זוכרים את עונת דיג הדגים בשדות האורז במהלך טט (ראש השנה הוייטנאמי)

בעבר, לפני התנועה להמרת שדות אורז למטעים, ולאחרונה, הפיכת מטעים לחוות שרימפס תעשייתיות, שדות האורז בעיר הולדתי היו עצומים ואינסופיים. היו שם שדות שנמתחו עד לאופק, עד לאופק.

איור: טיאן באו

למרות שבעיר הולדתי גידלה רק יבול אורז אחד בשנה, המכונה אורז עונתי, אז השדות היו מכוסים באדמת סחף, כך שלא היה צורך בדשנים או בחומרי הדברה, והאורז עדיין הניב יבולים בשפע.

כאשר יבול האורז היה שופע, החקלאים היו דושים את האורז בשדות או מביאים אותו בחזרה בעגלות שוורים, ממלאים בו את חצרותיהם לפני שהם נותנים לשוורים לרמוס אותו. המראה של שוורים רומסים את האורז בלילות מוארים באור ירח במהלך עונת הקציר באזור הכפרי השליו והשלו, במיוחד בדצמבר שלפני טט (ראש השנה הירחי), הוא באמת פיוטי והפך לזיכרון בלתי נשכח עבורי.

ובשנים שלאחר קציר האורז, אז, היו כל כך הרבה דגים בשדות האורז של עיר הולדתי שאפילו ילדים בני 9 או 10 יכלו לתפוס אותם בכל שיטה ואמצעי המתאימים לגילם. לתפוס דגים בשדות האורז היה גם משחק מהנה וגם... מקור אמיתי למזון.

אחת הדרכים הפשוטות אך היעילות ביותר לתפוס דגים בשדות האורז לאחר הקציר, ממש לפני טט (ראש השנה הירחי), היא לבנות מלכודות שהדגים יוכלו לקפוץ אליהן. שיטה זו היא די "חובבנית", תוך הימנעות מצלילה והסתה בבוץ, וגם מניעת חשיפה לגשם ולשמש, שכן רוב דגי המים המתוקים קופצים למלכודות רק בלילה. ובדיקת המלכודות ותפיסת דגים בלילות ירח בסוף השנה היא מהנה מאוד.

כאשר שדות האורז נקצרו ורק הזיפים נותרו, המים החלו לסגת מכיוון שזו הייתה העונה היבשה, והיו אלה שלושת החודשים שלפני טט (ראש השנה הירחי). אנחנו הילדים היינו הולכים ותצפית על שדות האורז שבהם המים עדיין היו רדודים, לא הגיעו מעל הברכיים. אלה היו השדות הנמוכים, שמשכו שם מיני דגים שונים ממקומות גבוהים יותר להתאסף שם.

לאחר שבחרתם שדות אורז עם שפע של דגים - סימן מזהיר הוא צליל דגים קופצים או מתזים במים אחר הצהריים - לכו הביתה, קחו צנצנת או סיר מים והתכוננו לבנות בריכת דגים.

בדרך כלל, בניית מנהרה דורשת שני אנשים, או שניתן לעשות זאת לבד כי זה מאוד פשוט: פשוט לאסוף בוץ ולבנות את קירות המנהרה בצורה עגולה, מרובעת או מלבנית לפי הצורך.

אם המרתף עגול, כמו באר, הקוטר צריך להיות כ-2 מטרים; אם הוא מרובע, הוא צריך להיות 2 מטרים על 2 מטרים; ואם הוא מלבני, השטח צריך להיות כ-6 מטרים רבועים. אני בדרך כלל בוחר מרתף מלבני, בעומק של כ-30-40 סנטימטרים.

הבריכה חייבת להיות ממוקמת באמצע אזור המים העמוקים של שדה האורז ובוודאות בנתיב הדגים. לאחר בניית הבריכה, כל החורים נאטמים, המים מנוקזים והגדות מוחלקות בשכבה של בוץ רך.

לאחר מכן, הניחו סיר חרס גדול או צנצנת במרכז הבור כך שכאשר הדגים יקפצו פנימה, הם יחליקו לתוך הסיר או הצנצנת ולא יוכלו לקפוץ חזרה החוצה. זה הכל. חכו עד רדת הלילה, לאחר מכן השתמשו בפנס עשוי מעלי קוקוס, או במנורת שמן, או, לאפשרות מתקדמת יותר, בפנס, והביאו דלי פח כדי לבדוק את הבור ולתפוס את הדגים הקופצים. הדגים שקופצים לבור הם בדרך כלל דגי ראש נחש או טלפיה, לעיתים רחוקות שפמנון או לואץ'.

