שיחה אגבית: מתנה מאגדות

זיכרונו של ילד עירוני גורס שערמונים היו משהו שנמצא רק באגדות, או קשורים לתמונה של סנאים מקסימים בסרטים מצוירים.

כילדה, חלמתי לגעת באותם אגוזים קוצניים ודחוסים, כמו נוצות קיפוד. אבל זה נותר חלום רחוק, מופרך כמו עצי האלון הזהובים שהופיעו רק בספרות או בסרטים זרים. במשך זמן רב השוויתי ערמונים לעצי אלון זהובים. יכולתי רק לראות אותם, אף פעם לא להחזיק אותם בידיי.

אבל יום אחד, נדהמתי לגלות שאני באמת תושב סייגון חצי אפוי. כי האגוז המוזר הזה כבר הופיע במציאות, נוכח ברחובות מרכז העיר סייגון במשך זמן רב, ומעולם לא שמתי לב. ערב קריר אחד, כשגיליתי מחבת מהבילה של ערמונים קלויים ומלוחים בין האורות הנוצצים והמולת ההמונים, עמדתי שם ביראת כבוד במשך זמן רב. הו, אגדה! ממש לנגד עיניי! האגדה לא הייתה רק בצורת הפרי הקוצני הזה, אלא גם בניחוחו, מסתחרר ומתעכב סביב אפי.

מחבת הברזל היצוק של הגבר בגיל העמידה הייתה סדוקה במקומות רבים מסביב לשפה. השבבים היו מכוערים. למה הם לא השקיעו במחבת ראויה, אסתטית יותר? אבל תראו, השבבים היו רק חלק קטן, לא מספיק כדי להחזיק את תשומת ליבי יותר. מה שהיה מוסתר בקורט המלח החום-זהוב במחבת זה מה שבאמת עניין אותי. המוכר אמר שאלה ערמוני טרונג חאן ( מקאו באנג ), סוג ראשון, הסוג הטוב ביותר, שנקטפו מאשכולות של ערמונים בשלים שנסדקו באופן טבעי ונפלו על הקרקע. הערמונים היו חומים מבריקים; אם היו זזים, הייתי חושב שהם חלזונות. אבל היו גם כמה מוכרי ערמונים ברחובות סביב קתדרלת נוטרדאם שמכרו ערמונים שיובאו מתאילנד. אלה נראו גדולים יותר, עגולים יותר ומושכים יותר, פחות שמנים, פחות טעימים, ולא מוצקים כמו ערמוני טרונג חאן מווייטנאם.

מתחת לשתי שכבות החול, שנערבבו במיומנות ובדייקנות על ידי ידיים חזקות, התנועעו הערמונים מעלה ומטה בקצב. כל ערמון נפתח, וחשף את הבשר החום-זהוב שבתוכו, באופן מזמין. חמאה מעורבבת עם הערמונים, שפגשה את חום הפחם הלוהט במחבת, שחררה את ארומה הריחני אל העיר הסואנת. עשרות עיניים להוטות, ילדים ומבוגרים כאחד, היו דבוקות למחבת הערמונים הקלויים, ציפייתם מורגשת. מדי פעם, הגרגירים הכהים והמלוחים היו מתפצחים ומתנפצים על ידי הלקוחות. כמה צעקות נרגשות נשמעו, ואחריהן פרצי צחוק כשהם קיבלו את שקיות הערמונים הקלויים הריחניים שלהם.

בעיר הדרומית, הבריזה הקרירה היא ברכה לקראת סוף השנה. הקור מספיק בדיוק כדי להזמין אנשים להתאסף סביב עגלת רחוב פשוטה המוכרת ערמונים קלויים. ידיים מושטות סביב תנור הפחמים, הערמונים רוחשים במחבת החמה, מתחממים בחום. החום הבוקע מהפחמים והערמונים החומים המבריקים נראים כמו משהו מתוך אגדה, ממש בלב העיר.

לילות סייגון יפים יותר בזכות חיוכים: חיוכים על פניהם של אנשים וחיוכים מערימת זרעים מהאגדות.

מקור: https://thanhnien.vn/nhan-dam-mon-qua-tu-co-tich-18525103119093553.htm