אחר צהריים סתווי בהאנוי , בין צבעי פסטיבל אמצע הסתיו התוססים ברחוב נגוין ת'ונג הואן, ילדים הקשיבו בתשומת לב לגברת פאם נגוייט אן (ילידת 1949 ברחוב דונג שואן, כיום חלק מרובע הואן קיאם, האנוי) שסיפרה סיפורים על פסטיבלי אמצע הסתיו בעבר ועל פסלוני הבצק. הארומה הקלושה של קמח אורז דביק, מעורבב עם הפטפוט התמים, יצרה אווירה חמימה. על שולחן ארוך, הילדים לשו בהתלהבות חופני בצק תחת הדרכתה הקפדנית והסבלנית של גברת פאם נגוייט אן.

טראן אן דוק (יליד 2016, בקואה נאם וורד, האנוי) עיצב בקפידה תוף ריקוד אריות ואמר בהתרגשות: "זו הפעם הראשונה שפיסלתי פסלון בצק. אני מוצא את זה מאוד מעניין, ואני אעשה את זה ממש יפה כדי לתת להורים שלי." לא רק ילדים קטנים, אלא גם צעירים רבים מנסים את מזלם בהכנת פסלון בצק בפעם הראשונה. קאם אן (יליד 1992, בקואה נאם וורד, האנוי) שיתף: "כשפיסלתי את פסלון הבצק בעצמי, הבנתי את הקפדנות, התחכום והקושי של המלאכה. אני מעריץ מאוד את גב' אן ומקווה שהדור הצעיר ימשיך לשמר את הערכים התרבותיים המסורתיים הללו."

כשראתה את התלהבותם, גברת אן התרגשה: "למרות שאני עוסקת בפסלוני בצק כבר 52 שנה, בכל פעם שאני מעצבת כל דמות זעירה במו ידיי, אני עדיין מרגישה את אותה התשוקה שהייתה לי בהתחלה. עכשיו, כשאני מעבירה את הידע הזה לילדים, השמחה הזו מוכפלת פי כמה." לאחר מכן, תוך כדי עיצוב מיומן של כל פרט בפסל הבצק, גברת אן סיפרה באיטיות על מסעה הרב במלאכה.

פסטיבל אמצע הסתיו המסורתי ברובע העתיק עם פסלוני בצק.

גב' פאם נגוייט אן גדלה במשפחה שסחרה בפירות ובפסלוני חרס ברחוב דונג שואן (כיום רובע הואן קיאם, האנוי). ילדותה הייתה מלאה באווירה שוקקת חיים של השווקים, שם אומנים מרחובות שכנים הביאו פסלוני חרס למשפחתה. באותה תקופה, האומנים חששו לאבד את המקצוע והלקוחות שלהם, ולכן משפחתה פעלה רק כמפיצה, והיא לא הורשתה ללמוד את המלאכה.

"באותה תקופה, הייתי מרותקת מפסלוני בצק. בכל פעם שהייתי הולכת עם ההורים שלי לקנות אספקה, הייתי עומדת זמן רב מול הסלים המלאים בפסלונים צבעוניים. מדי פעם, הייתי מקבלת גוש בצק מהאופים, ולשה אותו בהתלהבות עד שהבצק השחיר", היא נזכרה.

בשנת 1965, כאשר החלה מסע ההפצצה האמריקאי נגד צפון וייטנאם, אומנים רבים נאלצו להתפנות, והאווירה התוססת של שווקי העיר העתיקה שככה בהדרגה. מלאכת הכנת פסלוני בצק, שהייתה פעם מסורת אופיינית לחג אמצע הסתיו, החלה לדעוך. במהלך תקופה זו, משפחתה של גברת אן זכתה לקבל מתכון בצק יקר ערך ממכר ברחוב או קוואן צ'ונג (כיום חלק מרובע הואן קיאם, האנוי). אביה, שהיה מיומן בידיו, למד את המתכון והתנסה בהכנת הפסלונים; בתחילה מגושמים, המוצרים הפכו בהדרגה למוכרים וקיבלו הזמנות.

"עסק מכירת האפרוחים הוא עונתי ולא יציב. לכן, למרות שמאוד אהבתי את זה כשגדלתי, הייתי צריכה להניח את זה בצד כדי לעבוד כפועלת מפעל כדי לפרנס את משפחתי", אמרה גב' אן.

