פירות וירקות וייטנאמים מאיצים את צמיחתם, ומכוונים ליעד של 10 מיליארד דולר.

תעשיית הפירות והירקות של וייטנאם נכנסת לתקופה של צמיחה חזקה, כאשר מחזור היצוא ב-10 החודשים הראשונים מוערך ביותר מ-7 מיליארד דולר, עלייה של כ-14% בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד. אבן דרך זו פותחת סיכויים לייצוא פירות וירקות לעלות על 8 מיליארד דולר בפעם הראשונה השנה ולהגיע ל-10 מיליארד דולר בשנים הקרובות, שכן וייטנאם משפרת באופן יזום את האיכות, מרחיבה את השווקים ומסתגלת בגמישות לתקנות חדשות מצד שותפות, ובמיוחד סין.

עיבוד מוצרי מנגו לייצוא לארה"ב, אירופה, דרום קוריאה ויפן במפעל של חברת הפירות והירקות An Giang Joint Stock Company. צילום: Vu Sinh/TTXVN

על פי איגוד הפירות והירקות של וייטנאם, הצמיחה המרשימה של התעשייה נובעת מקבוצות פירות אסטרטגיות כמו דוריאן, בננה, מנגו, ג'קפרוט, קוקוס, פומלה וכו'. מר דאנג פוק נגוין, המזכיר הכללי של איגוד הפירות והירקות של וייטנאם, אמר כי מסוף הרבעון השני ועד תחילת הרבעון השלישי, יצוא הפירות והירקות זינק הודות לעלייה חזקה בייצור ובערך של מוצרים מרכזיים רבים.

"הודות להתאוששות החזקה של תעשיית הדוריאן, ערך היצוא של פירות וירקות גדל משמעותית. השנה, יצוא הדוריאן עשוי להגיע ליותר מ-3 מיליארד דולר", אמר מר דאנג פוק נגוין.

פירות וייטנאמים מתרחבים לשווקים יוקרתיים רבים. לדוגמה, יצוא דוריאן ראה צמיחה דו-ספרתית בשווקים רבים כמו ארה"ב, קנדה ויפן. ראוי לציין כי פומלות וייטנאמיות התקבלו לאחרונה רשמית לייבוא ​​לשוק האוסטרלי, מה שמסמן צעד משמעותי קדימה בעמידה בתקני בטיחות מזון מחמירים. "הכניסה לשוק האוסטרלי היא אבן דרך משמעותית, הפותחת את הדלת לשווקים תובעניים אחרים", ניתח מר דאנג פוק נגוין. מר דאנג פוק נגוין הביע גם תקווה שמשרד ייצור הגידולים והגנת הצומח יפתח בקרוב את הדלת לייצוא פומלות לסין - מדינה עם ביקוש גבוה ופוטנציאל צריכה חזק.

עם זאת, כדי לשמור על תנופת הצמיחה, תעשיית הפירות והירקות ניצבת בפני אתגרים רבים בנוגע לאיכות ולתקנים. מר נגוין פונג פו, המנהל הטכני של קבוצת וינה T&T, הביע דאגה מכך שאזורי גידול רבים עדיין מייצרים על פי שיטות ישנות, משתמשים בחומרי הדברה בצורה לא נכונה, מה שמהווה סיכון לזיהום צולב ומשפיע על איכות המוצר. "שווקי יבוא שולטים בקפדנות ברמות שאריות חומרי הדברה. אפילו חריגה מהמגבלה עלולה לגרום לסימון או החזרת המשלוח כולו, דבר שיפגע באופן משמעותי במוניטין של עסקים ושל התעשייה כולה", אמר מר נגוין פונג פו.

נכון לעכשיו, סין נותרה שוק אסטרטגי, המייבאת פירות וירקות בשווי של כ-17-18 מיליארד דולר מדי שנה ממדינות שונות; מתוכם וייטנאם אחראית רק לכ-4-5 מיליארד דולר. עם יתרונותיה הגיאוגרפיים ועלויות הלוגיסטיקה הנמוכות, לווייטנאם יש פוטנציאל להגדיל את נתח השוק שלה שם. עם זאת, לדברי מר דאנג פוק נגוין, המפתח הוא להבטיח סטנדרטים של בטיחות מזון, עקיבות ברורה והקפדה קפדנית על תקנות הבידוד.

