חנות עוגות האורז הירוקה של נגוין נין נפתחת מחדש לאחר חודש של סגירה

(דן טרי) - לאחר חודש של השעיה עקב הפרות הקשורות לשמירה על חומרי גלם והיגיינה באזור העיבוד, חנות עוגות האורז הירוקה נגוין נין קיבלה בברכה מספר רב של לקוחות ביום הראשון לפתיחה מחדש.

בבוקר ה-3 בפברואר, גב' מאי (בת 30, מהואנג מאי) הלכה למסעדה המסורתית של נוין נין המגישה עוגות אורז ירוקות ברחוב האנג טאן 11 (רובע בה דין, האנוי ) כדי להזמין עוגות לטקס האירוסין הקרוב שלה.

האישה שיתפה שלפני חג טט, היא התכוונה לקנות כאן עוגות, אך החנות פרסמה הודעה לפיה היא סגורה. לאחר חקירה, היא גילתה שהחנות נבדקה על ידי הרשויות לבטיחות מזון והיגיינה ונסגרה זמנית לצורך תיקונים.

גב' מאי ניסתה לקנות עוגות בחנויות אחרות, אך לא הייתה מרוצה מהטעם, ולכן החליטה לחכות עד אחרי טט. "פגשתי את הבעלים ונאמר לי שהם ייפתחו מחדש אחרי טט. למרבה המזל, החנות נפתחה מוקדם כך שעדיין יכולתי להזמין עוגות לטקס האירוסין", שיתפה האישה.

חנות עוגות האורז הירוקה של נגוין נין נפתחה מחדש לקבלת לקוחות החל מבוקר ה-3 בפברואר (צילום: נגוין הא נאם ).

מר נגוין דוי אן (בן 68), בעל המקום, אמר כי החנות החלה להיפתח מחדש בבוקר ה-3 בפברואר, בין השעות 6:30 בבוקר ל-9:00 בערב.

לאחר עבודה עם הרשויות, החנות שדרגה את כל אזור העיבוד.

ביום הראשון לפתיחה, עוגת האורז הירוקה של נגוין נין קיבלה את פני מספר רב של לקוחות (צילום: נגוין הא נאם).

החנות בנתה גם שתי כניסות נפרדות לאזור העיבוד כדי להבטיח שתהליך הייצור יתקיים בכיוון מסוים, ובכך מסייעת במניעת חפיפה בין חומרי גלם, מוצרים מוגמרים ועובדים, ובכך ממזערת את הסיכון לזיהום צולב.

מר אהן אמר שהתיקונים הושלמו 10 ימים לפני טט. לאחר בדיקה של העירייה וצוות רב-תחומי של מחוז בה דין, החנות הותרה להיפתח מחדש.

עם זאת, מכיוון שעוגות אורז ירוקות אינן מכילות חומרים משמרים, קשה לשמור אותן לאורך זמן. ליד טט, בכפר האומנים חסרים מרכיבים סטנדרטיים, ולכן החנות מחכה עד אחרי טט כדי לבחור את עוגות האורז הירוקות הטריות ביותר, מה שמבטיח את האיכות הטובה ביותר של העוגות.

האיש הודה כי הסגירה במהלך חג טט גרמה לחנות לסבול נזק משמעותי.

כל ארון אחסון המזון עשוי מפלדת אל-חלד כדי להבטיח היגיינה ובטיחות מזון (צילום: נגוין נגואן).

קודם לכן, ב-2 בינואר, צוות הפיקוח הרב-תחומי לבטיחות מזון מספר 1 של העיר האנוי ערך ביקורת פתע במפעל עוגות האורז הירוק נגוין נין. תוצאות הביקורת הראו הפרות רבות הקשורות לשמירה על חומרי גלם ולהיגיינה של אזור העיבוד.

באופן ספציפי, שקים של פתיתי אורז מיובשים - המרכיב העיקרי להכנת עוגות - נערמו ממש בכניסה, קרוב לקירות מעופשים. בנוסף, המתקן טרם הציג מסמכים המוכיחים את מקור המרכיבים, תוספי המזון והאריזות שבאים במגע ישיר עם העוגות.

בבוקר ה-3 בינואר, ביקשו הרשויות השעיה זמנית של הפעילות כדי לתקן את ההפרות. לאחר שעבדו עם הרשויות, בעל המתקן הודה בטעות ונקט מיד באמצעים לתיקון.

הוא הסביר שבשל שטחה הקטן של החנות הממוקמת ברובע העתיק, חלל המטבח לא היה ברמה.

חלק מהמסמכים אבדו, כך שכאשר צוות הבדיקה הגיע, החנות לא יכלה להציגם באופן מיידי. מיד לאחר מכן, המשפחה השלימה את כל המסמכים ותיקנה את התנור בהתאם לתקנות משרד הבריאות .

מקור: https://dantri.com.vn/doi-song/quan-banh-com-nguyen-ninh-mo-lai-sau-mot-thang-dong-cua-20250203095255826.htm