ב-27 בינואר, בשעה 14:00, עגנה בנמל הדייגים קוי נון, סירת הדייג של מר פאן דוק ת'ונג, באורך של פחות מ-15 מטרים (ממחוז קוי נון), לאחר לילה בים, כשהיא מביאה עמה כ-800 ק"ג של משחת שרימפס טרייה - תוצאה של מה שנחשב לטיול דיג "מזל".
מר ת'ונג אמר: "בימים שלפני כן, הים היה שקט, והיו שם הרבה שרימפס. כמה סירות תפסו אותו בשפע, ותפסו 1.5-2 טון אחרי לילה של דיג. השרימפס צפה בלהקות; לפעמים, לאחר שסיימו לדוג בלהקה אחת, אחרת הייתה מופיעה. הסירות היו ממשיכות לעקוב עד שהמחסן שלהן היה מלא לפני שחזרו לרציף."
דיג שרימפס הוא עיסוק קהילתי מאוד, המאורגן בעיקר באמצעות מערכת "שיתוף פעולה". בכל סירה יש בדרך כלל 3-4 עובדים שתורמים את עבודתם לטיול הדיג. ההכנסה אינה מחולקת לפי טיול אלא נצברת על פני מספר ימים, ולאחר מכן מחולקת לפי הסכם לאחר ניכוי דלק והוצאות מחיה.
שיטה זו מסייעת לדייגים לחלוק סיכונים ומגבירה את תחושת האחריות בין בעלי הסירות לחברי הצוות. מר הוין דוק (בן 55, מחוז קוי נון) אמר: "עבודת קטיף השרימפס דורשת ידיים מהירות ועיניים חדות. כאשר השרימפס בשפע, עשרות סירות וספינות עובדות יחד באותו אזור, מה שמצריך טיפול מיומן בסירות ורפסודות כדי למנוע התנגשויות. כל טיול דיג מתחיל בדרך כלל בערב ונמשך עד הצהריים למחרת; העבודה רציפה ומעייפת מאוד."
לדברי מר דוק, ביום טוב, כל דייג יכול לקבל כמה מיליוני דונג; ביום רע, הוא עדיין מקבל כמה מאות אלפי דונג. "הכנסה היא תענוג, אנחנו יכולים לחסוך לקניות טט", אמר בחיוך.
במהלך עונת השיא, מחיר משחת השרימפס נע סביב 10,000 - 15,000 דונג וייט לק"ג. עם זאת, ככל שמתקרב טט (ראש השנה הירחי), המחיר נוטה לרדת עקב תלותו בסוחרים. לעיתים, כמות גדולה של משחת שרימפס מגיעה בפרק זמן קצר, מה שגורם לעודף ומוריד את המחיר ל-5,000 - 7,000 דונג וייט לק"ג בלבד.
אף על פי כן, עבור משפחות דייגים רבות, עונת השרימפס נותרה מקור הכנסה חשוב לכיסוי הוצאות טט (ראש השנה הירחי). גב' וו טי ליו (ממחוז קוי נהון דונג) אמרה: "בשנים טובות, כל סירה יכולה להרוויח 10 מיליון דונג וייטנאמי או יותר ללילה. כולל העונה כולה, ההכנסות יכולות להגיע לפעמים לכ-300 מיליון דונג וייטנאמי, מספיק כדי לכסות את הוצאות סוף השנה ולהשקיע מחדש בטיולי דיג נוספים."
מלבד ערכה הכלכלי , משחת השרימפס מאזור הים נהון לי (מחוז קווי נהון דונג) מפורסמת זה מכבר בזכות טעמה הנפלא וניקיונה, משום שקרקעית הים חולית ולא בוצית כמו באזורים רבים אחרים. הצרכנים מעדיפים את משחת השרימפס נהון לי להכנת משחת שרימפס וממרח שרימפס מומלח במהירות (משחת שרימפס).
במהלך העונה, שרימפס נרכש ישירות ברציפי הדיג ובנמלים, ומשרת הן את צורכי העיבוד של האוכלוסייה המקומית והן את מתקני ייצור רוטב הדגים, ותורמים ליצירת שרשרת ערך מהקטיף ועד לעיבוד והצריכה באתר.
בנמל הדייגים קוי נון, גב' הואנג לאן (מחוז קוי נון) בחרה בקפידה 25 ק"ג של משחת שרימפס טרייה כדי להכין משחת שרימפס מומלחת במהירות, אותה שלחה כמתנות לחברים במחוז דאק לק . "בכל שנה, חבריי מתרגלים לאכול את זה ומתמכרים; בכל עונה הם מזכירים לי לשלוח להם משחת שרימפס", שיתפה גב' לאן.
עבור דייגים בכפרי החוף, למרות החששות לגבי מזג האוויר והמחירים, רובם עדיין נאחזים בשטחי הדיג שלהם, ומחכים לגאות ושלמות נוחים. מר דין ואן קוואנג, ראש התאחדות החקלאים בשכונת לי הואה (מחוז קוי נהון דונג), אמר: "בימים האחרונים, אזור הים נהון לי היה סוער, כך שיש פחות שרימפס מאשר בשנה שעברה. אנו מקווים שהים יהיה רגוע בימים הקרובים כדי שסירות יוכלו לצאת לים בכל לילה ולהביא יותר 'שפע מהים', מה שיהפוך את טט לשגשוגה ושלמה יותר", הביע מר קוואנג.
מקור: https://baogialai.com.vn/ngu-dan-quy-nhon-trung-mua-ruoc-post578687.html
תגובה (0)