עוזרר חם

Các sản phẩm từ sơn tra được quan tâm tham gia các chương trình xúc tiến thương mại. — מוצרי הות'ורן מעוניינים להשתתף בתוכניות קידום סחר.

עוזרר, המכונה גם תפוח חתול, גדל באופן טבעי ביערות ובין יערות טבעיים על פסגות הרים גבוהות באזור טראם טאו, מו קאנג צ'אי, מחוז לאו קאי. זהו עץ מקומי, בעל חיוניות חזקה, כך שניתן לשתול אותו במקומות עם אדמה דלה, גבעות תלולות, ובכך לסייע בשימור האדמה, למנוע סחף ומפולות, במיוחד בעונת הגשמים, לתרום לירוק אדמה חשופה וגבעות חשופות ולהביא ליעילות כלכלית .

לכן, במשך שנים רבות, קומונות באזור זה מעודדות ומגייסות אנשים לשתול, לטפל, להגן ולרבות עצי עוזרר - בהתחשב בכך שהוא עץ בר-קיימא להפחתת עוני. אנשים מקבלים תמיכה בשתילים, עבודה לנטיעת וטיפוח יערות נטועים נוספים ונהנים מכל התוצרים כאשר העצים נושאים פרי; מקבלים שכר עבור הגנת היערות; מקבלים הכשרה, העברת טכניקות העשרת יערות ושירותים נוספים.

לאחר הקציר, נאסף עוזרר בנקודת האיסוף, וממתין לסוחרים שיבואו ויקנו.

בתמורה, אנשים התחייבו להגן ולטפל ביערות ניטעים בהתאם לתקנות. הודות לכך, עד כה, עצי עוזרר התפתחו לאזור סחורות מיוחד של 10,000 דונם, שמתוכם כ-50% מהשטח נכרת, עם תפוקה של מעל 7,000 טון לשנה, והכנסה של כמעט 40 מיליארד וונד בשנה. מר סונג טאנה קונג, יו"ר הוועדה העממית של קומונת נאם קו, שיתף:

במהלך השנים, עצי עוזרר הביאו ליעילות כלכלית, ותרמו להפחתת שיעור העוני הרב-ממדי בקומונה בממוצע של 8% לשנה, וב-10.57% בשנת 2024 בלבד. הקומונה יצרה שטח חומרי גלם של למעלה מ-1,400 דונם של עוזרר; מתוכם, כ-300 דונם הניבו פרי, עם יבול ממוצע של 1.5-2 טון/דונם. היישוב מקווה שהמחוז ימשיך לתמוך וליצור קשר עם עסקים ומתקני ייצור ועיבוד כדי לרכוש עוזרר במחירים יציבים, כך שאנשים יוכלו להרגיש בטוחים בייצור ולהיחלץ מעוני באופן בר-קיימא.

התקופה שבין אוגוסט לאוקטובר בכל שנה היא עונת קציר העוזרר. היישובים מעודדים באופן פעיל אנשים לא לקצור בכמות גדולה, למכור כמות מספקת לשוק בכל יום, ולא לאפשר לסוחרים להוריד את המחירים.

Người dân Mù Cang Chải thu hoạch sơn tra. — אנשי מו קאנג צ'אי קוצרים עוזרר.

משעות הבוקר המוקדמות, משפחתה של גב' סונג טי בלה בכפר טרונג קואה, בקהילת לאו צ'אי, גזמה בחריצות פירות בשלים ויפים, לפי הוראות. פירות עוזרר צהוב בשלים נקטפים בקפידה מהעץ, מוכנסים לסלים, ולאחר מכן מועברים לשוק או לנקודות הרכישה.

גב' סונג טי בלה שיתפה: בתחילת העונה, המחיר גבוה יותר, כל המשפחה מתעוררת מוקדם, יוצאת לשדות ובוחרת כל פרי למכירה לסוחרים. נכון לעכשיו, מחיר פירות העוזרר הוא 8,000 - 10,000 דונג וייט לק"ג, ובעונה העיקרית הוא רק 4,000 - 6,000 דונג וייט לק"ג. למרות שהמחיר אינו גבוה, המשפחה קוצרת מדי שנה כ-3 - 4 טונות של פירות, ומרוויחה כ-20 מיליון דונג וייט בשנה, יותר מגידול אורז ותירס מכיוון שאין עלות עבור זרעים, חומרים או טיפול. מדי שנה, כל עוד בעלי חיים לא מושמדים, הפרי לא נגנב ואין להדליק שריפות, אז שתילת עוזרר פעם אחת יכולה להניב יבול לטווח ארוך.

