הירגעו עם "התה המשובח ביותר"

אני בטוח שתיירים מקומיים ובינלאומיים המבקרים בתאי נגוין, לאחר סיור באזורי גידול התה ונהנים מתה, יזהו את היופי התרבותי העמוק של אנשי התה: הרוגע, הסבלנות והתחכום שלהם. הסיפורים שהם מספרים לתיירים על גידול ועיבוד התה נשמעים עדינים, אך הם מכילים את המאמץ הקפדני והמסירות הנדרשים כדי לחדד את כישוריהם ולהפוך ל"ידיים זהובות" בתחרויות הכנת התה של המחוז.

בכל הפרובינציה יש כיום כ-200 מוצרי תה העומדים בתקני OCOP, הנעים בין 3 ל-5 כוכבים.

מישהו הראה לנו את ידיהם ואמר, "אלה 'ידיים זהובות'". כדי להשיג את התואר הזה, אומני התה מבלים כמעט את כל חייהם בהפיכה ושפשוף של עלי התה מעל האש. ידיהם פועלות כמו מדי חום, חשות את החום כדי להתאים את האש בכבשן בהתאם. סיבוב ושפשוף סבלני של ניצני התה הירוק הטריים מייבשים אותם בהדרגה כמו גרגירי אורז דביק, מה שהופך אותם לפריכים ומעודנים.

שטח אדמה עצום במחוז תאי נגוין מכוסה במטעי תה הפורחים כל השנה. בעוד ששער הכניסה להאנוי , אזור מרכזי באזור וייט בק, מתגאה בתה ירוק שופע עם עלים קטנים, האזור הנחשב ללב אזור וייט בק, מקור נהר קאו, הוא ביתו של תה שאן טויאט העתיק, שעציו כה גדולים עד שאדם לא יכול היה להקיף אותם, ונדרש סולמות כדי לטפס עליהם במהלך הקציר - סצנה היישר מאגדה.

אמא טבע ציירה נוף עצום, צבעוני ויפהפה ללא סוף במחוז תאי נגוין , עם רכסי הרים ארוכים ומתנשאים, נהרות, נחלים, אגמים ושדות פוריים המספקים מזון וירקות.

גולת הכותרת של נוף מרהיב זה היא מטעי התה התוססים, שובי לב בנופם ובארומתם, ובמהות הפואטית של התה המוצע לאנושות. הנוף והאנשים של אזור התה תאי נגוין מזכירים לי את אזורי גידול התה מוק צ'או, סואי ג'יאנג, קאו דאט... מקומות אלה חולקים את אותו נוף, אך תאי נגוין נותרה המקום המייצר את התה המשובח והמעודן ביותר. ראויים לציון במיוחד עצי התה שאן טויאט בני מאות השנים ב"ארץ הקרה" של תאי נגוין.

בשל הטופוגרפיה המגוונת שלו, כל אזור גידול תה בתאי נגוין יוצר נוף ייחודי משלו. בעוד שכל מטע תה מחולק לחלקות קטנות רבות, ובתוך כל חלקה, צמחי התה מסודרים בשורות לתנועה וקציר קלים, אשכולות התה שאן טויאט ב"הרים" שונים. מכיוון שהם גדלים באופן טבעי, הם אינם יוצרים שורות או בעלי מרווח קבוע. עם זאת, כל צמח הוא חזק, גדול מספיק כדי שאדם יוכל לחבק אותו, ומייצר ניצנים גדולים יותר המכוסים בשכבה של שערות פלומתיות לבנות.

התה הגדל כאן שונה בתכלית מהתה הגדל ב"ארבעת אזורי התה המפורסמים" - הקומונות טאן קואנג, לה באנג, טראי קאי במחוז דונג היי, וקה קוק בקומונת וו טראן. רק לאחר שראינו ממקור ראשון כיצד החקלאים קוצרים ומעבדים את התה, הבנו: ידי מגדלי התה שונות מאוד מאלה של החקלאים המחזיקים במעדרים ובמגלים. הן גמישות, עקשניות, אך עדינות והחלטיות.

בנוגע לכפר התה, אנשים רבים בתאי נגוין עדיין זוכרים שלפני 90 שנה (1935), מר וו ואן הייאט הביא את תה קאן הק ליריד הסחר של האנוי. באזור התערוכה, תה קאן הק שלו זכה בפרס הראשון. תה קאן הק הוא סוג של תה העשוי מניצן אחד ושני עלים, אשר קלויים עד שהם מצטמקים. כאשר מערבבים אותם עם מים רותחים, הם מתרחבים, דומים ללהקת עגורים הפורשים את כנפיהם כדי לעוף, ונושאים טעם שאי אפשר לעמוד בפניו עבור חובבי תה. מאז, אנשים מתייחסים לתאי נגוין כ"תה משובח".

