מוצרי OCOP: גשר בין אזורים כפריים לתיירות

טיי נין היא אחת היישובים המכילה מוצרים אופייניים רבים הקשורים קשר הדוק לתרבות, להיסטוריה ולחיים של העמים הילידים. בו OCOP הוא לא רק מוצר, אלא גם מרחב תרבותי תוסס, הזדמנות לאנשים לקדם את היצירתיות שלהם ולהתעשר מיתרונותיהם האישיים.

גב' פאם טי מאי - מנהלת בית הספר היסודי דונג מין צ'או טאון ותלמידים חווים את מקצוע ייצור הקטורת בעיירה הואה טאן. צילום: נגאן טאם

אם בעבר, תיירים המגיעים לטאי נין ביקרו רק באתרי תיירות מפורסמים כמו הכס הקדוש קאו דאי, הר בה דן, המשרד המרכזי הדרומי... וחזרו תוך יום, כיום, כאשר מוצרים מקומיים המיוצרים על ידי חקלאים מוכרים כ-OCOP, המגמה של שילוב סיורים עם חוויית כפרי מלאכה, הכנת נייר אורז, עיבוד מלח שרימפס, קטיף תפוחי עץ או הכנת קטורת הופכת למוצר תיירותי אטרקטיבי עבור תיירים רבים בתוך המחוז ומחוצה לו.

לטיי נין יש כיום 139 מוצרי OCOP בעלי דירוג 3 כוכבים ומעלה, כולל 97 מוצרים בעלי דירוג 3 כוכבים, 41 מוצרים בעלי דירוג 4 כוכבים ומוצר אחד בעל דירוג 5 כוכבים. מוצרים אלה לא רק מוערכים מאוד בזכות איכותם, אלא גם נושאים את הזהות התרבותית של אנשי טיי נין.

קטורת OCOP מגולגלת ומיובשת ביד

לאחרונה, תלמידי בית הספר היסודי דונג מין צ'או טאון יצאו לטיול שטח כדי ללמוד על התרבות, האדריכלות, כפרי האומנים והמטבח של טיי נין. למרות שהתוכנית התקיימה ביום אחד, הילדים התרגשו מאוד לראות ולחקור את הארכיטקטורה הייחודית של הכס הקדוש קאו דאי עם היסטוריה של יותר מ-100 שנה, את המקדש העתיק של גו קן - ת'יאן לאם, ולחוות את תהליך ייצור הקטורת במתקן ייצור הקטורת ואן לין הואנג.

העיירה הואה טאן, אחת היישובים עם מתקני ייצור רבים של מוצרים מסורתיים של טיי נין. צילום: טאם גיאנג

גב' פאם טי מאי - מנהלת בית הספר היסודי דונג מין צ'או טאון, שיתפה, כמנהלת חינוך, שבחרתי בסדנת הקטורת של ואן לין הואנג כדי שהתלמידים יוכלו לחוות וללמוד, משום שזהו גם מקום לשמר ולקדם מסורת וגם מקום ליצירת מקומות עבודה והכנסה לעובדים מקומיים.

"יש לומר שרוח ההליכה בעקבות אבותינו כדי לשמר ולקדם מלאכות יד מסורתיות היא ראויה להערצה באמת. בנוסף למקום הזה, אנו ממשיכים לבחור בכפרי מלאכת יד לייצור מלח שרימפס ונייר אורז בטאי נין כדי לעזור לתלמידים לחוות וללמוד, כי כל כפר מלאכת יד בטאי נין הוא מאפיין תרבותי מסורתי של הארץ הזו", אמרה גב' פאם טי מאי.

היא הוסיפה כי באמצעות הפעילויות החווייתיות, היא מקווה שהתלמידים ירכשו ידע והבנה נוספים של מקצוע הכנת הקטורת המסורתי; יבינו ויתגאו במלאכה המסורתית של "הכנת הקטורת" במחוז טיי נין, אשר נכללה ברשימת המורשת התרבותית הלאומית הבלתי מוחשית על ידי משרד התרבות, הספורט והתיירות.

ילדים מכינים קטורת ביד במפעל לייצור הקטורת ואן לין הואנג.

