היתרונות המפתיעים של מאצ'ה

מאצ'ה הוא סוג מיוחד של תה ירוק, עשיר בנוגדי חמצון ומסוגל להציע יתרונות בריאותיים רבים כגון תמיכה בבריאות הלב וכלי הדם וסיוע בירידה במשקל.

מאצ'ה הוא לא רק משקה טעים, אלא גם מציע יתרונות בריאותיים רבים.

מה זה מאצ'ה?

מאצ'ה פופולרי כיום מאוד בחנויות מזון בריאות ובתי קפה, מוגש לעתים קרובות כתה, לאטה, קינוח או משקאות מעורבים.

בדומה לתה ירוק אחר, מאצ'ה עשוי מעלי צמח הקמליה סיננסיס. עם זאת, שיטות הגידול והעיבוד של המאצ'ה שונות, מה שמביא להרכב התזונתי הייחודי שלו.

צמחי התה המשמשים לייצור מאצ'ה מוצלים במשך רוב עונת הגידול שלהם, מה שעוזר להגביר את תכולת הכלורופיל וחומצות האמינו ומעניק לעלים צבע ירוק כהה יותר.

לאחר הקטיף, מסירים את הוורידים והגבעולים של העלים, ולאחר מכן טוחנים אותם לאבקה דקה - זוהי מאצ'ה.

מכיוון שהוא משתמש בעלה התה כולו, למאצ'ה יש רמות גבוהות משמעותית של קפאין ונוגדי חמצון בהשוואה לתה ירוק רגיל.

לאחר הקטיף, עורקי התה והגבעולים מוסרים, ולאחר מכן הם טוחנים דק לאבקת מאצ'ה.

מחקרים רבים הראו כי מאצ'ה יכול להגן על הכבד, לשפר את בריאות הלב וכלי הדם ולתמוך בירידה במשקל.

עשיר בנוגדי חמצון

מאצ'ה מכילה רמות גבוהות של קטכינים, קבוצת תרכובות צמחיות הפועלות כנוגדי חמצון טבעיים. נוגדי חמצון מסייעים בנטרול רדיקלים חופשיים - מולקולות שפוגעות בתאים ותורמות להתפתחות מחלות כרוניות.

למרות שגידול בצל מפחית את הקטצ'ינים בעלים, כאשר הוא חלוט עם מים, מאצ'ה משחרר פי שלושה יותר קטצ'ינים מתה ירוק אחר.

מחקר שנערך על עכברים הראה כי תוספת מאצ'ה הפחיתה את הנזק התאי הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים והגבירה את פעילות נוגדת החמצון. הוספת מאצ'ה לתזונה עשויה לשפר את ההגנה התאית ולהפחית את הסיכון למחלות כרוניות.

זה יכול להגן על הכבד.

לכבד תפקיד חיוני בסילוק רעלים, מטבוליזם של תרופות וספיגת חומרים מזינים.

מטא-אנליזה משנת 2015 של 15 מחקרים הראתה כי שתיית תה ירוק קשורה לסיכון מופחת למחלות כבד. עם זאת, כמה מומחים בשנת 2020 הציעו כי בעוד שמאצ'ה עשוי להוריד אנזימי כבד אצל אנשים עם מחלת כבד שומני לא אלכוהולית (NAFLD), הוא עשוי להגביר את אנזימי הכבד אצל אנשים ללא המחלה. יש צורך במחקרים נוספים בבני אדם כדי לקבוע את ההשפעות הספציפיות של מאצ'ה.

שיפור תפקוד המוח

רכיבים מסוימים במאצ'ה עשויים לסייע בשיפור התפקוד הקוגניטיבי. מחקר אחד שנערך על 23 אנשים הראה כי אלו שצרכו מאצ'ה (בצורת תה או חטיפי אנרגיה) הראו זמני תגובה מהירים יותר, זיכרון טוב יותר וריכוז גבוה יותר בהשוואה לקבוצת הפלצבו.

מחקר נוסף שנערך על מבוגרים הראה גם כי נטילת 2 גרם של אבקת תה ירוק מדי יום במשך חודשיים שיפרה את התפקוד הקוגניטיבי.

מאצ'ה מכיל יותר קפאין מתה ירוק רגיל (19-44 מ"ג/גרם לעומת 11-25 מ"ג/גרם) וגם מכיל L-תיאנין - תרכובת המסייעת להגביר את הערנות מבלי לגרום לעייפות לאחר שהקפאין פג.

תמיכה במניעת סרטן

מאצ'ה מכילה אפיגלוקטכין-3-גלאט - סוג של קטכין בעל תכונות פוטנציאליות למניעת סרטן.

מאצ'ה מכילה אפיגלוקטכין-3-גלאט (EGCG) - סוג של קטכין שהראה תכונות פוטנציאליות למניעת סרטן בכמה מחקרים בתוך מבחנות ובבעלי חיים.

בעוד שתוצאות אלו מבטיחות, יש צורך בראיות קליניות נוספות בבני אדם כדי לאשר את יעילותה של מאצ'ה במניעת סרטן.

טוב לבריאות הלב וכלי הדם.

מספר מחקרים מצביעים על כך ששתיית תה ירוק - בעל הרכב דומה למאצ'ה - מסייעת להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם. תה ירוק הוכח כקשור ללחץ דם נמוך יותר, כולסטרול רע מופחת וסיכון נמוך יותר לסיבוכים קרדיווסקולריים בהשוואה לקפה.

למרות שמחקר אחד בבעלי חיים הראה תוצאות שונות, רוב הראיות עדיין תומכות ביתרונות הקרדיווסקולריים של מאצ'ה.

תמיכה בירידה במשקל

תה ירוק הוא מרכיב פופולרי במוצרי הרזיה בשל יכולתו להגביר את חילוף החומרים. סקירת מחקר משנת 2020 הגיעה למסקנה כי שילוב של תה ירוק (עד 500 מ"ג ליום) עם דיאטה ופעילות גופנית יכול לסייע בהפחתת מדד מסת הגוף (BMI) לאחר 12 שבועות.

מכיוון שלמאצ'ה יש הרכב דומה לתה ירוק, הוא עשוי להציע גם יתרונות דומים בתמיכה בניהול משקל.

שחפת (סיכום)

מקור: https://baohaiduong.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-matcha-412201.html