6 נהרות הזורמים ישירות לים, הגדול ביותר הוא נהר קה עם שטח אגן כולל של 27,200 ^קמ"ר ; 2,255 מפעלי השקיה גדולים, בינוניים וקטנים המספקים מים לייצור חקלאי ולחיי אדם, מתוכם 1,061 מאגרים, 487 סכרים, 707 תחנות שאיבה.

PV : עד כה, אילו הישגים ותוצאות השגנו בייצור אורז?

מר פונג טאן וין: מדי שנה, כל המחוז מייצר מעל 170,000 דונם של אורז, עם תפוקה של מעל מיליון טון בשנה, מה שתורם תרומה חשובה להבטחת ביטחון תזונתי עבור המדינה והמחוז. יחד עם טאן הואה והאנוי, אנו כיום אחד משלושת המחוזות עם אזור ייצור האורז הגדול ביותר מבין 31 המחוזות והערים הצפוניים.

באמצעות יישום התקדמות מדעית וטכנולוגית, ייצור האורז השיג תוצאות מעודדות יותר ויותר. בשנת 2015, שטח האורז של המחוז היה 186,551 דונם, בשנת 2022 הוא היה 173,149 דונם, ירידה של 14,402 דונם. עם זאת, התפוקה הגיעה ל-995,571 טון, עלייה של 16,709 טון בהשוואה לשנת 2015, מה שמוכיח כי פריון האורז גדל משמעותית.

בפרט, מבנה זני האורז ממשיך להשתנות באופן דרמטי. עד כה, שטח הייצור של זני אורז איכותיים כגון TBR 225, Bac Thinh, Thien Uu 8, ADI 168, AC5, J02, VNR 20... בעלי ערך גבוה וקלות לצריכה הגיע ליותר מ-85,000 דונם בשנה, מה שמגדיל את ערך ההכנסה ליחידת שטח, ועונה על כיוון הרה-ארגון של המגזר החקלאי.

זני אורז חדשים רבים הוכנסו לייצור, והם מביאים ערך גבוה. צילום: פו הואנג

לאחר איחוד קרקעות וחילופי חלקות, באמצעות מדיניות תמיכה, תוכניות, פרויקטים ופעילויות השקעה עצמית של העם, בכל המחוז יש עשרות אלפי מכונות חקלאיות מכל הסוגים, שלבי הייצור ממוכנים במהירות, כגון הכשרת קרקע שהגיעה ליותר מ-98.5%, תחבורה 99.2%, קציר אורז 97.5%..., מה שתורם להגדלת הפריון, איכות המוצר ולשינוי מבנה העבודה הכפרי. שטח ייצור האורז תחת קישור צריכת מוצרים בשנת 2022 הוא מעל 3,800 דונם.

PV : עם פוטנציאל כה גדול, בתקופה האחרונה, ייצור האורז בנגה אן משרת בעיקר את צרכי הצריכה של אנשים, וכמעט ולא נצרך בסופרמרקטים, במערכות הפצה גדולות, ובמיוחד לייצוא. מצב זה הפך את ייצור האורז בנגה אן ללא בעל ערך גבוה. אז, לדעתך, מהם החסרונות הנוכחיים של ייצור האורז בנגה אן?

מר פונג טאן וין: למרות שאנו מתקדמים יותר ויותר לעבר ייצור אורז איכותי, עלינו להודות בכנות שמוצרי האורז של נגה אן נצרכים בערוצי הפצה בעלי ערך גבוה כמו סופרמרקטים ומערכות הפצה גדולות, ובפרט, כמעט ואין אורז מיוצא, וערך ייצור האורז אינו תואם את הפוטנציאל והציפיות. חקלאים מייצרים במטרה להיות עצמאיים, ומספקים מזון למשפחותיהם ובעיקר לבעלי חיים.

רוב שטח האורז במחוז עדיין מיוצר בשיטות ייצור קונבנציונליות, השטח המיוצר על פי תקני בטיחות כמו VietGAP ואורגני הוא קטן מאוד. קישור צריכת האורז עבור חקלאים עדיין מהווה חלק קטן מכלל שטח האורז השנתי; לכן, אנשים נתקלים לעתים קרובות בקשיים בצריכת מוצרים, בעיקר במכירה לסוחרים.

לייצור עדיין יש חסרונות רבים, שימור לאחר הקציר עדיין קשה, בעיקר בייבוש ידני, בשמש ובאמצעות כלים זמינים במשקי בית; שיעור האורז המיובש במערכות ייבוש עדיין נמוך מאוד, רק קואופרטיבים מעטים בנו מערכות ייבוש אורז לאחר הקציר. בנוסף, בפרובינציה ישנם רק 4 מפעלים של מפעלים לעיבוד אורז.

אורז שנקטף מיובש ידנית במחוז ין טאן. צילום: פו הואנג

כתב : מהן הסיבות לכך שייצור האורז בנגה אן לא באמת הניב ערך גבוה? האם זה נובע ממדיניות ייצור, אידיאולוגיה של החקלאים או תנאים טבעיים, אדוני?

מר פונג טאן וין: בנוגע לתנאים הטבעיים, נגה אן היא פרובינציה הממוקמת ב"מחבת האש" וב"מרכז ההצפה", ולכן תנאי האקלים משפיעים רבות על הייצור החקלאי באופן כללי ועל ייצור האורז בפרט. איכות אדמות ייצור האורז בפרובינציה אינה אחידה, שטח האדמה הטובה והשטוחה מרוכז רק בכמה מחוזות מישורים כמו דין צ'או, ין טאן, קווין לו, דו לואונג,... לכן, בניית מבנה הזרעים וסידור היבולים של המגזר החקלאי חייבת להיות בסיסית מאוד עבור כל שבוע וכל אזור כדי להימנע ולמזער תנאי מזג אוויר קשים.

