האדם שהביא את מנת הפרס במים מתוקים של האי פונג לקהל רחב יותר.

בתשוקה, רוח חדשנות נועזת ורצון לשגשג בעיר הולדתה, המנהלת בוי טי חאן הפכה את מנת אטריות האורז המוכרת עם דגי מים מתוקים למוצר נוח ומזין.

גב' בוי טי חאן, מנהלת חברת Khanh Tho Production, Trading and Service Co., Ltd., מציגה את מוצרי החברה.

פתיחת עסק משדות ארץ המולדת.

גב' בוי טי חאן, המתגוררת ברובע טאן הונג (העיר האי פונג ), למדה והתאמנה בעבר ביפן. במהלך שנותיה הרחק מהבית, היא חשבה ללא הרף מה תוכל לעשות כדי לחזור וליצור ערך למולדתה. מחשבה זו הניעה אותה לעזוב את יפן ולחזור לעיר הולדתה כדי להקים עסק משלה בשנת 2016.

באותה שנה, בני הזוג הקים את חברת Khanh Tho Production, Trading and Service Company Limited, שהחלה בייצור של בעלי חיים לרבייה ומזון לבעלי חיים ימיים.

מתוך הכרה בפוטנציאל המקומי לפיתוח גידול דגי ראש הנחש - התמחות מוכרת באזור הדלתא הצפוני - גב' חאן ובעלה העבירו את המיקוד שלהם לגידול סוג זה של דגים. היא אמרה שדג זה מתאים היטב לאיכות המים ולתנאי הקרקע, ובשרו מוצק, ריחני ומתוק.

בשלב הראשוני, החברה התמקדה בבניית שרשרת ייצור סגורה הכוללת את כל השלבים: גידול, אספקת מזון, תמיכה טכנית, ניטור תהליך החקלאות ורכש תפוקה. שרשרת סגורה זו לא רק הפחיתה את העלויות עבור החקלאים, אלא גם אפשרה לחברה לנהל באופן יזום את אספקת הדגיגים המסחריים מבחינת כמות ואיכות.

בתוך שנים ספורות בלבד, החברה הקימה רשת ענפה עם מאות חקלאים משתתפים, המייצרים עשרות טונות של דגים בכל חודש. החברה מספקת לשוק דגי ראש נחש בגידול מסחרי ומתכננת עיבוד עתידי.

בשנת 2019, גב' חאן ובעלה החליטו להשקיע בבניית מפעל מודרני לעיבוד מזון, במטרה לפתח מוצרים מוכנים לאכילה נוחים מדגי הטלפיה המקומיים שמקורם בעיר הולדתם.

מכאן נוצרה סדרה של מוצרי אטריות אורז, ורמיצ'לי ומוצרי ורמיצ'לי אורז להכנה מהירה, המשתמשים בפרס מים מתוקים אמיתי מקהאן טו, שהמפורסמת שבהן היא אטריות אורז פרס מים מתוקים להכנה מהירה. זוהי טרנספורמציה חשובה, המגדילה את ערך התוצרת החקלאית המקומית ותורמת לבניית מותג ייחודי עבור קהאן טו בשוק.

הבאת מאכלים מקומיים מיוחדים לקהל רחב יותר.

המאפיין הייחודי של קרקרי האורז האינסטנט של חאן ת'ו עם דג ראש נחש טמון בתהליך הייצור הסגור ובטכנולוגיה המודרנית. החל מעיבוד המרכיבים ועד לאריזה, הטעם הוייטנאמי האותנטי של המנה נשמר במידה הגבוהה ביותר.

פילה הדג עובר הסרת עצמות, ארוז בוואקום ועיקור בטמפרטורות גבוהות, מה שמבטיח את בטיחותו ושומר על מתיקותו הטבעית. אטריות האורז עשויות מאורז ריחני ודביק, מה שמעניק להן מרקם וארומה לעיסים ייחודיים.

אריזת גימור לקרקרי אורז אינסטנט Khánh Tọ עם דג ראש נחש - מוצר שקיבל הסמכת OCOP 4 כוכבים.