עד 1973, כאשר חיי משפחתה התייצבו, אהבתה לבצק מילדותה הניעה את גב' אן לחזור ולהמשיך במלאכה המסורתית של הכנת פסלוני בצק. בימים הראשונים של המקצוע, בהיעדר הכשרה פורמלית, גב' אן נאלצה ללמוד הכל בכוחות עצמה. "קשה היה למצוא חומרים אז: עיסת הפרי הייתה עשויה בדרך כלל מנסורת מעורבבת עם דבק, ולאחר עיצובה היה צריך לייבש אותה בשמש במשך 2-3 ימים כדי שתתקשות. באשר לצבעי מאכל, הם היו מוגבלים; כדי שיהיה מגוון עשיר של צבעים, הייתי צריכה לערבב אותם בעצמי", נזכרה גב' אן.

עיצוב פירות הוא תהליך מייגע וניסיוני. בעבר, כשהכינה תפוחי רפרפת, היא ציירה בקפידה כל "עין", עד שתפוח רפרפת נפל בטעות לתוך רשת של שק כביסה והדפיס צורות אחידות לחלוטין. מאז, היא גילתה שניתן ליישם שיטה זו לעיצוב פירות רבים אחרים, תוך חיסכון בזמן תוך שמירה על מראה מתוחכם.

כיום, הודות לטכנולוגיה, תהליך הייבוש מתבצע במכונה, אך שלבי הלישה, העיצוב והליכה עדיין נעשים באופן ידני, מה שמבטיח שהמוצרים עמידים ומעודנים כאחד.

"אני לא מיומנת באופן טבעי עם הידיים שלי, אז הכל היה חדש לי בהתחלה. אבל בגלל התשוקה שלי, המשכתי לנסות. אם משהו השתבש, ניסיתי שוב, וצעד אחר צעד, הצלחתי ליצור עיצובים מורכבים שכיום פופולריים", אמרה גב' אן בגאווה.

בתחילה, היא פיסל דמויות מוכרות של פסטיבל אמצע הסתיו כמו דגי זהב ופנסים בצורת כוכב. בתקופת הסובסידיות, כאשר קניית מנחות הפכה קשה, היא לא רק ייצרה צעצועים של פסטיבל אמצע הסתיו, אלא גם יצרה מגשי פירות מבצק עבור מנחות במקדשים, פגודות ובתי כנסייה עבור לקוחות רבים. מגשי הפירות שיצרה היו בגודל טבעי, החל מבננות, פומלות, תפוזים, ספודילות ועד פפאיות. כל צבע תואם בעדינות, והפרטים עוצבו בקפידה, מה שגרם לאנשים רבים לטעות ולחשוב שהם פירות אמיתיים כשהם עומדים קרוב.

מוצריה של גב' אן הוצגו במוזיאון האתנולוגיה של וייטנאם במהלך פסטיבל אמצע הסתיו.

בשנת 1999, משפחתה של גב' אן עברה מרחוב דונג שואן לרחוב הואנג נגאן (כיום חלק מרובע טאנה שואן, האנוי). למרות שינוי מקום המגורים, אנשים עדיין מגיעים לעתים קרובות לברר לגבי רכישת מוצריה ולבקש מילדיה ונכדיה לנסות להכין את פסלוני החימר בעצמם. "רגעים אלה מחזקים את נחישותי לשמר את המלאכה המסורתית הזו, כדי שרוח פסטיבל אמצע הסתיו ברובע העתיק לא תישכח", שיתפה גב' אן בהתרגשות.

שמירה על מהות עונת הירח.

עד היום, היא עוסקת בפסלוני בצק כבר למעלה מחצי מאה, אבל בכל סיפור שהיא מספרת, בכל צעד שהיא עושה בעיצוב הבצק, ובאופן שבו היא משמרת את יצירותיה, התשוקה נותרה חזקה כתמיד. כשביקרתי בביתה של גב' אן ברחוב הואנג נגן (רובע ת'אן שואן, האנוי), התרשמתי מהחדר שתמיד היה צבעוני בהירים עם מגשים של חמישה פירות או דגים, עופות, תפוחי רפרפת ואפרסמונים העשויים מקמח אורז דביק.

בזמן שפטפטה איתי, גברת אֶן לקחה את המפתח, פתחה את ארון הזכוכית, והוציאה בעדינות קופסת מתכת קטנה. בפנים היו פסלוני חרס של בעלי חיים כמו סרטנים, פרחים, תפוחי רפרפת, אגסים וכו', אותם הוקירה במשך שנים רבות.

היא סידרה כל פסלון על השולחן ואמרה: "כשאני מסתכלת עליהם, אני נזכרת בפסטיבלי אמצע הסתיו של פעם, נזכרת בידיי הקטנות שהכינו את דג הזהב הראשון, ובזוכרת את השעות שבזבזתי בניסיון וניסיון חוזר לקבל את הצורה הנכונה של תפוח או אגס בצורת קרם. רק להסתכל עליהם מספיק כדי לשמח אותי, כדי לגרום לי להרגיש מחוברת לבצק ולמלאכה מבלי להשתעמם. מבחינתי, כל פסלון בצק הוא כמו אוצר; כל פרט, כל קו נושא סיפור, זיכרון ואהבה למלאכה", התוודתה גברת אן.

