גרגירי האורז האלה נושאים את חותמה של מולדתנו.

דמות ראשית: Le Thi Mai Huyen

לא "אמא" האורז, וגם לא "בירת" האורז הטעים, אבל כבר למעלה משנה שמוצרי "אורז הזהב" הוייטנאמי בונים מותג מיוחד ומוכר לציבור. עם התרחבות שטחי האדמה המשמשים לגידול אורז, החקלאים משגשגים יותר על אדמתם.

אני מכיר אותה זמן רב, מישהי שתמיד מפגינה דאגה רבה לסטודנטים עניים, תלמידים ולאלו המתמודדים עם קשיים במחוז. ובכל זאת, כל פגישה מביאה ממנה משהו חדש. במהלך פגישה זו, היא שיתפה את הצלחתה האחרונה בהבאת זני אורז טעימים כמו מאט רונג, ST25 אן ואנג, תום האן פוק, הואנג נגוק, לוק וייט... הגדלים בטאי נין לפסטיבל האורז הבינלאומי של וייטנאם, בנושא "אורז ירוק, לכל החיים", שאורגן על ידי משרד החקלאות ופיתוח הכפר באמצע דצמבר 2023 בעיר וי טאן (מחוז האו ג'יאנג), שאליו הגיעו למעלה מ-500 דוכנים מ-37 מדינות וטריטוריות. היא שיתפה בהתלהבות שמוצרי האורז הטעימים של טאי נין זכו לשבחים רבים משר החקלאות ופיתוח הכפר לה מין הואן וממבקרים בינלאומיים, במיוחד את ערכו של האורז האורגני הגדל באזור הגבול הזה.

זוהי לה טי מאי הויאן, המנכ"לית של דוק טאנה ושות' בע"מ, אשר שמה את מבטחה בבניית מותג אורז טעים עבור מחוז טאי נין - אורז לואה ואנג וייט - עם חלום להתרחב ברמה בינלאומית ולהתחרות בחברות גדולות בתעשיית האורז הווייטנאמית.

זָרָז

בימים האחרונים של השנה, שדות האורז העצומים מבשילים, כל גרגר עמוס באורז זהוב וריחני מנצנץ בשמש. למעלה מ-2,000 דונם של אורז אורגני ונקי מוכנים לקציר. בנוסף לעבודתה בחברה, גב' הויין צריכה לארגן טיול לשדות עם חקלאים, לדון עם קבוצות קואופרטיב על רכישה והובלה של האורז למפעל, ולתכנן את שתילת היבול הבא. שדות אורז בקנה מידה גדול פרוסים ברחבי מחוזות צ'או טאן, בן קאו, גו דאו ועיירה טראנג באנג; אין מקום שלא ביקרה בו.

"קציר האורז השנה הוא הצלחה אדירה. החקלאים שלנו יחגגו חגיגת טט גדולה!" קולה הצלול של הויין, מעורבב בצחוקה העליז, הסביר כי טיי נין ידועה באופן מסורתי בקסאווה, קנה סוכר וגומי. בעוד שגידול האורז תופס שטח גדול בהשוואה לגידולים אחרים, כ-150,000 דונם, הוא מרוכז רק באזורים בודדים. החקלאים אינם יודעים למי למכור את האורז שלהם מלבד סוחרים, והכפייה לקבל מחירים נמוכים היא מציאות עצובה. כדי ליהנות מאורז איכותי, אנשים צריכים להשיג אותו מדלתא המקונג, בעיקר דרך נתיב מים. תהליך ההובלה הארוך והמייגע תורם גם לירידה באיכות ובכמות גרגירי האורז.

האסטרטגיה ארוכת הטווח לגידול אורז ולטובת האינטרסים של החקלאים במחוז מתחילה כאן. בשנת 2018, היא שמה את מבטחה בדרך של ייצור אורז אורגני ונקי, ויצרה שרשרת אספקה ​​המבטיחה תשומות ותפוקות לחקלאים, למרות שידעה שיהיו קשיים רבים בדרך לבניית מותג לאורז של המחוז.

