מסעדות ומספרות מתחילים להעלות מחירים לקראת טט (ראש השנה הירחי).

עם התקרבות ראש השנה הירחי, מסעדות, חנויות מכולת, מספרות ומקומות רבים אחרים החלו להעלות מעט את מחיריהם.

גב' נגה העלתה את מחיר מרק האטריות שלה ב-5,000 וונד מכיוון שמחירי המרכיבים עלו מוקדם יותר מאשר בשנים קודמות - צילום: AN VI

בחלק מהמקומות העלו מחירים רק במעט על כמה פריטים עקב עליית מחירי המרכיבים, בעוד שאחרים העלו את המחירים בהתמדה יום אחר יום. לדברי ספקים רבים, בסביבות ה-15 לחודש הירחי, מסעדות נוטות להעלות מחירים באופן עקבי אף יותר.

המחירים מתחילים לעלות.

כשמטיילים בשוק גה ברחוב נגוין קיאם, רובע 9, רובע פו נואן, הו צ'י מין סיטי, חלק מהמסעדות החלו להעלות מעט את המחירים לקראת ראש השנה הירחי בעוד קצת יותר מחצי חודש.

לדוגמה, בדוכן הבון ריו (מרק אטריות אורז) של גב' נגה, היא העלתה מעט את המחירים עבור כמה פריטים בתפריט החל מ-10 בדצמבר 2024. באופן ספציפי, מחירם של הבון ריו, הקאנה באן (מרק אטריות אורז) ובאנה דה קואה (אטריות אורז עם סרטנים) נותרו על 25,000 וינדיש וייטנאמי לקערה, בעוד שבאן ריו אוק (מרק אטריות אורז עם חלזונות) עלה ב-5,000 וינדיש וייטנאמי ל-40,000 וינדיש וייטנאמי לקערה.

גב' נגה אמרה שרק מחיריהם של חלק מהמרכיבים עלו, בעוד שאלה שעדיין נרכשים במחירים רגילים יישארו ללא שינוי.

"בדרך כלל, אני מעלה את המחיר ב-5,000 דונג וייטנאמי בלבד בסביבות ה-20 לחודש הירחי, ואז אני מוכרת אותם בחזרה במחיר הרגיל בסביבות ה-10 לחודש הירחי שאחרי טט", סיפרה גב' נגה.

גב' נגה מוכרת כאן כבר זמן רב, בעיקר ללקוחות קבועים מהאזור, ולכן היא תמיד רוצה למכור במחיר הנמוך ביותר האפשרי, ולהרוויח מכמות. לדבריה, הלקוחות לא מופתעים יותר מדי מעליית המחירים משום שהיא מעלה את המחיר מעט מדי שנה בתקופה שלפני טט (ראש השנה הירחי).

"השנה, מכיוון שמחירם של חלזונות בר עלה מוקדם, הופתעתי ונאלצתי להעלות את מחיר קערת מרק אטריות חלזונות ב-5,000 דונג. בשנים קודמות, עליית המחירים עבור כל המנות הייתה רק ב-20 לחודש הירחי", אמרה.

המסעדה הצמחונית של מר דין העלתה את מחיריה בהתמדה ב-2,000-3,000 דונג וייטנאמי - צילום: AN VI

מסעדות רבות ברחוב פאם ואן דונג העלו גם הן את מחיריהן במקביל.

בחנות אטריות צמחונית, מחירה של קופסה רגילה של אטריות צמחוניות, שבעבר עמד על 15,000 דונג וייטנאמי, עלה ל-17,000 דונג וייטנאמי החל מה-10 בינואר. גם פריטים אחרים בתפריט רשמו עליות מחירים של 2,000-3,000 דונג וייטנאמי.

לדברי מר דין, בעל המסעדה, המחיר עלה במשך כשלושה ימים. הוא אמר שמדובר בעלייה קלה בלבד ותימשך עד אחרי טט (ראש השנה הירחי), ללא עליות נוספות.

"גם עם העלייה הזו, לא ארוויח הרבה. מכיוון שאני מוכר לעוברים ושבים, אין לי הרבה לקוחות קבועים, אז אני פשוט מעלה את המחיר מעט כדי לשקף את העלייה במחירי הירקות במהלך טט", הסביר מר דין.

