תירס מבושל מתוק בהרים

נתיב "התירס המבושל" בכביש לאומי 26, היוצא ממחוז דאק לק, עולה במעלה ההר ויורד אל הים, ומתחבר למחוזות החוף השכנים. צילום: LDB

הדרך המתפתלת מוקפת ביערות גומי, גני קפה, מטעי דוריאן ירוקים, החבויים בשכבת הבזלת הפורייה. לאורך הדרך, יש מלא מנות עונתיות מיוחדות כמו דוריאן, אבוקדו וקפה עשיר.

בנוסף לאותן התמחויות מיוחדות, ישנה מתנה בלתי נשכחת שגורמת לתיירים לעצור וליהנות ממנה. זהו התירס המבושל החם והמהביל. במרחק קילומטרים ספורים של כביש, יש עשרות חנויות עם סירים של תירס תחת האש המהבהבת.

התמונה הפשוטה של המוכרת, אש חמה ומהבהבת עם עשן דק, חטיף פשוט, הרגשתי כאילו התמלאתי באנרגיה מחדש, גם המסע הפך בטוח וחלק. הרגשתי כאילו אני לא לבד בהרים וביערות העצומים.

ישבתי בנחת וקניתי עשרות תירס בשל ותירס טרי כמתנות. התירס גודלו בגינה, כך שהם היו מתוקים ולעיסים. בזמן שאכלתי, בעל הגינה קטף אותם בחום ובאירוח. התירס הטרי נקטף באותו היום, כך שניתן היה לקחת אותם רחוק מבלי לאבד את המתיקות והרכות של גרעיני התירס.

כשהשקיעה יורדת על צלע הגבעה, הערפל מרחף בחלומיות מעל מטעי הקפה וגני הגומי, זה גם הזמן שבו נערים עם כובעים רפויים ועור שזוף מובילים את הפרות בחזרה לאסם, עם תיק בד על כתפיהם ושוט בידיהם, צליל הפעמונים מצלצלים ברוח אחר הצהריים. האווירה עצובה במעורפל אך שקטה ושלווה.

בחוץ, פתאום שמעתי את קולו של נהג האוטובוס צוחק בקול רם וקורא לי: "לך לאסור עליי, אחי... לך לאסור עליי, אחי?"

ישבתי על הערסל, ניערתי את ראשי ונופפתי בידי במהירות, אבל עדיין יכולתי לראות את החיוך על פניו למרות שהלילה ירד. התנורים בצריף עדיין בערו, הגחלים התפצפצו כאילו הזמינו תיירים לעצור.

נולדתי וגדלתי בבון מה, כילד מהרמות המרכזיות, ואני תמיד שמח להיות בארץ הזאת. הארץ לא רק עשירה במאכלים מיוחדים כמו קפה, פלפל, קשיו, מקדמיה... אלא גם חמה באנושיות, מלאה בתרבות רוחנית מאפוסים, דרך ספרות קולינרית , מאכלים מסורתיים של אורז במבוק, עוף בגריל, סלט חצילים מרים, דגים מיובשים...

מקור: https://baodanang.vn/ngot-ngay-bap-luoc-o-nui-3308310.html