"התקופה שבה אנשים פשוט רצו 'לאכול עד שהם שבעים' עברה, עכשיו מדובר ב'לאכול טוב'. אני אותו הדבר, לא רק מוודאת תזונה, אלא תזונה המותאמת לצרכים אישיים", אמרה, והסבירה שלהוריה יש מסורת של ייצור וסחר באורז, דשנים ואספקה ​​חקלאית במשך למעלה מ-33 שנה. לאחר שירשו את עסק המשפחה, היא ובעלה הקימו מיזם משלהם, ועם העודפים שלהם הם עושים עבודות צדקה ותומכים בעניים. מאז 2001, חברת דוק טאן יישמה תוכניות רבות לעבודה סוציאלית ברחבי המחוז, כגון בניית בתים, תרומת פרות רבייה ומתן תמיכה בהון ייצור לעניים.

בכל חג או כשהיא עושה משהו מועיל, היא תמיד חושבת על העניים, על חקלאים עם ידיים ורגליים בוציות, ועל ילדים באזורים כפריים מרוחקים שאין להם את האמצעים ללכת לבית הספר. בשנת 2012, היא ובעלה שיתפו פעולה עם עיתון טיי נין כדי להקים את קרן "תמיכה בתלמידים בבית הספר", ותורמת מדי שנה מעל מיליארד וונד לתמיכה בתלמידים מעוטי יכולת כדי שיוכלו להמשיך את לימודיהם.

הודות לקשרים אלה, משקי בית חקלאיים רבים מקבלים הדרכה טכנית, זרעי אורז ושווקים מובטחים לתוצרתם.

במהלך טיול לצדקה באזורים כפריים, ראיתי ממקור ראשון מטעים וגני ירק רבים נכרתים עקב מחירים נמוכים במיוחד, יבולים לא עקביים, וטונות של אורז בשל שוכב בשדות וממתין להירכש על ידי סוחרים.

חקלאים מתמודדים עם הכנסות רעועות וחובות הולכים וגדלים, בעוד שצרכנים בשווקים עירוניים נאלצים לשלם מחיר כפול או משולש עבור תוצרתם. מתוך מחשבה לטווח ארוך, היא ובעלה הגו את הרעיון להקים מפעל למיצי פירות, במטרה לרכוש ולהבטיח את מכירת התוצרת החקלאית מהחקלאים, למנוע מניפולציה של מחירים מצד סוחרים ולהבטיח הכנסה יציבה.

אבל כאשר הוקם מפעל מיצי הפירות טאניפוד, הרעיון הזה נתקע. אז הם העבירו את המיקוד שלהם לבניית מפעל לעיבוד אורז. הם נתקלו בביקורת רבה מצד בכירים בתעשיית ייצור האורז, אבל היא הבינה ש"העיקרון הבסיסי הוא לעשות דברים אחרת", כל עוד זה מועיל לחקלאים.

"עם בעל ואישה הרמוניים, אפילו הים המזרחי יכול להתרוקן", היא קראה חומרים נוספים על חקלאות אורגנית וחקרה ניהול חקלאי כדי להבין טוב יותר את הערכים שהיא מביאה לא רק לה ולמשפחתה אלא גם לחברה. היא החליטה לבחור בדרך של חקלאות אורגנית לאורז, ויצרה שרשרת מקושרת מזריעה וקציר ועד עיבוד והפצה של אורז ממש בעיר הולדתה.

היא תכננה בקפידה את השינוי של תעשיית האורז בעיר הולדתה. בשנת 2018 היא הקימה את חברת Golden Rice Vietnam, חברה בחברת Duc Thanh Limited. טחנת האורז Golden Rice Vietnam היא הגדולה ביותר במחוז טיי נין, עם קיבולת של 44,000 טון אורז לבן מוגמר בשנה, מה שמביא תקווה ליצירת עושר בר-קיימא עבור החקלאים.

