פירות וירקות וייטנאמים מאיצים לקראת היעד של 10 מיליארד דולר

תעשיית הפירות והירקות של וייטנאם נכנסת לתקופה של צמיחה חזקה, עם מחזור יצוא מוערך של יותר מ-7 מיליארד דולר ב-10 חודשים, עלייה של כ-14% לעומת התקופה המקבילה אשתקד. אבן דרך זו פותחת את הסיכוי שפירות וירקות יעברו את סף 8 מיליארד הדולר בפעם הראשונה השנה ויגיעו ל-10 מיליארד דולר בשנים הקרובות, שכן וייטנאם משפרת באופן יזום את האיכות, מרחיבה את השוק שלה ומסתגלת בגמישות לתקנות חדשות מצד שותפות, ובמיוחד סין.

עיבוד מוצרי מנגו לייצוא לארה"ב, אירופה, דרום קוריאה ויפן במפעל של חברת המניות המשותפת של פירות וירקות An Giang . צילום: Vu Sinh/VNA

על פי איגוד הפירות והירקות של וייטנאם, הצמיחה המרשימה של התעשייה נובעת מקבוצות פירות אסטרטגיות כמו דוריאן, בננה, מנגו, ג'קפרוט, קוקוס, אשכולית... מר דאנג פוק נגוין, המזכיר הכללי של איגוד הפירות והירקות של וייטנאם, אמר כי מסוף הרבעון השני ועד תחילת הרבעון השלישי, יצוא הפירות והירקות רשם פריצת דרך הודות לעלייה החזקה בתפוקה ובערך של מוצרים מרכזיים רבים.

"הודות להתאוששות החזקה של תעשיית הדוריאן, מחזור יצוא הפירות והירקות גדל משמעותית. השנה, יצוא הדוריאן עשוי להגיע ליותר מ-3 מיליארד דולר", אמר מר דאנג פוק נגוין.

פירות וייטנאמים מתרחבים לשווקים יוקרתיים רבים. בדרך כלל, יצוא הדוריאן גדל בשיעור דו-ספרתי בשווקים רבים כמו ארה"ב, קנדה, יפן... בפרט, אשכוליות וייטנאמיות התקבלה רשמית לייבוא ​​על ידי השוק האוסטרלי, מה שמסמן צעד גדול קדימה בעמידה בתקני בטיחות מזון מחמירים. "הכניסה לשוק האוסטרלי היא אבן דרך חשובה, הפותחת את הדלת לשווקים תובעניים אחרים", ניתח מר דאנג פוק נגוין. מר דאנג פוק נגוין מקווה גם שמשרד ייצור הצומח והגנת הצומח יפתח בקרוב את הדלת לייצוא אשכוליות לסין - שם יש ביקוש רב ויכולת צריכה חזקה.

עם זאת, כדי לשמור על תנופת הצמיחה, תעשיית הפירות והירקות ניצבת בפני אתגרים רבים מבחינת איכות וסטנדרטים. מר נגוין פונג פו, המנהל הטכני של קבוצת וינה T&T, מודאג מכך שאזורי גידול רבים עדיין מייצרים לפי שיטות ישנות, תוך שימוש שגוי בחומרי הדברה, מה שגורם לסיכון לזיהום צולב ומשפיע על איכות המוצר. "שווקי יבוא שולטים בקפדנות בשאריות חומרי הדברה. אם חורגים מהסף, ניתן להזהיר את כל המשלוח או להחזירו, דבר שיפגע קשות במוניטין של העסק והתעשייה כולה", אמר מר נגוין פונג פו.

נכון לעכשיו, סין עדיין מהווה שוק אסטרטגי, המייבאת פירות וירקות ממדינות אחרות בשווי של כ-17-18 מיליארד דולר מדי שנה; מתוכם וייטנאם אחראית רק לכ-4-5 מיליארד דולר. עם יתרונות גיאוגרפיים ועלויות לוגיסטיקה נמוכות, וייטנאם יכולה להגדיל לחלוטין את נתח השוק שלה כאן. עם זאת, לדברי מר דאנג פוק נגוין, הדבר החשוב הוא להבטיח סטנדרטים של בטיחות מזון, עקיבות ברורה ועמידה קפדנית בתקנות הבידוד.

