יצירת מקומות עבודה והגדלת הכנסות לנשים מקבוצות מיעוט אתניות באמצעות מנת אטריות תירס מיוחדת.

במהלך חמש השנים האחרונות, אזור הרמה הסלעית (במחוז טויאן קוואנג) ראה את הופעתה של מנה ייחודית של קהילות מיעוטים אתניים, שהפכה פופולרית בקרב תיירים: התירס פו הייחודי של אנשי המונג.

Báo Phụ nữ Việt Nam•26/07/2025

במשך מאות שנים, תירס היה קשור קשר הדוק לקהילות המיעוטים האתניות באזור הרמה הסלעית. אנשי ההמונג באזורי דונג ואן, מאו ואק, ין מין, קוואן בה ועוד, עיבדו אותו למאכלים מקומיים מפורסמים כגון: מן מן (דייסת תירס), יין תירס, עוגות תירס ועוד.

בשנים האחרונות צצה התמחות חדשה וייחודית: פו תירס. פו תירס הופיע לראשונה בסביבות שנת 2020, נוצר על ידי מר לאי קוק טין - יו"ר איגוד התיירות הא גיאנג - ועמיתיו, והוצג בפסטיבל הסתיו בהאנוי בשנת 2023.

תירס פו הוא שילוב של המסורות הקולינריות הייחודיות של שבט ההמונג ופוֹ וייטנאמי מסורתי. למנת תירס פו זו יש "דמיון" לאטריות הפו החתוכות ביד של שבט ההמונג באזור טראנג קים - קוואן בה (הישן).

בחנות אטריות התירס הממוקמת בשטח מוזיאון הא ג'יאנג (רובע הא ג'יאנג 1, מחוז טוין קוואנג ), גב' מונג טי ליאן אמרה שהיא עובדת שם כבר שנתיים. גב' ליאן לא רואה את עצמה כמי שמכינה או פורסת אטריות תירס רגילות; היא תמיד מרגישה שהיא "מבצעת" היבט תרבותי קולינרי של אזור הרמה הסלעית.

Tạo việc làm, tăng thu nhập cho phụ nữ dân tộc thiểu số từ đặc sản phở ngô - Ảnh 1.

Tạo việc làm, tăng thu nhập cho phụ nữ dân tộc thiểu số từ đặc sản phở ngô - Ảnh 2.

גב' מונג טי ליין אמרה: "כדי להכין אטריות תירס רכות וטעימות, בחירת המרכיבים חייבת להתחיל בתירס מההרים; האורזים הקטנים והקצרים מכילים הרבה עמילן."

Tạo việc làm, tăng thu nhập cho phụ nữ dân tộc thiểu số từ đặc sản phở ngô - Ảnh 3. — אטריות האורז מוכנות טריות בדוכן, מאודות במשך 2-3 דקות עד לבישול אחיד, לאחר מכן מוציאות אותן ונחתכות ידנית לגבעולים דקים - זו גם הסיבה שזה נקרא "פו חתוך ביד" באזור טראנג קים.

Tạo việc làm, tăng thu nhập cho phụ nữ dân tộc thiểu số từ đặc sản phở ngô - Ảnh 4. — גב' מונג טי ליין אמרה שבכל יום היא זוכה ללבוש תלבושות אתניות מסורתיות; "להופיע" ולשמר את המאפיינים התרבותיים הייחודיים של אזור הרמה הסלעית. עבודה זו גם מניבה הכנסה גבוהה בהרבה מחקלאות. הודות לכך, חייהן של הנשים השתנו והפכו משגשגים הרבה יותר.

שימור ויצירת היבטים חדשים של התרבות והמוצרים המקומיים לא רק מקדמים, משקמים ומשמרים את התרבות המגוונת של אנשי ההמונג, אלא גם יוצרים אטרקציות חדשות לתיירים לבוא וליהנות מהן, תורמות לפיתוח חברתי-כלכלי, בניית אזורים כפריים חדשים באזורים מרוחקים ומשפרות את חייהם של מיעוטים אתניים באזורים הרריים אלה.