כדי לאפשר לאנשי טיי נין ליהנות מאורז טעים שהם מייצרים בעצמם.

כמו כן, נדרשו יותר משנתיים להקמת אזור גידול האורז האורגני והנקי. "חקלאים חייבים להסתגל למגמת השוק הגוברת של צריכת אורז טעים ואיכותי על מנת להשיג עושר בר-קיימא", התוודתה גב' הויין.

בתחילה, היה קשה ביותר לשכנע חקלאים לעבור לגידול אורז אורגני. אתגר זה החמיר עוד יותר בשל האתגר של "חדירה" לשוק האורז, שבו נאלצו המתחרים החדשים להתחרות בסוחרים מנוסים רבים. כפי שאומרים, "ההתחלה היא תמיד הקשה ביותר", ולכן היא פנתה לכל חקלאי בנפרד, ועודדה באומץ קואופרטיבים שונים להשתתף בשרשרת האספקה ​​של תשומות ותפוקות, כך שהחקלאים יוכלו לעבור בביטחון לייצור אורגני.

בפרט, מוצרים אורגניים תמיד מובטחים להיות רווחיים יותר ממוצרים המיוצרים באופן קונבנציונלי. לאור השינויים באיכות ובערך של אורז אורגני, מאות דונם של שדות אורז הפכו פחות דחוסים, האדמה הפכה הרבה יותר נקבובית, ובהדרגה החקלאים קיבלו את ההמרה ואימצו אותה.

במאי 2022 הוקם הקואופרטיב דוק טאן - לואה ואנג וייט. בתמיכתם של מנהיגים במחוז, המגזר החקלאי והרשויות המקומיות, שרשרת האספקה ​​בת-קיימא, החל מטכניקות חקלאיות מדעיות ועד לתפוקה מובטחת, הניבה פריון גבוה מהצפוי. יותר מ-586 משקי בית חקלאיים המעבדים למעלה מ-2,000 דונם של שדות מודל בקנה מידה גדול קיבלו תמיכה, בממוצע של למעלה מ-3 מיליון וונד לדונם.

"בזמן העבודה, ראיתי תמונה בהירה של החקלאות. מלבד ייצור אורז, חקלאים גם זוכים 'ליהנות' מהאורז שהם מייצרים, וזה אושר אמיתי", הוסיפה גב' הויין. היא ציינה שבאופן מסורתי, משקי בית חקלאיים רבים, כאשר מגדלים עצי פרי או אורז, היו שומרים "חלקה" או כמה צמחים בגינתם לשימושם הבטוח, וזה מצער מכיוון שאחרים עדיין משתמשים במוצרים נחותים. היא מאמינה שאם תושבי טיי נין יקבלו וישתמשו באורז טיי נין כהרגל יומיומי, מותג האורז טיי נין יתפשט באופן טבעי למחוזות וערים אחרות, ויהפוך למוכר יותר ויותר.

נכון לעכשיו, אורז טיי נין הטעים מופץ על ידי חברת לואה ואנג וייט לחנויות בהו צ'י מין סיטי, בין דואונג, בין פואוק, דונג נאי, בה ריה-וונג טאו ועוד. משנת 2021 ועד היום, לואה ואנג וייט סיפקה לשוק יותר מ-10,000 טון של סוגים שונים של אורז, כולל יותר מ-200 טון של אורז ST25 אן ואנג. החברה גם ייצאה יותר מ-50 טון אורז לדרום אפריקה, מה שיצר עבורה מוטיבציה לתלות תקווה וביטחון בהזמנות הבאות, ולחדור במהירות לשווקים של סין, הפיליפינים ואחרים.