בקומונה של לאו צ'אי כיום, מגדלים קטנים מרוויחים כעשרה מיליון וונד, מגדלים גדולים מרוויחים כמה עשרות מיליוני וונד. בהשוואה לאזורים עירוניים, מקור הכנסה זה עדיין נמוך. עם זאת, עבור כל משפחת מונג, שעובדת כל השנה, לאחר ניכוי כל ההוצאות, למרות שההכנסה נמוכה מעשרה מיליון וונד, זהו עדיין מקור הכנסה טוב. מכירת פירות עוזרר מאפשרת למשפחות לדאוג לילדיהן לשנת הלימודים החדשה, לקנות תאו ופרות כדי לפתח את הכלכלה...

עוזרר לא רק מוכר פירות טריים, אלא גם מעובד למוצרים רבים כגון יין עוזרר, עוזרר מיובש, ריבה, משמש מיובש, חומץ, תה, ממתקים, חמוצי עוזרר... המיוצאים לכל רחבי הארץ על ידי מתקני ייצור במחוז, מה שמגדיל את ערכו של מוצר חקלאי טיפוסי זה.

בפרט, במחוז, ישנם מפעלים, קואופרטיבים ומשקי בית רבים שחקרו והשקיעו במכונות וטכנולוגיית עיבוד כך שעוזרר הוא לא רק מוצר גולמי אלא גם משומר, עם לוגואים, תוויות ותקני איכות...

גב' דואן טי לואונג, מנהלת קואופרטיב העיבוד והמסחר הכללי של דואן לואונג, ין באי וורד, שיתפה: "לפרי עוזרר טעם חמוץ, עפיץ ופחות מתוק, כך שלא כולם אוהבים אותו. לכן, חקרנו ושילבנו תבלינים כדי ליצור מוצרים חדשים שמתאימים לטעמי הצרכנים. לדוגמה, מוצרי ריבה ופירות יבשים... משלבים סוכר, מלח וג'ינג'ר בכמויות מתאימות כדי לשמור על הטעם הטעים; התאימו את הטמפרטורה והזמן בעת הבישול או הייבוש כדי ליצור טעם לעיס ועשיר. עד כה, הבאנו לשוק 4 מוצרים (פירות יבשים, ריבה, יין, חומץ), אשר התקבלו היטב וזכו לתגובות חיוביות מאוד מצד הצרכנים. 3/4 מהמוצרים הללו הוכרו כמוצרי OCOP בעלי דירוג 3 כוכבים."

חברת הייצור Gia Traditional Medicine and Oriental Medicine Limited השקיעה גם בקו ייצור מודרני ואוטומטי לעיבוד מגוון מוצרים מפירות יער עוזרר כגון: תה עוזרר Shan Thinh בצורת אבקה, מיץ עוזרר בפחיות, סוכריות עוזרר C, מיץ עוזרר וג'לי פירות. המוצרים עומדים בתקני היגיינת ובטיחות המזון של משרד הבריאות ותקני יצוא אירופיים, והם מוסמכים כמוצרי OCOP בעלי 4 כוכבים של המחוז. נכון לעכשיו, החברה חתמה גם על חוזה הפצה בלעדי עם חברת הממתקים Hai Ha, והביאה את המוצר לשוק המחוזות הדרומיים.

עונת קציר העוזרר מתקרבת. הפרי, בעל טעמו החמוץ האופייני, הביא שגשוג למגדלים, והפך למוצרים מיוחדים רבים עם מותגים ואיכות, תורם לפיתוח הכלכלה המקומית ומאשר את מעמדם של מוצרי החקלאות של לאו קאי בשוק.

מקור: https://baolaocai.vn/no-am-son-tra-post879889.html