גורם מפתח לשמירה על צמיחה בת קיימא הוא בניית אזור חומרי גלם סטנדרטי. מר דאנג פוק נגוין אמר כי פרויקט הפיילוט לבניית אזור חומרי גלם חקלאיים וייעור סטנדרטי לצריכה מקומית וייצוא בתקופה שבין 2022 ל-2025 הוא הכיוון הנכון. כדי להגביר את יצוא הפירות לשווקים תובעניים כמו אוסטרליה, ארצות הברית, האיחוד האירופי או דרום קוריאה, הדרישה הראשונה היא אחידות ויכולת מעקב. לכן, יש לתכנן את אזור חומרי הגלם בהתאם לקרקע, לבחור את הזנים הנכונים, ליישם טכניקות ייצור מתקדמות ולעמוד בדרישות VietGAP ו-GlobalGAP.

עם זאת, ייצור מקוטע בקנה מידה קטן נותר צוואר בקבוק עיקרי עבור התעשייה. התשתיות הטכניות וההשקיה עדיין מוגבלות, בעוד שפער המידע בין החקלאים לשוק נותר רחב. "לכל מדינה מייבאת יש תקנות שונות בנוגע להסגר ושאריות. אם המגדלים אינם מאומנים כראוי, טעות קטנה אחת עלולה לגרום להחזרת המשלוח כולו", הזהיר מר נגוין.

בהקשר זה, פרסום צו 280 על ידי סין, שנכנס לתוקף החל מ-1 ביוני 2026, המחליף את צו 248 על ניהול רישום מפעלים זרים המייצרים מזון מיובא לסין, נחשב לנקודת מפנה בייצוא החקלאי של וייטנאם. מר נגו שואן נאם, סגן מנהל משרד SPS של וייטנאם, אמר כי הנקודה המרכזית של צו 280 היא מעבר ממנגנון ניהול אדמיניסטרטיבי לסיווג מבוסס סיכונים. סין תסווג מוצרים ומפעלים לפי רמת הסיכון שלהם, תיישם תקנות גמישות יותר ותהיה בהתאם לנהלים הבינלאומיים.

בהתאם לכך, על מפעלים וייטנאמים לבחון מחדש את קודי הרישום שלהם במערכת CIFER (סין), במיוחד אלו שמשנים את הישות המשפטית שלהם, מיקומם או רישיון ההפעלה שלהם. אם יהיו שינויים מהותיים המשפיעים על מערכת ניהול בטיחות המזון, קוד הרישום עשוי להיבטל באופן מיידי. בנוסף, צו 280 מחזק גם את הפיקוח על בטיחות המזון ואריזות המוצרים, בהתחשב בכך כגורם חשוב להבטחת היגיינת שרשרת האספקה.

מר נגו שואן נאם הוסיף כי למנגנון החדש יש יתרון בכך שהוא מחדש אוטומטית את קוד הרישום למשך 5 שנים אם המיזם אינו מפר את החוק, מה שמסייע להפחית משמעותית את ההליכים המנהליים. אם וייטנאם תשמור על מערכת בקרת בטיחות מזון יעילה ושקופה, מפעלים וייטנאמים יסווגו כבעלי סיכון נמוך וייהנו מעדיפות בעת ייצוא לסין.

מעתה ועד כניסתן לתוקף של התקנות החדשות, עסקים צריכים להעלות באופן יזום את תקני הייצור, לשפר את יכולת המעקב ולנהל סיכונים פנימיים. עבור מוצרים מעובדים, שמירה על תקני HACCP, ISO 22000 או הסמכות מקבילות תהיה יתרון גדול; ועבור פירות טריים, הגורם המרכזי הוא עמידה קפדנית בתקנות אזור הגידול ובמתקני האריזה.

עם קצב צמיחה יציב, הסתגלות פרואקטיבית לתקנות חדשות וכיוון של סטנדרטיזציה של אזורי חומרי גלם, תעשיית הפירות והירקות הווייטנאמית עומדת בפני הזדמנות מצוינת לכבוש את יעד היצוא של 10 מיליארד דולר, ובכך לאשר את מעמדה במפת החקלאות העולמית עם איכות, שקיפות ופיתוח בר-קיימא.

מקור: https://baotintuc.vn/kinh-te/rau-qua-viet-tang-toc-tien-toi-muc-tieu-10-ty-usd-20251101142220010.htm