מסעדות ומספרות מעלות מחירים ככל שמתקרב חג טט.

קרוב לראש השנה הירחי, מסעדות, חנויות מכולת, מספרות... רבות החלו להעלות מעט את המחירים.

Quán ăn, tiệm tóc rục rịch tăng giá khi Tết đến gần - Ảnh 1. — גב' נגה העלתה את מחיר מנת אטריות החלזונות שלה ב-5,000 וונד מכיוון שמחיר המרכיבים עלה מוקדם יותר מכל שנה - צילום: AN VI

ישנם מקומות שמעלים רק במעט את מחירן של כמה מנות בגלל עליית מחירי המרכיבים, בעוד שאחרים מעלים את המחיר בהתמדה מדי יום. לדברי מוכרים רבים, בסביבות ה-15 לחודש הירחי, מסעדות מעלות את מחיריהן אפילו יותר "בהתמדה".

עליית המחירים קרובה

כשמטיילים בשוק גה ברחוב נגוין קיאם, רובע 9, רובע פו נואן, הו צ'י מין סיטי, חלק מהמסעדות החלו להעלות מעט את המחירים, בעוד שטט נמצא במרחק של יותר מחצי חודש בלבד.

לדוגמה, באזור מרק ורמיצ'לי של גב' נגה, המחירים עלו מעט מאז ה-10 בדצמבר 2024 עבור חלק מהמנות בתפריט. באופן ספציפי, מחירי מרק ורמיצ'לי, מרק ורמיצ'לי ואטריות אורז עם סרטנים נותרו על 25,000 וינדי דונג לקערה, בעוד שמרק ורמיצ'לי עם חלזונות עלה ב-5,000 וינדי דונג ל-40,000 וינדי דונג לקערה.

גב' נגה אמרה שרק מחירי המרכיבים יעלו, בעוד שמחירי הפריטים שעדיין נמכרים במחירים רגילים יישארו זהים.

"בדרך כלל בסביבות ה-20 ללוח השנה הירחי, אני מעלה את המחיר ב-5,000 דונג וייטנאמי לכל האזור, ואחרי טט, בסביבות ה-10 לחודש, אמכור בחזרה למחירים רגילים", שיתפה גב' נגה.

גב' נגה מוכרת כאן כבר זמן רב, בעיקר ללקוחות קבועים המתגוררים באזור, ולכן היא תמיד רוצה למכור בזול ככל האפשר, ולנצל את הכמות כרווח. לדבריה, הלקוחות אינם מופתעים מדי לראות את עליית המחירים מכיוון שכל שנה היא עולה מעט ליד טט.

"רק השנה, מכיוון שמחיר החלזונות עלה פתאום מוקדם, הופתעתי ונאלצתי להעלות את מחיר מרק האטריות של החלזונות ב-5,000 דונג וייטנאמי. בכל שנה, מחירן של כל המנות עולה בדיוק ב-20 ללוח השנה הירחי", אמרה.

Quán ăn, tiệm tóc rục rịch tăng giá khi Tết đến gần - Ảnh 2. — המסעדה הצמחונית של מר דין גדלה בהתמדה מ-2,000 ל-3,000 דונג וייטנאמי - צילום: AN VI

גם מסעדות רבות ברחוב פאם ואן דונג העלו מחירים.

בחנות אטריות צמחונית, מחירה של קופסת אטריות צמחוניות, שעולה בדרך כלל 15,000 דונג וייטנאמי, עלה ל-17,000 דונג וייטנאמי מאז ה-10 בינואר. מנות אחרות בתפריט עלו גם הן ב-2,000-3,000 דונג וייטנאמי.

לדברי מר דין - בעל המסעדה, המחיר עלה במשך כשלושה ימים. הוא אמר שהעלייה קלה בלבד ותימשך עד אחרי טט ולא תעלה עוד.

"גם אם אעלה את המחיר, זה לא יהיה רווח גדול. אני מוכר לעוברים ושבים ואין לי הרבה לקוחות קבועים, אז אני פשוט אעלה אותו מעט כדי לעקוב אחר העלייה במחירי הירקות במהלך טט", הסביר מר דין.

מקומות רבים לא העלו מחירים, אלא החלו להפחית את כמות המרכיבים במזון שלהם. לדוגמה, עגלת הכריכים של גברת טראן טי מאי (בת 47, תושבת העיר טו דוק) הממוקמת ברחוב פאם ואן דונג הפחיתה גם היא את כמות הבשר בהשוואה לרגיל.

