ההשפעות המופלאות של אבוקדו על בריאות הכבד

אבוקדו לא רק עשיר בחומרים מזינים אלא גם בעל השפעות חיוביות על בריאות הכבד, במיוחד בתמיכה בהפחתת אנזימי כבד והפחתת שומן בכבד.

כדי למקסם את היתרונות של אבוקדו לבריאות הכבד, תזונאים ממליצים לאכול אבוקדו בבוקר או אחר הצהריים. (מקור: Health.com)

אכילת אבוקדו בצורה נכונה ובזמן הנכון מסייעת לשיפור תפקוד הכבד, ותורמת למניעת מחלות מסוכנות כמו מחלת כבד שומני לא אלכוהולי (NAFLD) - מצב שכיח יותר ויותר בקהילה המודרנית.

אבוקדו - "מזון-על" עשיר בחומרים מזינים להגנה על הכבד

על פי ניתוח של משרד החקלאות האמריקאי (USDA), אבוקדו ממוצע (כ-200 גרם) מספק יותר מ-20 ויטמינים ומינרלים חיוניים כגון ויטמינים E, C, K, B5, B6, אשלגן, חומצה פולית ושומנים חד בלתי רוויים (MUFA). מתוכם, חומצה אולאית - סוג השומן העיקרי באבוקדו - ממלאת תפקיד חשוב בהפחתת דלקות ובשיפור חילוף החומרים של שומנים בכבד.

ד"ר מתיו קייב, חוקר מחלות כבד באוניברסיטת לואיוויל (ארה"ב), אמר: "תזונה עשירה בחומצות שומן חד בלתי רוויות כמו אלו שבאבוקדו יכולה לסייע בשיפור הרגישות לאינסולין, להפחית הצטברות שומן בכבד ולתמוך בהחלמת תאי כבד פגומים."

בנוסף, אבוקדו מכיל גם כמות גדולה של גלוטתיון - נוגד חמצון אנדוגני שיכול לנטרל רדיקלים חופשיים, ולהגן על תאי הכבד מפני נזק הנגרם על ידי עקה חמצונית, שהיא גורם מפתח הגורם לדלקת כבד ופיברוזיס בכבד.

כיצד אכילת אבוקדו מסייעת להפחית אנזימי כבד ולשפר את תפקוד הכבד השומני?

מחקר שפורסם בכתב העת Journal of Agricultural and Food Chemistry (2014) הראה כי תמצית אבוקדו מעכבת את הפעלתם של תאי קופפר (תאי חיסון בכבד), ובכך מפחיתה דלקת ונזק לכבד בעכברים עם רעילות כבד הנגרמת על ידי פחמן טטראכלוריד.

מחקר שנערך באוניברסיטת שיזואוקה, יפן, מראה כי הוספת אבוקדו לתזונה יכולה להפחית משמעותית את רמות אנזימי הכבד ALT ו-AST - שני אינדיקטורים לנזק לכבד - וכן להפחית את הצטברות השומן בכבד של עכברים לאחר 4 שבועות.

בניסוי קליני קטן שנערך במקסיקו, אנשים עם מחלת כבד שומני לא אלכוהולית שאכלו חצי אבוקדו מדי יום במשך שישה שבועות הראו שיפורים משמעותיים ברמות השומנים בדם וירידה באנזימי כבד בהשוואה לקבוצת ביקורת.

הזמן הטוב ביותר לאכול אבוקדו לתמיכה בכבד

כדי למקסם את היתרונות של אבוקדו לבריאות הכבד, התזונאית הבינלאומית קרי גלסמן (ארה"ב) ממליצה לאכול אבוקדו בבוקר או אחר הצהריים - כאשר הגוף זקוק לאנרגיה יציבה וספיגת שומן טובה יותר. באופן ספציפי:

- בוקר (לפני 9 בבוקר): שלבו אבוקדו עם לחם מחיטה מלאה, ביצים או שיבולת שועל כדי לעזור לכם להישאר שבעים לאורך זמן, לייצב את רמת הסוכר בדם ולספק שומנים בריאים לכבד כדי לתפקד ביעילות לאורך כל היום.

- אמצע אחר הצהריים (בסביבות 15:00-16:00): חצי אבוקדו, נאכל עם יוגורט יווני לא ממותק או משמש כשייק, מסייע לשלוט בתיאבון, להפחית קלוריות מארוחת הערב, ובכך להגביל את הצטברות השומן הבטני - כולל שומן בכבד.

אסור לאכול אבוקדו בלילה, במיוחד אחרי 20:00, כי בתקופה זו הכבד מאט את פעולתו, מה שמוביל בקלות לנפיחות ובעיות עיכול.

הערות בעת שימוש באבוקדו כדי לסייע בהפחתת אנזימי כבד וכבד שומני

למרות שאבוקדו טוב מאוד לכבד, ד"ר ג'וש אקס - תזונאי פונקציונלי (ארה"ב) - מדגיש שיש לאכול אבוקדו במידה, מחצי פרי עד פרי קטן אחד ביום מספיק. צריכה מוגזמת של אבוקדו עלולה לגרום לעודף קלוריות, דבר שאינו יעיל בהפחתת שומן בכבד, במיוחד אצל אנשים שאינם פעילים בישיבה.

בנוסף, כדאי לתעדף אכילת אבוקדו טרי ולהימנע ממוצרים מעובדים כמו אבוקדו משומר ואבוקדו מעורבב תעשייתית המכילים סוכר וחומרים משמרים, אשר עלולים להכביד על הכבד.

שילוב אבוקדו עם תזונה עשירה בירקות ירוקים, פירות טריים, דגים שמנים ואגוזים מסייע גם הוא לשיפור התמיכה בכבד, תוך שמירה על משקל אידיאלי - גורם מפתח במניעת כבד שומני ומחלות כבד כרוניות.

מקור: https://baoquocte.vn/tac-dung-than-ky-cua-qua-bo-voi-suc-khoe-gan-317836.html