תה תאילנדי נגוין הפך למותג ידוע. מוצרי תה תאילנדי נגוין גם הם השתלבו יותר ויותר בחיי היומיום של אנשים ברחבי המדינה. לכן, כל מי שיש לו הזדמנות לבקר בתאי נגוין מחפש לעתים קרובות את אזורי גידול התה המיוחדים כדי לחקור, ואז קונה בהתלהבות תה כמתנה לאהובים.

אזורי גידול התה הפכו אפוא ליעדים עבור תיירים שנהנים להיות קרובים לטבע. יתר על כן, בביקור באזורי גידול התה, ניתן ליהנות מתה נגוין תאילנדי אותנטי עם תחושה מרעננת, מבלי לחשוש מרמאות.

חדשות טובות לחקלאים ב"ארץ התה המפורסם ביותר" הן שהפרובינציה שואפת להפוך את התה לגידול של מיליארד דולר. נכון לעכשיו, בפרובינציה יש כמעט 25,000 דונם של מטעי תה, מתוכם יותר מ-23,000 דונם נמצאים בגידול. ראוי לציין כי תאי נגוין, "ארץ התה המפורסם ביותר", יציע כעת את תה שאן טויאט, הגדל בגובה של למעלה מ-1,200 מטר מעל פני הים, ואת תה קים הואה, המכונה "מלכת התה".

תיירים חווים את תהליך ייבוש התה בקואופרטיב התה לה באנג, בקומונה של לה באנג.

אזור התה תאי נגוין גאה במוצרים איכותיים, הנבחרים על ידי צרכנים הן בארץ והן בחו"ל לשימוש אישי וכמתנות יקרות ערך. בפרט, הידע בגידול ועיבוד תה טאן קואנג הוכר כמורשת תרבותית לאומית בלתי מוחשית.

מסע ארוך עבר על Thai Nguyen לבנות מותג לתה שלה, ונכון להיום, בפרובינציה יש כ-200 מוצרים העומדים בתקני OCOP מ-3 עד 5 כוכבים. חלק ממוצרי התה אושרו על ידי Solidaridad ויוניליוור כעומדים בתקן הבינלאומי UTZ Certified, מה שמבטיח שהם עומדים בדרישות האינטגרציה וההפצה בשוק הבינלאומי.

דוגמאות בולטות כוללות את "Shrimp Bud Tea" מחברת התה Ha Thai בקומונת An Khanh, שזכה בפרס הכסף מטעם איגוד התה האמריקאי והקנדי בשנת 2016, ואת התה "Dinh Vuong Pham" מחברת התה Tan Cuong Hoang Binh Joint Stock בקומונת Dai Phuc, שזכה בפרס המיוחד בתחרות התה המיוחד בצפון אמריקה בשנת 2017.

עבור מטיילים יצירתיים, אזור התה תאי נגוין הוא גם מקור ליצירתיות אמנותית; מקום "לרפא" את שברון הלב. במיוחד בשעות הבוקר המוקדמות, עם שחר, כאשר אור השמש הזהוב והדק נופל כמו צעיף ענק על מורדות ההרים, ניתן להציץ בדמותה של נערת הרים בכובע חרוטי, ידיה אוספות במהירות ובשובבות את ניצני התה הירוק. ובערב, כשהשמש עדיין מציצה מעל רכס הרי טאם דאו, השקיעה המהירה כאילו רוצה לשחרר את עייפות היום.

אזורי גידול התה הללו, שהיו בעבר עניים, הפכו ל"גני עדן" עם נופים מדהימים, הכוללים הרים ירוקים שופעים ומים צלולים. תיירים יכולים לחוות קציר ועיבוד תה, ליהנות ממטבח מבוסס תה ולהאזין לאגדות על סיפורי אהבה רומנטיים.

מטאן קאנג, דאי פוק, לה באנג ועד לאזורי גידול התה העתיקים שאן טויאט בדונג פוק, ין בין..., כולם שובים את תשומת ליבם של המבקרים. אלו הן האדמות בהן יצרו החקלאים את מותג התה המפורסם "First-Class Tea" של תאי נגוין.

מקור: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/nhan-tan-voi-de-nhat-danh-tra-56c1ac3/