אמנות הערכת התה הווייטנאמית

(השתתפות בתחרות "רשמים על קפה ותה וייטנאמי", חלק מתוכנית "חוגגים קפה ותה וייטנאמי", מהדורה שנייה, 2024, שאורגנה על ידי עיתון נגואי לאו דונג).

צמחי תה בשטח מרחב תרבות התה לונג דין

שתיית תה היא אמנות, אמנות של עדינות. אפילו בלי להתחשב בפרטים הספציפיים, בחירת סט התה הנכון מגלה עד כמה זה יכול להיות מאתגר.

קנקן התה חייב להיות עשוי מחרס בצבע חום-אדמדם. יש לבחור את הגודל, העובי והצורה בהתאם לאופן שבו נהנים מהתה: לבד, עם שני אנשים, או עם ארבעה אנשים, כדי לבחור את סט הקנקנים המתאים.

סט התה כולל גם ארבעה ספלי תה וכוס הגשה אחת גדולה. כוס ההגשה משמשת למזיגת תה. ארבעת ספלי התה מיועדים להנאה מהתה; אלו ספלים קטנים בצורת עין שור.

סט תה

טל שנאסף על עלי לוטוס מהווה את המים המושלמים לחליטת תה. המים חייבים להיות בנקודת הרתיחה הנכונה, אך לא חמים מדי, אחרת הם יהפכו למים רותחים. מים רותחים מאבדים את כל החומרים המזינים שלהם. חליטת תה עם מים רותחים לא רק פוגעת בארומה שלהם אלא גם בצבעם, בצלילותם, באנרגיה ובריח שלהם.

הזמן הטוב ביותר ליהנות מתה הוא בדרך כלל בין השעות 4 ל-5, או בלילות קרירים ורוחניים. תה בזמנים אלה מאפשר לשותה לשמור על ערנות ומצב נפשי שליו. כמובן, גם חלל שתיית התה חייב להיות שלו, טהור ואלגנטי.

חליטת תה

צבע, ניקיון, ארומה, טעם ומשקאות חריפים – אלו חמשת הסטנדרטים לשיפוט תה טוב מתה רע. עלי תה מסורתיים בצורת וו נחשבים זה מכבר על ידי חובבי תה רבים לטובים ביותר מבחינת צבע, ניקיון, ארומה, טעם ומשקאות חריפים. עם זאת, יש הטוענים שתה לוטוס הוא סוג התה היקר ביותר.

יכולת הסתגלות וגמישות הן חלק מהאופי הווייטנאמי, והדבר בא לידי ביטוי במידות שונות בדרכים בהן נהנים מתה: החל מכפרי ופשוט ועד מתוחכם ואלגנטי.

גרפיקה: צ'י פאן

מָקוֹר: https://nld.com.vn/nghe-thuat-thuong-tra-viet-196240310165252549.htm