משם, הם יתרגלו את יכולתם להתבונן, לתפוס מידע, לחקור וללמוד דברים חדשים רבים כדי להיות נועזים ובטוחים יותר בפעילויות הבאות. טאי נין, גאה עוד יותר, מחזיקה ב-9 מורשת תרבותית בלתי מוחשית, כולל המלאכה המסורתית של הכנת מלח צ'ילי שרימפס והכנת נייר אורז טראנג באנג, אשר נכללו ברשימת המורשת התרבותית הבלתי מוחשית הלאומית על ידי משרד התרבות, הספורט והתיירות.

תלמידי בית הספר היסודי דונג מין צ'או טאון מבקרים וחווים את מפעל ייצור הקטורת ואן לין הואנג (עיירה הואה טאנה). צילום: נגאן טאם

בלימודיהם, על הסטודנטים לא רק לצייד את עצמם בידע באמצעות ספרים, אלא שגם ניסיון מעשי יתרום להעשרת והעמקת מודעותם לערכים ההיסטוריים, התרבותיים והמסורתיים של האומה. חינוך סטודנטים באמצעות מסעות מעשיים הוא שיטה יעילה לעזור להם ללמוד, לגלות ולספוג את תמצית היסוד שהותירו אבותיהם. כל טיול הוא מסע אל ליבם של הדור הצעיר, ופותח בפניהם דלתות חדשות לספיגה עמוקה של אהבה, גאווה לאומית, כבוד והכרת תודה לערכים התרבותיים המסורתיים שעיצבו את תמצית התכונות והאיכויות של העם הווייטנאמי.

"למידה חווייתית היא שיטה חינוכית שבה תלמידים משתתפים בפעילויות מעשיות וחווים ידע באופן ישיר במקום לקבל ידע חד-כיווני ממורים כמו בחינוך המסורתי. אנו מאמינים שזהו צעד חשוב בפיתוח מקיף. תלמידים לא רק מקבלים ידע בבית הספר אלא גם חווים חוויות מעשיות. רק אז הם יבינו ויעריכו יותר את ערכם של מוצרים שנוצרו על ידי בני אדם", הוסיפה גב' פאם טי מאי.

גיבוש התרבות הילידית, פתיחת זרם התיירות הירוקה

בעוד שלתפוח הקרם בה דן טעם מתוק, בשר רך וארומה אופיינית לאדמה סביב למרגלות הר בה דן - סמל רוחני ותיירותי; נייר האורז המיובש בטל של טראנג באנג הוא רך ולעיס, נושא את המראה של "מורשת קולינרית", עם עיבוד ידני עדין וקפדני משלבי בחירת האורז, הכנת הקמח, פיזור נייר האורז ועד לייבוש בטל הלילה, מנת המלח הכפרית של שרימפס צ'ילי טאי נין הפכה למנת טבילה "ממותגת", הודות לשילוב ההרמוני של טעם המלח של המלח, מתיקות השרימפס, טעם הצ'ילי החריף, הארומה העדינה של עשב הלימון... כל אלה יצרו מוצר חדור בזהות של טאי נין.

ייבוש מלח צ'ילי ושרימפס במתקן לייצור מלח צ'ילי האי (עיירה הואה טאן), אחד המקצועות המוכרים על ידי משרד התרבות, הספורט והתיירות כמורשת תרבותית בלתי מוחשית. צילום: נגוין נגוק הונג טאן.

כדי לנצל את מלוא הפוטנציאל, טיי נין קישרה בהדרגה את תוכנית OCOP עם פיתוח תיירות. המחוז הקים נקודות מכירה של מוצרי OCOP במקומות עם תיירים רבים כמו אזור התיירות הלאומי של הר בה דן, פרברי הכס הקדוש קאו דאי, מרכז הסחר לונג הואה, פגודת גו קן או ירידי וכנסים לקידום סחר ותיירות... זהו לא רק מקום להציג, להציג ולצרוך מוצרים מיוחדים, אלא גם גולת כותרת במסע לחקר התרבות והמטבח המקומיים, והופך לגשר בין אזורים כפריים לתיירות, ותורם לשימור ערכם של מוצרים מקומיים מסורתיים.

