טעם פרי מתוק, לב חם ומלא

בימים הראשונים של החורף, כאשר ערפל הבוקר עדיין מכסה את מורדות הגבעות, כל קהילת באך טונג מלאה צחוק וקריאות לקציר. תפוזים ומנדרינות בעונתם המלאה, מאותתים על עונת זהב של שגשוג, ומביאים שמחה והכנסה למאות משקי בית חקלאיים כאן.

אנשי קהילת באך תונג קוצרים מנדרינות ומתכוננים למכור לסוחרים.

בנובמבר, הרוחות הקרות הראשונות של העונה נושבות, וזהו גם הזמן בו גני התפוזים והמנדרינות בבאך טונג מכוסים בצהוב בוהק. בכבישים שבין הכפרים, קבוצות של אנשים עסוקות בקציר, ומשאיות של סוחרים עומדות בתור כדי להגיע לגנים ולקנות.

גב' באן ת'וי דונג, מכפר ח'וי קו, אמרה בהתרגשות: השנה מזג האוויר נוח, הפרי בשפע, הקליפה יפה, הטעם מתוק. משפחתי שתלה כמעט 2 דונם של מנדרינות, היבול הוא כ-20 טון. המנדרינות בשלות כעת, כל המשפחה מתמקדת בקציר כדי למכור לסוחרים בזמן. אנו רק מקווים שמחיר המנדרינות השנה ימשיך להיות יציב, ראוי לעבודתם הקשה של החקלאים. הודות לעצי המנדרינה, חיי משפחתי טובים בהרבה מבעבר.

אווירת עבודה שוקקת התפשטה ברחבי הכפרים. קוטפים, ממיינים ודירונים היו עסוקים, עיניהם נוצצות משמחה. עונת הקציר היא לא רק עונת הפירות המתוקים, אלא גם עונת התקווה והתוכניות ליבול החדש.

בכל מחוז באך ת'ונג יש כיום יותר מ-700 דונם של תפוזים ומנדרינות, עם יבול מוערך של כ-7,000 טון השנה - יבול גבוה למדי בהשוואה לשנים האחרונות. הודות להתמקדות בטכניקות טיפול ויישום תהליכי גידול בטוחים, לתפוזים ולמנדרינות של באך ת'ונג תמיד מראה יפהפה, טעם מתוק עם חמיצות עדינה אופיינית, והם אהובים על ידי צרכנים בתוך המחוז ומחוצה לו.

גב' נגוין טי שואן קונה מנדרינות לאנשים בקומונת באך ת'ונג ממש למרגלות הגבעה.

תפוזים ומנדרינות לא רק גידולים בסיסיים, הם הפכו למותגים חקלאיים אופייניים באזור התיכון תאי נגוין, ועוזרים למשקי בית חקלאיים רבים להרוויח מאות מיליוני דונג מדי שנה.

גב' נגוין טי שואן, סוחרת ממרכז מחוז תאי נגוין, שיתפה: "זו השנה השלישית שאני מגיעה לבאצ' טונג לקנות תפוזים ומנדרינות. מנדרינות כאן פופולריות בקרב הלקוחות משום שהן נקיות, עסיסיות, בעלות קליפה דקה וטעם מתוק טבעי. חקלאים מגדלים אותן באופן אורגני, כך שהאיכות עקבית וקלה לצריכה."

כדי להימנע מ"יבול טוב, מחיר נמוך", כבר מתחילת העונה, רשויות הקהילה של באך טונג פיתחו באופן יזום תוכנית לצריכת מוצרים. פעילויות קידום מכירות ומסחר הוגברו; היישוב תיאם עם עסקים וקואופרטיבים בחיבור הצריכה, במטרה לבנות שרשרת בת קיימא מייצור לצריכה.

מר הא נגוק וייט, יו"ר הוועדה העממית של קהילת באך ת'ונג, אמר: "זיהינו את קידום המותג כגורם חיוני. הקומונה תמכה ביצרנים להשתתף בירידי סחר, להציג מוצרים דרך רשתות חברתיות, ובמקביל עודדה פיתוח מודל תיירות חווייתית לגני תפוזים ומנדרינות. המטרה היא לשמור על התפוקה ולהגדיל את ערך המוצר. יחד עם זאת, הקומונה מתכננת מחדש את אזור הגידול, מזמינה עסקים וקואופרטיבים לשתף פעולה החל מהשתילה ועד לצריכה, ובכך עוזרת לאנשים להרגיש בטוחים בייצור."

עונת התפוזים והמנדרינות חזרה. תמונת הטבע המרהיבה על מורדות הגבעות נראית כאילו צבועה בצבעים חמים מחיוכי החקלאים. הטעם המתוק של תפוזי באך טונג ומנדרינות כיום הוא מתיקות האמונה והשינוי, סמל לאזור כפרי שעולה בעוצמה פנימית, התמדה ומתיקות כמו טעם התפוזים והמנדרינות כאן.

מקור: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/ngot-lanh-vi-qua-am-no-long-nguoi-c24579a/