רשימת המסעדות של מדריך מישלן תפורסם בקרוב

שלושה מהמקומות שקיבלו הפעם את אות ביב גורמנד: פו קוי הוי, מאן מוי, וי קיו קיטשן - צילום: FBNH

בקטגוריית ביב גורמנד, מתוך 18 מסעדות בהאנוי , יש 5 מסעדות חדשות, ביניהן: בון צ'ה צ'אן, לוק לק, מיין לונג דונג טינה, מר ביי מיין טיי, פו קוי הוי.

בהו צ'י מין סיטי, בין 24 המפעלים הנבחרים, ישנם 8 מפעלים חדשים כולל: Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Nha Tu, Man Moi (Thu Duc City), Vi Que Kitchen, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Sol Kitchen & Bar.

בנוסף לפרס ביב גורמנד, יוכרזו באירוע זה גם פרסי מדריך מישלן המיוחדים, מסעדות נבחרות של מישלן ופרסי כוכב מישלן הנחשקים ביותר.

מסעדת סיר האורז צ'ויין קיי - כתובת ותיקה בהו צ'י מין סיטי

כמו כן יוכרזו מסעדות המוכרות על ידי מדריך מישלן בדאנאנג - עיר חדשה שנוספה לווייטנאם השנה.

כמו יותר מ-40 יעדים ברחבי העולם, גם בווייטנאם, כל מסעדות המסעדה נבחרות מוערכות ומדורגות על ידי מבקרי מדריך מישלן אנונימיים לפי 5 קריטריונים עקביים.

כולל איכות המרכיבים; כישורי בישול; הרמוניה של טעמים; אישיות השף המתבטאת במנה; עקביות המנה לאורך זמן ולאורך התפריט.

מקור: https://tuoitre.vn/sap-cong-bo-danh-sach-nha-hang-do-michelin-guide-tuyen-chon-20240621091435384.htm