אבל באופן כללי, ישנם נחשי מים, קוברות מלכותיות ונחשי קרפדה שברגע שהם זוחלים לתוך הבור ומגיעים לתחתית הצנצנות או הסירים, הם לא יכולים לברוח. אנחנו בודקים את הבור כל שעתיים בערך כדי לתפוס דגים, והדבר החשוב לזכור אחרי שתפסנו דגים הוא להשתמש במצקת קליפת קוקוס כדי לאסוף את המים שחלחלו מהבור. בהחלט לא להשאיר מים עומדים בתחתית הבור, כי אם תקפצו לבור עם מים, הדגים יקפצו החוצה.

בניית בריכת דגים היא משהו שכל ילד יכול לעשות, אך השאלה האם דגים יקפצו לתוכה תלויה לא רק בעקרונות בחירת המיקום והמיקום הנכונים לבניית הבריכה והסוללה, אלא גם בסוד "פיתוי הדגים".

הסוד הזה אינו משהו שכל ילד יודע, ואפילו אלה שכן יודעים שומרים אותו בסוד. אני עצמי הייתי צריך להשקיע מאמץ רב כדי לגלות את הסוד הזה מחבר קרוב שמפורסם בבניית מלכודות דגים - כל מלכודת שהוא בנה הייתה הצלחה, אבל הוא סירב בתוקף לחשוף את הסוד מדוע דגים ממשיכים לקפוץ למלכודת שלו, למרות שהיא הייתה ליד שלי.

הסוד היה שאחרי בניית הסוללה, הוא היה הולך לגדת נהר הכפר, אוסף מעט בוץ רך, מורח שכבה על הסוללה לפני שיישר את פני השטח כרגיל. הוא עשה זאת כל כמה ימים עד שגיליתי זאת.

מסתבר שסוד זה נובע מחוק טבע. כאשר מפלס המים נמוך, הדגים מוצאים את דרכם חזרה לנהרות ולתעלות. כשהם נעים, הם נתקלים בגדות בוציות עם ריח רענן ובוצי, והם מזהים את ריח גדות הנהר, ולכן הם "עוצמים את עיניהם" וקופצים פנימה.

אם תוסיפו שכבה של בוץ רך עם ניחוח של משקע סחף שהושקע על ידי נהרות ותעלות לגדות הבריכה, הדגים יהיו בטוחים עוד יותר שזה המקום שאליו עליהם לחזור, כך שהם ינהרו לשם עוד יותר, מבלי לדעת שכל משפחת הדגים שלהם נלכדה על ידי תושייה אנושית? לאחר שלמדתי את הסוד הזה, עקבתי אחר עצתו של חברי והוספתי את שכבת הבוץ הסחף לגדות הבריכה, ו... תפסתי דגים ללא הפסקה.

הטבע העניק לאנשי מולדתי בדלתא המקונג שדות ופירות יער בשפע בכל עונה. בעזרת עבודה קלה ודיג בלבד, נוכל לקבל מזון כל השנה, מבלי הצורך לקנות מהשוק.

תמונה להמחשה

באותם ימים, אורז גודל רק פעם בשנה, השדות לא רוססו בחומרי הדברה או בדשנים כימיים, אך צמחי האורז היו עדיין שופעים וירוקים, והניבו גרגרים בשפע בזמן הקציר. היבולים בשדות החוליים שעל צלע הגבעה היו תמיד ירוקים, מה שאפשר לחקלאים לעבד אותם במאמץ מועט אך עם יבול עצום.

כאשר שדות האורז מתייבשים, במקביל לעונת ראש השנה הירחי, לאחר שהמבוגרים קוצרים את האורז, הילדים בונים בריכות כדי לדוג דגים. זהו גם בילוי מהנה וגם דרך להתפרנס, המספקת לא רק מספיק מזון לארוחות משפחתיות אלא גם מספיק כדי למכור בשוק כדי להרוויח כסף לקניות טט.

עכשיו, שדות האורז בעיר הולדתי הולכים ומצטמצמים בהדרגה עקב התנועה ליצירת מטעים, ולאחר מכן הריסתם כדי לבנות חוות שרימפס תעשייתיות, כך שלא נותרה הרבה אדמה לגידול אורז.

יתר על כן, שדות האורז מדושנים בכבדות בכימיקלים ומרוססים בחומרי הדברה, מה שגם הורס את אוכלוסיות הדגים והשרימפס. כתוצאה מכך, ילדים כפריים כבר לא נהנים לבנות בריכות לדגים לקפוץ אליהן עם בוא עונת הדיג, כפי שנהגו בעבר.

אין פלא שילדי כפר בימינו כבר לא מחוברים לטבע, אלא מבזבזים את זמנם מול מסכי הטלפון והמחשב או דבוקים לבתי קפה באינטרנט ומשחקים. הקסם הכפרי של הכפר נעלם ברובו...

חזרה לנושא

מקה טונג

מקור: https://tuoitre.vn/tet-nho-mua-bat-ca-dong-20260204105803488.htm