בנוסף, המחוז מתמקד בבניית אזורי תיירות ואתרים המתאימים לפוטנציאל וליתרונות של פיתוח תוצרת חקלאית ומאכלים מקומיים במסגרת התוכנית "קומונה אחת מוצר אחד" כדי לשרת את צרכי התיירים. בהתאם לכך, פורסמו מדיניות רבות לתמיכה בפיתוח תעשיות כפריות, שימור ופיתוח מקצועות מסורתיים וכפרי מלאכה מסורתיים במחוז טיי נין.

באופן ספציפי, המחוז תומך ב-50% מהעלות (עד 50 מיליון וונד) לבניית נקודות מכירה של OCOP באזורים צפופים כמו אטרקציות תיירותיות, שווקים ומקומות ציבוריים. נקודות אלו חייבות להיות בשטח של 20 מטרים רבועים או יותר ולפחות 50% מהמוצרים יהיו של OCOP טיי נין; תמיכה בעלות רישום סימן מסחרי (35 מיליון וונד למוצר), אריזה - הדפסת חותמות לפי רמות דירוג כוכבים (3 כוכבים: 10 מיליון וונד, 4 כוכבים: 20 מיליון וונד, 5 כוכבים: 30 מיליון וונד למוצר), כדי להגדיל את ערך המוצר ולשפר את חייהם של אנשים. המחוז בנה והפעיל 29 דגמים הקשורים ל-10 קבוצות מוצרים אופייניות.

מתקן לייצור נייר אורז של Muoi Son בעיר Tay Ninh. צילום: Tam Giang

תוכנית OCOP מסייעת לכפרי אומנים להרחיב את היקף הייצור שלהם, לשפר את איכות המוצר ולהגביר את התחרותיות שלהם בשוק. לדברי מר טרונג טאן דאט - סגן מנהל משרד החקלאות והסביבה, מאז יישום תוכנית OCOP, 139 מוצרים במחוז דורגו ב-3 כוכבים ומעלה, כולל מוצרים רבים מכפרי אומנים מסורתיים.

"טיי נין מזהה את התיירות כאחת מפריצות הדרך האסטרטגיות לפיתוח חברתי-כלכלי, ושואף להפוך את התיירות למגזר כלכלי מרכזי עד שנת 2030. לכן, המחוז מתמקד בפיתוח מוצרי תיירות כפרית, בניית יעדים המתאימים לפוטנציאל של כל אזור, וחיבור מערכת התיירות עם מוצרי OCOP. קישור מוצרי OCOP עם תיירות הוא כיוון הכרחי וחשוב, המסייע להרחבת המרחב לפיתוח כלכלי כפרי, תוך שמירה על ערכים תרבותיים וסביבה חקלאית מסורתית", אמר מר טרונג טאן דאט.

תיירים חווים את מלאכת הכנת נייר אורז מיובש בטל בפסטיבל התרבות והתיירות החמישי של נייר אורז מיובש בטל בטראנג באנג בשנת 2024. צילום: טאם גיאנג

בשנת 2025, המחוז יתמקד בפיתוח תיירות הקשורה לפיתוח מקצועות כפריים, מקצועות מסורתיים, כפרי מלאכה וכפרי מלאכה מסורתיים; שימור וקידום הזהות התרבותית הלאומית של מקצועות מסורתיים וכפרי מלאכה הקשורים לפעילויות תיירות חקלאיות, כפריות ושירותים; יצירת סיורים, מסלולים ויעדי תיירות המקושרים ליישובים עם מוצרים מיוחדים של מקצועות מסורתיים וכפרי מלאכה כדי להציג ולקדם אותם לתיירים מקומיים וזרים.

על פי תוכנית מס' 1301/KH-UBND מיום 16 באפריל 2025 של הוועדה העממית של מחוז טאי נין, עד סוף שנת 2025, כל המחוז שואף להכיר ב-20-25 מוצרים נוספים כמוצרי OCOP בעלי דירוג 3 כוכבים ומעלה, מה שיביא את המספר הכולל של מוצרים שהוערכו וסווגו כ-3 כוכבים ומעלה במחוז ל-150 מוצרים. מתוכם, ישנם 2 מוצרים פוטנציאליים בעלי דירוג 5 כוכבים, שהוגשו למשרד החקלאות והסביבה לצורך הערכה וסיווג של מוצרי OCOP לאומיים.

טאם ג'יאנג

מקור: https://baotayninh.vn/san-pham-ocop-cau-noi-nong-thon-va-du-lich-a191675.html