לחקלאים בנאם גיאנג יבול שום גדול.

QTO - בשנים האחרונות, המרת שדות אורז לא יעילים לגידול שום פתחה כיוון חדש עבור תושבי קהילת נאם גיאן. יבול החורף-אביב השנה הביא שמחה רבה לחקלאים, שכן השום הסגול לא רק הניב תפוקה גבוהה אלא גם שמר על מחיר מכירה יציב.

בימים אלה, טיול בכפר קון נאם - "בירת השום" של קהילת נאם ג'יאן - מגלה סצנה שוקקת חיים בכל מקום. לאורך הכבישים ובחצרות, אנשים עסוקים בייבוש ועיבוד צרורות של שום סגול ריחני כדי לספק לסוחרים. הודות למזג אוויר נוח וטיפול טוב, יבול השום של החורף-אביב השנה בקון נאם הוא שופע, עם יבולים המגיעים ל-50-52 קווינטל לדונם.

גב' נגוין טי הא, מכפר קון נאם, אמרה: "בעבר, משפחתי גידלה אורז ובטטות, אך היעילות הכלכלית לא הייתה גבוהה. בעקבות מדיניות של המרת אדמות אורז בעלות תפוקה נמוכה לגידול שום, משפחתי השקיעה בנטיעת 9 סאו (כ-0.9 דונם) של שום. השנה, מזג האוויר היה נוח, ו-9 הסאו של שום שלי גדלו היטב, עם פקעות גדולות, מוצקות, אחידות ויפות. עם מחיר מכירה ממוצע של 55,000-60,000 וונד ל-100 פקעות, כל סאו של שום מניב כמעט 5 מיליון וונד. מלבד שום, אנו גדלים גם צמחים אחרים כמו בוטנים, פלפלי צ'ילי, חצילים וכו', מה שתורם להגדלת ההכנסה."

כדי להשיג שום איכותי, תושבי קון נאם מסתמכים לא רק על ניסיון אלא גם מקפידים בקפדנות על תהליכי ייצור נקיים. נגוין ואן היין, מגדל שום ותיק, אמר: "גידול שום אינו רק עניין של זרעים טובים, אדמה טובה או שפע של דשן; צריך להבין את המאפיינים של צמח השום כדי להשיג יבולים גבוהים. למרות שהאדמה אינה זקוקה לחריש עמוק או לעיבוד נרחב, היא עדיין צריכה להיות רופפת ונקבובית מכיוון שלשום יש מערכת שורשים סיבית. כדי שהשום ישגשג, יש לשים לב לגורמים טבעיים כמו אדמה, אספקת מים נוספים ושתילה בזמן הנכון. זה יבטיח שהשום יגדל היטב וייצור ענפים אחידים."

לאחר הקטיף, השום מיובש ומשמר על ידי תושבי הכפר קון נאם בהתאם לנהלים טכניים נאותים - צילום: ל.צ'י

כפר קון נאם, הממוקם במישורי הסחף החוליים של קהילת נאם ג'יאן, אינו יכול לייצר אורז עקב אדמתו החולית והמליחות בזמן גאות. במהלך השנים, בהתבסס על המצב המקומי, ממשלת הקומונה הורתה לתושבים להתגבר על קשיים, לעבור לגידולים אחרים ולהרחיב את שטחי הגידול הנטועים בשום כדי לפתח את כלכלת מישורי הסחף ולהגדיל את הכנסותיהם.

מר נגוין ואן טואן, מנהל קואופרטיב ייצור השום הנקי והשירות הכללי קואופרטיב קון נאם, אמר כי יבול החורף-אביב השנה כלל ניטע של 17 דונם של שום בכפר קון נאם בהשתתפות 70 משקי בית. זהו אחד מאזורי גידול השום הגדולים ביותר בקהילת נאם גיאן. מתחילת העונה, הודות למזג אוויר נוח, מעט מזיקים ומחלות, טיפול יזום ודישון רציונלי, צמחי השום גדלו והתפתחו היטב, והניבו תפוקה גבוהה.

שום מקון נאם ידוע בניקיונו, שכן הוא גדל בתהליך מבוקר בקפדנות. כל משק בית חקלאי מקבל הכשרה מקצועית, המבטיחה היגיינה ומחויבות לבטיחות המוצר. החל מהקטיף ועד לעיבוד, כל שלב מנוהל בקפידה, וכתוצאה מכך מסופקים לצרכנים פקעות שום גדולות, מוצקות וטעימות. השום משגשג בתנאים קרים ולחים, ולכן הוא נשתל בדרך כלל בחורף, מנובמבר עד אפריל של השנה שלאחר מכן.

בימים הראשונים של הגידול, שום קון נאם לא הגיע לקהל רחב של צרכנים. עם זאת, בשנים האחרונות, הודות להשקעה וקידום המותג, שום קון נאם ביסס בהדרגה את המותג שלו בשוק, והופיע בשווקים רבים ובמפיצים גדולים במחוז.

לאחר קציר החקלאים, הקואופרטיב קונה את השום, מייבש אותו, מנקה אותו ואורז אותו למוצרים. מדי שנה, הקואופרטיב קונה ומוכר יותר מ-2 טון שום מיובש לשוק, ומייצר הכנסה של למעלה מ-200 מיליון דונג וייטנאמי בשנה.

לדברי נגוין טי טוי, סגן נשיא התאחדות החקלאים של קהילת נאם ג'יאן, בכל הקומונה גדלים כיום 45 דונם של שום, המרוכז בעיקר בכפרי מישור הסחף כמו קון נאם, טאן דין ודונג טאנה. הודות לתנאי קרקע מתאימים וניסיון של שנים בייצור, לשום הסגול של נאם ג'יאן יש פקעות מוצקות, קליפה סגולה ייחודית וארומה חזקה, מה שהופך אותו למבוקש מאוד בשוק.

על פי הערכות מקומיות, יבול השום בחורף-אביב 2025-2026 צפוי להניב בממוצע 52-53 קווינטל/דונם, גבוה יותר מאשר בשנים קודמות. ראוי לציין כי מחירו של שום סגול דרגה 1 נע כיום בין 100,000-150,000 דונג וייט לק"ג, מה שמספק למגדלי השום הכנסה יציבה ומשקי בית רבים המשיגים רווחים ניכרים.

הצלחת יבול השום של 2025-2026 לא רק מביאה שמחה חומרית לחקלאים, אלא גם מאשרת את נכונות המדיניות המקומית של ארגון מחדש של דפוסי גידול. זהו הכוח המניע של נאם גיאן להמשיך לשמר ולפתח את מותג השום הסגול, ולהפוך את המומחיות האזורית הזו למוצר כלכלי מרכזי בר-קיימא.

ל. צ'י

מקור: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202604/nong-dan-nam-gianh-duoc-mua-toi-fda1e94/