אזורי ייצור האורז עדיין מקוטעים וקטנים. יישמנו איחוד קרקעות וחילופי חלקות, אולם שטח ייצור האורז למשק בית ולאדם קטן מאוד. לדוגמה: בבניית מודל שדה גדול בקנה מידה של 50 דונם, משתתפים בו יותר מ-300 משקי בית חקלאיים. זה מוביל להשקעות שונות בייצור של אנשים פרטיים, וכתוצאה מכך איכות אורז לא אחידה וזנים רבים בשדה אחד. לכן, קשה מאוד לייצר מגוון זרעים בכמויות גדולות לייצור מסחרי.

אסונות טבע הם גורם המשפיע על ייצור האורז בנגה אן. (בתמונה: אורז נכרת עקב גשמים עזים במחוז נאם דאן). צילום: פו הואנג

ממדיניות של מעבר הדרגתי מייצור זני אורז בעלי תפוקה גבוהה לזני אורז בעלי תפוקה גבוהה ואיכותית, שטח האורז האיכותי הולך וגדל; עם זאת, אנשים עדיין מייצרים בעיקר לפי השיטה הישנה, ​​שטח האורז המיוצר לפי תהליכי SRI, תקני בטיחות כמו VietGAP, אורגני אינו משמעותי, מה שמוביל לכישלון בשיפור איכות האורז.

עם זאת, הגדלת שטחים אלה עדיין עומדת בפני "מחסומים" רבים; ראשית, מכיוון שכוח העבודה בחקלאות עובר יותר ויותר למקצועות אחרים, ייצור האורז נעשה בעיקר על ידי קשישים, היכולת לקלוט מדע וטכנולוגיה או ליישם תקני בטיחות קשה מאוד. יחד עם זאת, כאשר מייצרים בכיוון של איכות ובטיחות, הפריון יהיה נמוך יותר מאשר כאשר עוקבים אחר כיוון של תפוקה גבוהה, כך שגם קשה לאנשים לקבל את הצורך לייצר בהתאם לתקני בטיחות. לכן, המוצרים שלנו נדירים מאוד במערכת הסופרמרקטים ומחיר האורז לרוב אינו גבוה.

הבאת משתילי אורז לשדות במחוז דו לואונג. צילום: פו הואונג

PV : בתקופה הקרובה, כדי להגדיל את ערך ייצור האורז, אילו פתרונות יהיו ל-Nghe An?

מר פונג טאנה וין: נגה אן תמשיך להמיר אזורי גידול אורז ללא אספקת מים יזומה לגידול יבולים יעילים יותר, עצי פרי או גידולי מזון לבעלי חיים, ולייצר אורז רק באזורים העומדים בתנאים הנדרשים.

במקביל, תוך ניצול התמיכה מהממשלה המרכזית וגיוס משאבים מקומיים, המשך השקעה בהשלמת תשתיות חיוניות לפיתוח אזורים לייצור אורז איכותי, כולל מערכות השקיה, תנועה כפרית, תנועה תוך-שדה ומערכות חשמל כפריות.

בכל שנה, נגה אן מייצר מעל מיליון טון אורז. צילום: פו הואנג

יחד עם זאת, להמשיך ולפתח פתרונות לארגון צורות מגוונות וחזקות של קשרים בין חקלאים, עסקים ושותפים אחרים על בסיס חדשנות בשיטות התפעול של צורות ארגון ייצור כגון קואופרטיבים, קבוצות קואופרטיבים וכו'. לבנות "שדות גדולים", "שדות מקושרים" לקראת אורז איכותי, לחזק את קשר הגורמים בייצור בהתאם לשרשרת הערך.

קידום ייצור אורז בהתאם לתהליך SRI, תקני בטיחות, אינטנסיביות גבוהה: הגדלת חלק שטחי ייצור האורז בהתאם לתהליך SRI, תקני בטיחות כגון VietGAP, אורגני, שיפור איכות ויעילות ייצור האורז באזור. שיפור איכות זני האורז, ניהול קפדני של קואופרטיבים המייצרים ומספקים זני אורז איכותיים. השקעה במיכון, טכנולוגיה, צמצום הפסדים לאחר הקציר, המשך שיפור נוסף על ידי יישום טכנולוגיות מתקדמות, מודרניות ומתאימות בייצור ואספקת האורז הנוכחית והעתידית.

לחזק את היווצרותה של שרשרת המקשרת בין 4 בתי התעשייה. בטווח הארוך, החקלאים ישתתפו בייצור לפי "שדות גדולים", "דאי דין" בכיוון אורגני והחקלאים יאורגנו בקואופרטיבים לייצור וצריכה. בפרט, לצד שיפור איכות האורז, קידום בניית מותגי אורז לשיפור התחרותיות ולפיתוח מעמדו של אורז נגה אן בשוק.

עם זאת, על מנת שתעשיית ייצור האורז במחוז תהיה מקצועית באמת ובעלת ערך גבוה כנדרש, בתמיכת המדינה, פתרונות מהמגזר החקלאי והרשויות המקומיות, קודם כל, החקלאים עצמם חייבים לשנות את תפיסת הייצור שלהם מייצור קונבנציונלי לייצור סחורות; לעבור מחשיבה חקלאית לחשיבה כלכלית חקלאית .

PV : תודה!

מָקוֹר: https://baonghean.vn/nghe-an-lam-gi-de-dua-nganh-hang-lua-gao-len-tam-cao-moi-post276283.html