Quán ăn, tiệm tóc rục rịch tăng giá khi Tết đến gần - Ảnh 3. — במקום להעלות את המחירים, גב' מאי בחרה להפחית את כמות חומרי הגלם - צילום: AN VI

גב' מאי הסבירה שקשה מאוד להעלות את מחיר הלחם, ישנם רק שני מחירים קבועים: 10,000 וינדיש וייטנאמי ו-15,000 וינדיש.

"במקום זאת, הפחתתי מעט את כמות הבשר בכיכר וסיפרתי ללקוחות, וכמעט כולם היו מרוצים. לעשות זאת הרגיש פחות מביך מאשר להעלות את המחיר. אזור זה מיועד בעיקר לסטודנטים, כך שהעלאת המחיר תהיה חבל על הילדים", הוסיפה גב' מאי.

העלאת מחירים כפויה

מחירון המספרה של נגוין ואן טאן ברחוב קה ואן קאן (עיר ת'ו דוק) פורסם עם מחירים חדשים עבור חלק מהשירותים. לדוגמה, המחיר החדש עבור שירות סלסול שיער במספרה הוא 230,000 - 280,000 דונג וייטנאמי, המחיר הישן הוא 180,000 - 250,000 דונג וייטנאמי.

שירותים פופולריים בקרב משתמשים במהלך טט כגון צביעת שיער, החלקת צידי שיער... כולם עלו ב-30,000 - 50,000 דונג וייטנאמי.

מר טהאן סיפר כי המחיר עודכן לפני כשבוע לאחר שחש שמספר הלקוחות שמסתפרים במהלך חג הטט החל לעלות באופן דרמטי. עם זאת, הוא אישר כי המחיר לא הועלה בגלל מספר הלקוחות הרב כדי להגדיל את הרווח.

"קניתי את הצבע בתחילת דצמבר, עבר פחות מחצי חודש והוא כמעט אזל. קשה מאוד להשיג את הסחורה עכשיו, רובה אזל מהמלאי. לפעמים, כשנגמר לנו צבע כזה או אחר, אנחנו צריכים לבקש מהלקוחות ללכת למספרות אחרות כדי לקנות אותו ולערבב אותו. וקנייתו ככה יקרה מאוד, אז אנחנו צריכים להעלות את המחיר", הסביר ת'אנה.

Quán ăn, tiệm tóc rục rịch tăng giá khi Tết đến gần - Ảnh 4. — מחיר התספורות בחנותו של מר טאנה ברחוב קה ואן קאן הועלה - צילום: AN VI

כדי לשרת את שיא עונת הטט, מר טאנה אמר שהוא נאלץ "להתחנן" לעובדיו לחזור הביתה מאוחר יותר ולגבות מהם שכר גבוה יותר.

"אני לא יכול לעשות את הכל לבד, אז אני צריך להעסיק שני עובדים עד ה-28 בט. ומ-20 בט, אני אגבה משכורות גבוהות יותר מהעובדים, אני לא יכול לאלץ אותם לעבוד במחיר הישן. בכנות, העלאת מחירים לא תעשיר אותנו, המצב מאלץ אותנו, אז אנחנו צריכים להעלות אותם", אמר טאנה.

לדברי גב' נגה, המוכרת מרק ורמיצ'לי בשוק גה, אם ניתן יהיה לשלוט במחירי המזון, בעלי מסעדות כמוה יהיו מוכנים לא להעלות את המחירים.

"מחירי חומרי הגלם, במיוחד ירקות ובשר, עולים במהירות ככל שמתקרב טט. זה קורה כל שנה. אנשים רבים לא יודעים כי הם לא צריכים ללכת לשוק מוקדם בבוקר ובשעות הלילה המאוחרות כל יום, אז הם מאשימים אותנו בעליית המחירים", אמרה גב' נגה.

מר דין חושב שעבור חנויות שיש להן מקום משלהן כמו שלו, זה עדיין בסדר. אבל אם הן שוכרות דירה כדי לעשות עסקים, המוכר צריך לשלם עבור כל שבעת ימי טט, למרות שבימים אלה בדרך כלל יש מעט מאוד לקוחות והחנויות יהיו בדרך כלל סגורות זמנית.

[מודעה_2]
מקור: https://tuoitre.vn/quan-an-tiem-toc-ruc-rich-tang-gia-khi-tet-den-gan-20250111230629209.htm