גורם מפתח אחד בשמירה על צמיחה בת קיימא הוא הקמת אזורי חומרי גלם סטנדרטיים. מר דאנג פוק נגוין מאמין שפרויקט הפיילוט לבניית אזורי חומרי גלם חקלאיים וייעור סטנדרטיים לצריכה מקומית וייצוא בתקופה 2022-2025 הוא הכיוון הנכון. כדי להגביר את יצוא הפירות לשווקים תובעניים כמו אוסטרליה, ארצות הברית, האיחוד האירופי או דרום קוריאה, הדרישה הראשונה היא אחידות ויכולת מעקב. לכן, יש לתכנן את אזורי חומרי הגלם בהתאם לקרקע, לבחור את הזנים הנכונים, ליישם טכניקות ייצור מתקדמות ולעמוד בתקני VietGAP ו-GlobalGAP.

עם זאת, ייצור מקוטע בקנה מידה קטן נותר צוואר בקבוק עיקרי עבור התעשייה. תשתיות טכניות והשקיה עדיין מוגבלות, בעוד שפער המידע בין החקלאים לשוק נותר רחב. "לכל מדינה מייבאת יש תקנות שונות בנוגע להסגר ורמות שאריות. אם המגדלים אינם מאומנים כראוי, אפילו טעות קטנה עלולה לגרום להחזרת המשלוח כולו", הזהיר מר נגוין.

בהקשר זה, פרסום צו 280 על ידי סין, שנכנס לתוקף החל מ-1 ביוני 2026, המחליף את צו 248 על ניהול רישום מפעלים זרים המייצרים מזון המיובא לסין, נחשב לנקודת מפנה בייצוא החקלאי של וייטנאם. מר נגו שואן נאם, סגן מנהל משרד SPS וייטנאם, הצהיר כי ליבת צו 280 היא המעבר ממנגנון ניהול אדמיניסטרטיבי למערכת סיווג מבוססת סיכונים. סין תסווג מוצרים ומפעלים לפי רמות סיכון, תוך יישום תקנות גמישות יותר שיתאימו לנהלים בינלאומיים.

בהתאם לכך, עסקים וייטנאמים צריכים לבחון מחדש את מספרי הרישום שלהם במערכת CIFER (סין), במיוחד אלו ששינו את הישות המשפטית שלהם, מיקומם או רישיון ההפעלה שלהם. אם יהיו שינויים מהותיים המשפיעים על מערכת ניהול בטיחות המזון, מספר הרישום עלול להתבטל באופן מיידי. בנוסף, צו 280 מחזק גם את הניטור של בטיחות המזון ואריזת המוצרים, בהתחשב בכך כגורם מכריע בהבטחת היגיינה לאורך כל שרשרת האספקה.

מר נגו שואן נאם הוסיף כי למנגנון החדש יש היבט חיובי: הוא מחדש אוטומטית את קוד הרישום למשך 5 שנים אם העסק אינו מפר את התקנות, מה שמפחית משמעותית את ההליכים המנהליים. אם וייטנאם תשמור על מערכת בקרת בטיחות מזון יעילה ושקופה, עסקים וייטנאמים יסווגו כבעלי סיכון נמוך ויקבלו יחס מועדף בעת ייצוא לסין.

מעתה ועד כניסת התקנות החדשות לתוקף, עסקים צריכים להעלות באופן יזום את תקני הייצור, לחזק את המעקב ולנהל סיכונים פנימיים. עבור מוצרים מעובדים, שמירה על תקני HACCP, ISO 22000 או הסמכות מקבילות תהיה יתרון משמעותי; בעוד שעבור פירות טריים, הגורם המרכזי הוא הקפדה על קוד אזור השתילה וקוד מתקן האריזה.

עם צמיחה יציבה, הסתגלות פרואקטיבית לתקנות חדשות וגישה סטנדרטית לאספקת חומרי גלם, תעשיית הפירות והירקות של וייטנאם עומדת בפני הזדמנות מצוינת להשיג את יעד היצוא של 10 מיליארד דולר, ובכך לחזק את מעמדה במפת החקלאות העולמית באמצעות איכות, שקיפות ופיתוח בר-קיימא.

מקור: https://baotintuc.vn/kinh-te/rau-qua-viet-tang-toc-tien-toi-muc-tieu-10-ty-usd-20251101142220010.htm