אריזה זו של אטריות אורז אינסטנט עם דג ראש נחש, במשקל 120 גרם, מגלמת תשומת לב קפדנית לפרטים בכל שלב: אטריות חומות רכות ולעסות; דג ראש נחש כבוש בטעם עשיר; ציר מרוכז העשוי מעצמות דגים המבושל על אש קטנה במשך 24 שעות; ושילוב של בצל, שמיר ופלפל ליצירת הטעם המעודן והייחודי של המטבח הצפון וייטנאמי.

תוך דקות ספורות, משתמשים יכולים ליהנות מהטעם המלא של קרקרי אורז מהירים, נוחים ומזינים עם דגי מים מתוקים. מוצר זה מתאים לכולם, במיוחד לאלו עם מעט זמן להכין ארוחות.

החברה לא הסתפקה רק באטריות אורז עם דג ראש נחש, אלא המשיכה את המחקר שלה והשיקה 16 קווי מוצרים נוחים נוספים, כגון: אטריות אורז עם דג ראש נחש, דייסת דג ראש נחש, אטריות צלופח, אטריות סרטנים, אטריות אורז עם עוף, אטריות אורז עם פירות ים... מתוכם, 10 מוצרים קיבלו את הסמכת OCOP של 4 כוכבים.

בשנת 2020, מודל הייצור של גב' חאן זכה בפרס הראשון בתחרות "יזמיות יצירתיות" של מחוז האי דואנג (לשעבר). בשנים שלאחר מכן, חברת Khanh Tho Production, Trade and Service Co., Ltd. זכתה ברציפות בפרסים רבים, כגון: 10 המותגים הלאומיים המובילים, מוצרים וייטנאמיים אהובים על ידי צרכנים...

נכון לעכשיו, מוצרי החברה זמינים במחוזות וערים רבות; הם מופצים דרך רשתות סופרמרקטים גדולות וחנויות מזון אורגני ברחבי הארץ. ראוי לציין כי מוצרים רבים יוצאו בהצלחה לחו"ל והחברה ממשיכה להרחיב את שוקה עוד יותר.

צרכנים בוחרים לקנות ביריד קרקרי אורז אינסטנט של חאן ת'ו עם דג ראש נחש.

החברה מספקת גם תעסוקה יציבה לכמעט 100 עובדים מקומיים, תוך שמירה על פרנסתם של מאות משקי בית בשרשרת האספקה ​​של גידול דגי סנייק-הד. זהו הערך בר-קיימא ביותר שגב' חאן מקווה להביא לעיר הולדתה.

גב' בוי טי חאן, ששיתפה את מסעה היזמי, התוודתה כי בימים הראשונים של השקת המוצר, החברה התמודדה עם אינספור אתגרים: הלקוחות לא הכירו מוצר חדש, והמחיר היה גבוה יותר מזה של אטריות אינסטנט רגילות. באותה תקופה, העסק חסר ציוד מודרני והתקשה לגשת למקורות הלוואה מועדפים.

אך בנחישות ובהתמדה, החברה משתתפת באופן פעיל בירידי סחר וכנסים בארץ ובחו"ל כדי לחפש שותפים והזמנות; ומקשיבה בסבלנות אפילו להצעות הקטנות ביותר מצד הצרכנים כדי להתאים ולשפר את מוצריה. באמצעות מאמץ שקט זה, קרקרי האורז בעלי דגי ראש הנחש של חאן טו כבשו בהדרגה את ליבם של הצרכנים.

מונעת על ידי תשוקה לתרומה, יישום נועז של טכנולוגיה ואהבה עמוקה למטבח של עיר הולדתה, גב' בוי טי חאן הפכה את הבאן דה קא רו דונג (קרקרי אורז עם דג ראש נחש) - מאכל כפרי מהאזור הכפרי של האי פונג - למותג מרכזי, המרחיב את טווח ההגעה שלו ברחבי העולם עם שאיפה לפתח מוצרים חקלאיים וייטנאמיים בכיוון מודרני ובר-קיימא.

הא נגה

מקור: https://baohaiphong.vn/nguoi-dua-mon-ca-ro-dong-hai-phong-vuon-xa-528854.html