מקומות רבים לא העלו מחירים, אלא החלו להפחית את כמות המרכיבים במזון שלהם. לדוגמה, בעגלת הבאן מי של גב' טראן טי מאי (בת 47, מתגוררת בעיר טו דוק) הממוקמת ברחוב פאם ואן דונג, הם הפחיתו את כמות הבשר בהשוואה לרגיל.

במקום להעלות את המחירים, גב' מאי בחרה להפחית את כמות המרכיבים - צילום: AN VI

גב' מאי הסבירה שקשה להעלות את מחיר הלחם, מכיוון שיש רק שני מחירים קבועים: 10,000 וינדיש ו-15,000 וינדיש.

"במקום זאת, אני מפחיתה מעט את כמות הבשר בסיר ואומרת ללקוחות, וכמעט כולם מרוצים מזה. לעשות זאת מרגיש פחות מביך מאשר להעלות את המחיר. האזור הזה מוכר בעיקר לסטודנטים, כך שהעלאת המחיר תהיה לא הוגנת כלפי הילדים", הוסיפה גב' מאי.

מצב שמצריך עליית מחירים.

מחירון המספרה של נגוין ואן טאן ברחוב קה ואן קאן (עיר ת'ו דוק) הוצגו מעל המחירים החדשים עבור חלק מהשירותים. לדוגמה, שירות סלסול שיער עולה כעת 230,000 - 280,000 דונג וייטנאמי, לעומת המחיר הקודם שעמד על 180,000 - 250,000 דונג וייטנאמי.

שירותים פופולריים במהלך טט כמו צביעת שיער וסלסול לצידי עלו במחיר של 30,000-50,000 דונג וייטנאמי.

מר טאנה שיתף כי המחירים הותאמו לפני כשבוע לאחר שראה עלייה פתאומית במספר הלקוחות שמסתפרים לכבוד טט (ראש השנה הירחי). עם זאת, הוא אישר כי לא העלה את המחירים רק כדי להגדיל את הרווח בגלל מספר הלקוחות הרב.

"התחלתי לקנות צבע לשיער בתחילת החודש הירחי השנים עשר, והוא כמעט נגמר תוך פחות מחצי חודש. קשה מאוד להשיג אספקה ​​עכשיו; רובם אזלו מהמלאי. לפעמים, כשאנחנו חסרים צבעים מסוימים, אנחנו צריכים לבקש מהלקוחות ללכת למספרות אחרות כדי לקנות אותם ולערבב אותם. אבל קנייה בדרך הזו יקרה מאוד, אז אנחנו נאלצים להעלות את המחירים", הסביר ת'אנה.

מחירון התספורות בחנותו של מר טאנה ברחוב קה ואן קאן עודכן - צילום: AN VI

כדי להתאים את עצמו לעונת חגי הטט, אמר טהאן שהוא היה צריך "לשכנע" את עובדיו לחזור הביתה מאוחר יותר ולשלם להם שכר גבוה יותר.

"אני לא יכול להתמודד עם הכל לבד, אז אני צריך להשאיר שני עובדים כאן עד ה-28 בט (ראש השנה הירחי). ומ-20 בט ואילך, אשלם להם שכר גבוה יותר כי אני לא יכול לגרום להם לעבוד בתעריפים הישנים. בכנות, העלאת מחירים לא תעשיר אותנו, אבל המצב מאלץ אותנו להעלות אותם", הסביר טאנה.

לדברי גב' נגה, המוכרת מרק אטריות אורז בשוק גה, אם ניתן היה לשלוט במחירי המזון, בעלי דוכנים כמוה היו מוכנים לשמור על מחירים נמוכים.

"מחירי חומרי הגלם, במיוחד ירקות ובשר, מרקיעים שחקים ככל שמתקרב חג טט. זה קורה כל שנה. אנשים רבים לא יודעים על כך כי הם לא הולכים לשוק מוקדם בבוקר או מאוחר בלילה כל יום, אז הם מאשימים אותנו בהעלאת המחירים", אמרה גב' נגה.

מר דין מאמין שקל יותר לעסקים כמו שלו שבבעלותם מקום משלהם. עם זאת, אם הם שוכרים חלל, המוכרים צריכים לשלם שכר דירה עבור כל שבעת ימי טט, למרות שיש מעט מאוד לקוחות בימים אלה והחנויות בדרך כלל סגורות זמנית.

מקור: https://tuoitre.vn/quan-an-tiem-toc-ruc-rich-tang-gia-khi-tet-den-gan-20250111230629209.htm