"השגת תוצאות כאלה היא שיאו של המאמצים המשותפים של החברה. למרות שלא מדובר בכמות עצומה, זה מספיק כדי לשמח אותנו", שיתפה גב' הויין בגאווה. בשנת 2023, מפיצים גדולים רבים הגיעו לחברה כדי להירשם לפתיחת חנויות אורז עם לואה ואנג וייט, כולל מפיצי אורז מדלתא של המקונג. יתר על כן, המכירות הקמעונאיות של אורז איכותי, במיוחד זני ST25, OM5451 ו-OM18, חרגו מהיעדים שהציבה לשוק המחוזי. לאחר כל קציר, הקואופרטיבים גם הפרישו חלק לחלוקה עם חקלאים אחרים או קנו ישירות מהמפעל במחיר נמוך יותר.

שיפור ערכים מקומיים

ממוקמת מערבית לעיירה טראנג באנג, מוקפת במערכת נהר ואם קו דונג, קומונה פואוק צ'י משתרעת על פני 3,900 דונם של אדמות אורז, כאשר למעלה מ-70% מאוכלוסייתה מתפרנסת מגידול אורז. זהו גם אחד האזורים המתמחים בייצור אורז אורגני, גורם מפתח בפיתוח בר-קיימא של תעשיית האורז במחוז.

מתוך הכרה בפוטנציאל, בשנת 2020, גב' הוין חברה לקואופרטיב השירות החקלאי פואוק הואה בפואוק בין כדי לפתח מודל של שדה אורז בקנה מידה גדול. למעלה מ-430 דונם של זני אורז שונים נרכשו על ידי הקואופרטיב דוק טאן - לואה ואנג וייט, כולל יותר מ-30 דונם של אורז ST25.

לאורך שלוש עונות הגידול 2022-2023 (חורף-אביב), 2022-2023 (קיץ-סתיו) ו-2023 (יבול תירס), חקלאים בפואוק צ'י חוו יבולים גדולים ומחירים טובים, והשיגו יבולים של 8-9 טון/דונם. באופן ספציפי, אורז ST25 עמד בממוצע על 6.5-7 טון/דונם, מה שהביא לרווחים גבוהים פי 1.5. הישג זה משמעותי ביותר, כאשר משקי בית חקלאיים רבים הצטרפו מרצונם לקואופרטיבים, ומוצרי אורז אורגניים, נקיים ואיכותיים זוכים להכרה בשוק. מעודד עוד יותר הוא שבשנת 2023, מוצר האורז הנקי ST25 של קואופרטיב פואוק הואה הוכר כמוצר OCOP בעל 3 כוכבים, מה שפתח דרך בת קיימא לתעשיית האורז המקומית.

בטאי נין תנאים טבעיים נוחים רבים, כולל נהרות ומערכת ההשקיה דאו טיאנג. הודות ליתרונות אלה, שטח גידול האורז השנתי מגיע לכ-150,000 דונם. ראוי לציין כי למעלה מ-90% משטח גידול האורז ממוכן, החל מהכנת הקרקע ועד לקציר. כיום, זני אורז מרכזיים מדלתא המקונג כגון OM 5451, OM 6976, OM 4900, OM 576, IR 50404, ST24, ST25... כולם קיימים בטאי נין. בהשוואה לכמה זני אורז המגודלים כיום על ידי חקלאים, מדובר בזנים איכותיים עם סיכויי פיתוח מבטיחים בעתיד הקרוב.

"אני אסירת תודה מאוד למנהיגי המחוז. הודות לעידוד, תשומת הלב והתמיכה של הממשל המקומי ושל העובדים במגזר החקלאי, השגתי את התוצאות שיש לי היום. בניית טחנת האורז "גולדן רייס וייטנאם" אינה רק רכישת מוצרי חקלאים, אלא שואפת ליצור מוצרי אורז אורגניים ומיוחדים הנושאים את חותמה של מולדתנו, כך שהחקלאים יוכלו לשגשג באופן בר-קיימא", אמרה גב' הויין.

טאם ג'יאנג

מָקוֹר: https://baotayninh.vn/nhung-hat-gao-mang-dau-an-que-huong-a169511.html