השמחה לראות גושי בצק הופכים לדמויות חיות מציאותיות בכל יום נותרה בעינה, אך בעיניה של גברת אן, הדאגה לגבי עתיד המלאכה המסורתית אינה ניתנת להכחשה. בשנת 2000, צעצועי הבצק שיצרה נמכרו מעט מאוד משום שלא יכלו להתחרות בצעצועים מיובאים. למרות זאת, כדי לשמר את המלאכה, בכל שנה במהלך פסטיבל אמצע הסתיו, היא עדיין מביאה את מוצריה למכירה ברחוב האנג מא ובשוק דונג שואן (כיום חלק מרובע הואן קיאם, האנוי). נכון לעכשיו, גברת אן היא האדם האחרון שמשמר את המלאכה המסורתית של הכנת דמויות חיות מבצק דונג שואן, בעוד שמספר הצעירים הלומדים להכין דמויות בצק הולך ופוחת. לכן, סיפור שימור המלאכה הופך דחוף עוד יותר, ודורש המשכיות ומסירות כדי שרוח פסטיבל אמצע הסתיו המסורתי לא תדעך.

תמונה: סופק על ידי נושא הצילום

מתוך דאגה ממצב זה, גב' אהן תמיד השתתפה מכל הלב בסדנאות וסמינרים בנושא הכנת פסלוני בצק. בפרט, משנת 2006 ועד היום, בכל פסטיבל אמצע הסתיו, גב' אהן הלכה למוזיאון האתנולוגיה של וייטנאם כדי ללמד הכנת פסלוני בצק. שם, היא מדריכה בסבלנות צעירים צעד אחר צעד בלישה, עיצוב ויצירת המוצרים. עבור אלו שבאמת נלהבים, היא מוכנה ללמד כל פרט במסירות.

הודות לידיה המנוסות, צצו בהדרגה ידיים חדשות, ששמרו על רוח פסטיבל אמצע הסתיו המסורתי בחיים באמצעות פסלוני הבצק ברובע העתיק. בפרט, בשנת 2012, בהדרכתה של גב' פאם נגויט אן, בשילוב עם זיכרונותיה, רישומים ומחקרה של החוקרת טרין באך, הצליחה האומנית הצעירה דאנג ואן האו (ילידת 1985 בקומונה של פואנג דוק, האנוי) לשחזר את פסלוני הבצק המסורתיים של האנוי, ופתחה תקווה להמשך מלאכה מסורתית זו.

גב' אן עיצבה אפרסמונים כדי להוסיף למנחת חמשת הפירות. וידאו : האי לי

גב' אן מעצבת תפוחי עץ עם קרם וניל שיתווספו למנה של חמשת הפירות. וידאו: היי לי

גב' פאם טו האנג (כלתה של גב' פאם נגוייט אן) אמרה: "כל פיגורין בצק נראה פשוט, אבל למעשה קשה מאוד להכין אותו, במיוחד שלב ערבוב הבצק כדי לקבל צבעים בהירים ויפים. אמי תמיד רצתה להעביר את המלאכה הלאה, והיא לימדה בהתלהבות את כל מי שבא ללמוד צעד אחר צעד."

בבית קטן ברחוב הואנג נגאן (רובע ת'אן שואן, האנוי), אישה מבוגרת, קרובה לגיל 80, עדיין משמרת בקפידה את פסלוני החימר המסורתיים של דונג שואן. באמצעות ידיה, כל חופן בצק פשוט הופך בהדרגה לדגים, עופות, תפוחי קרם ואפרסמונים ססגוניים, הנושאים את רוח פסטיבל אמצע הסתיו המסורתי של האנוי. לאחר שהקדישה יותר מחצי מאה למלאכה זו, היא לא רק שומרת על כישורים מעודנים אלא גם משמרת את הזיכרונות והצבעים של פסטיבל אמצע הסתיו המסורתי. בכל פעם שהיא מעבירה את הטכניקות הקפדניות שלה לדור הצעיר, היא כאילו מעבירה את מהות עונת הירח, ומזכירה להם שפסטיבל אמצע הסתיו אינו רק זמן לכיף, אלא גם רגע שבו ערכים תרבותיים מסורתיים מתעוררים לתחייה, שבו פסלוני חימר, צעצועים עממיים וזיכרונות ילדות ממשיכים לאורך כל עונת ירח, תוססים ומתמשכים.

טקסט ותמונות: טראן היי לי

    מקור: https://www.qdnd.vn/phong-su-dieu-tra/phong-su/nguoi-hon-nua-the-ky-giu-hon-trung-thu-qua-con-giong-bot-849330